يعمل وصفة ماما بشكل أفضل عندما تستخدم تطبيق الموبيل

الإستمرار من خلال التطبيق

يمكنك تسجيل الدخول بإستخدام فيسبوك لتتمكن من إضافة وصفاتك الخاصة

غلق
طريقة عمل أرز البرياني مثل المطاعم

طريقة عمل أرز البرياني مثل المطاعم

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-3 كوب أرز
‏-1 بصل مفروم
‏-3 معلقة كبيرة سمن
‏-2 معلقة صغيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة زعفران
‏-1 معلقة صغيرة ماء ورد
‏-1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج
‏-½ معلقة صغيرة قرنفل مطحون
‏-½ معلقة صغيرة قرفة

مقادير الدجاج

‏-2 دجاج مقطع
‏-½ كوب لبن زبادي
‏-½ حزمة كزبرة خضراء
‏-5 فص ثوم مهروس
‏-3 طماطم
‏-2 بصل
‏-2 فلفل أخضر حار
‏-3 معلقة كبيرة سمن
‏-2 معلقة صغيرة زنجبيل طازج
‏-1 معلقة صغيرة كركم
‏-1 معلقة صغيرة ملح
‏-1 معلقة صغيرة قرفة
‏-1 معلقة صغيرة كمون
‏-1 معلقة صغيرة هيل
‏-1 معلقة صغيرة شطة
‏-1 معلقة صغيرة فلفل اسود
‏-أوراق نعناع أخضر - حسب الرغبة
‏-ورق غار - حسب الرغبة

الطريقة

  1. نقوم بتحضير مقلاة ووضع بداخلها زبدة حتى تذوب مع الفلفل والشطة والهيل والكمون والكركم والملح مع التقليب بالبهارات حتى نشتم رائحة البهارات.
  2.  يتم إضافة الزنجبيل والثوم والبصل مع الفلفل الأخضر مع التقليب المستمر.
  3. نقوم بوضع قطع الدجاج لتتقلب مع البهارات جيداً ثم إضافة ورق غار مع أعواد القرفة والطماطم واللبن والكزبرة والنعناع مع التقليب المستمر للدجاج مع البهارات الموضوعة.
  4. يتم إضافة مقدار كوب من الماء وتركه لمدة ساعة كاملة على النار حتى ينضج الدجاج جيداً مع الانتباه على المحافظة على القليل من المرقة.
  5.  يغسل الأرز بالماء عدة مرات ووضع ماء الورد مع الزعفران مع تركه حتى يتم العودة إليه ووضع القليل من السمن في قدر ثاني مع وضع اللوز وتقليبه، حتى يصبح لونه أشقر.
  6. يوضع اللوز في صحن ووضع في وعاء بصلتين وهيل وزنجبيل مع عود قرفة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى تظهر لدينا الرائحة.
  7. نضع أكواب من الأرز مع البهارات مع التقليب المستمر ووضع 4 أكواب من الماء ونترك الأرز على نار قوية حتى يغلي ثم نخفف النار تحت الأرز ونضع قطع الدجاج بالترتيب على سطح الأرز مع الحرص على وضع المرق والصوص الموجود في المقلاة فوق الأرز مع تركه لمدّة ساعة ثم نخرج في البداية قطع الدجاج من الحلة ثم نضع الأرز في صحن للتقديم مع وضع قطع الدجاج في الأعلى مع رش كمية مناسبة من اللوز.

‎عدد الأفراد

8

وقت الإعداد

20 ‎دقيقة

وقت الطبخ

40 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً