Name: طريقة عمل أصابع السمك المقرمشة
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 كيلو سمك فيلية -; 3 كوب دقيق -; ¾ كوب ماء -; ¼ كوب عصير ليمون -; 2 معلقة كبيرة نشاء -; 1 معلقة كبيرة فلفل اسود -; 1 معلقة كبيرة بهارات سمك -; 1 معلقة كبيرة كمون -; 1 معلقة كبيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة كركم -; 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر -

المقادير

‏-

1 كيلو سمك فيلية

‏-

3 كوب دقيق

‏-

¾ كوب ماء

‏-

¼ كوب عصير ليمون

‏-

2 معلقة كبيرة نشاء

‏-

1 معلقة كبيرة فلفل اسود

‏-

1 معلقة كبيرة بهارات سمك

‏-

1 معلقة كبيرة كمون

‏-

1 معلقة كبيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة كركم

‏-

1 معلقة صغيرة بيكينج باودر

الطريقة

تبلي أصابع السمك بالملح والكمون والفلفل الأسود وبهارات السمك والثوم المهروس وعصير الليمون.

أضيفي على الدقيق النشا وبهارات السمك والكركم والبيكنج باودر والكمون والفلفل الأسود والبابريكا والملح واخلطي، واقسمي الدقيق لقسمين في طبقين مختلفين، ثم أضيفي الماء على نصف واحد من كمية الدقيق مع التحريك حتى تحصلي على القوام المطلوب.

غمسي أصابع السمك أولا بخليط الدقيق مع الماء، ثم بالدقيق.

اقلي أصابع السمك حتى يتحول لونه للذهبي حتى الانتهاء من الكمية ثم قدميها ساخنة.