- أخلطي الزعفران المطحون مع ملعقة كبيرة من الماء الفاتر في وعاء.
- سخني الزيت والسمن في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي مزيج التوابل الصحيحة وقلبيها حتى تتصاعد الرائحة الزكية.
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. زيدي الملح والثوم المهروس ومعجون الزنجبيل ومعجون الفلفل الحار. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الكركم والغارام ماسالا ولبن الزبادي. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الأرز. زيدي كوباً وربع من الماء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
- عندما ينضج الأرز، أضيفي مزيج الزعفران وأطفئي النار. فرقي حبات الأرز عن بعضها باستخدام شوكة.
- قدمي الارز ساخناً.
المقادير
- | ½ 1 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفي | |
- | ½ كوب لبن زبادي | |
- | 3 حبات هيل | |
- | 3 حبات قرنفل | |
- | 1 ورق غار | |
- | 1 عود قرفة | |
- | 2 معلقة كبيرة زيت | |
- | 1 معلقة كبيرة سمن | |
- | 1 معلقة كبيرة ملح | |
- | 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم | |
- | 1 معلقة صغيرة زنجبيل مبشور | |
- | 1 معلقة صغيرة بهارات الجرام ماسالا | |
- | 1 معلقة صغيرة فلفل حار مفروم ناعماً | |
- | ½ معلقة صغيرة كركم | |
- | ¼ معلقة صغيرة زعفران مطحون | |
- | ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود حب | |
- | بصل مقطع شرائح - حسب الرغبة |
الطريقة
الوصفات المشابهة:
طريقة عمل مختوم الدجاج
طريقة عمل كرات الدونات المحشية بالكاسترد
طريقة عمل شطيطحة لحم الجزائرية
طريقة عمل قالب اللحم بصوص الديمي جلاس
طريقة عمل لحم ستروغونوف مع الجبن الكريمي
طريقة عمل فطائر بطاطس بالجبنة
طريقة عمل خبز تورتيلا صحي
طريقة عمل سلطة الجرجير مع جبن البارميزان والطماطم
طريقة عمل طاجن بطاطس بالسبانخ واللحم
لا يوجد تعليقات