طريقة عمل أرز الدجاج والبهارات

المقادير

الطريقة 

1. ننقع الأرز المغسول بالماء ونتركه لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر سميك القاعدة على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل.
3. نقلب حتى يذبل ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
4. نضيف القرنفل واللومي والهيل والقرفة وورق الغار ونقلب.
5. نضع الدجاج ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يختلط بالبهارات.
6. نسكب الصلصة ثم نضيف مقدار 8 أكواب ماء.
7. نترك الدجاج ينضج على حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة ويتبقى 4 أكواب مرق.
8. نصفي الأرز و نضيفه على الدجاج على حرارة قوية إلى أن يتشرب معظم الماء ونوزع الزعفران على الأرز.
9. نغطي القدر ونترك الأرز ينضج على حرارة هادئة لمدة 40 دقيقة ونقدمه مع سلطة اللبن.
10. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل البايلا الاسبانية