طريقة عمل أرز بالبطاطس والزعفران

المقادير

الطريقة

1. سخني الماء مع الملح في قدر على النار حتى يغلي.
2. أضيفي الأرز البسمتي واتركيه يغلي على النار لمدة 7 دقائق ثم صفيه واتركيه جانباً.
3. سخني الزيت في قدر آخر على حرارة متوسطة وضعي البطاطس المكعبات وقلبيها.
4. أضيفي الكمون المطحون وقلبي البطاطس لمدة 3 دقائق.
5. أضيفي الأرز المسلوق للمزيج وخففي النار.
6. وزعي الزبدة  والبازلاء على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار منخفضة جداً حتى يتبخر الأرز ويصبح هشاً.
7. ذوبي الزعفران بالماء الساخن وأضيفي الخليط للأرز بملعقة صغيرة بحيث توزعي المزيج.
8. اسكبي الأرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً.