فبراير 1, 2023
طريقة عمل سمك بالصوص الأحمر
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 220 درجة مئوية .
- دهني صينية بالزيت،وتبليها بالملح والفلفل الأسود،ورتبهاعلى الصينية.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج شرائح السمك على الجانبين.
- أخرجي الصينية من الفرن اتُتركيها جانباً.
- لعمل صلصة الطماطم: ضعي الطماطم والبصل والثوم ومعجون الطماطم وقليل من الماء في الخلاط واخلطي المكوناتجيدًا.
- توضع في إناء على حرارة متوسطة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- عندما يغلي الخليط،أضيفي شرائح السمك لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.
- ارفعي الإناء عن النار وقدميها ساخنة..
فبراير 1, 2023
طريقة عمل سلطة طماطم بالأفوكادو والأعشاب
الطريقة
- في بولة ضعي الطماطم والأفوكادو وشرائح الخيار والبصل والموزريلا .
- ضعي الملح والفلفل الأسود والأوريجانو وعصير الليمون والبيستو على خليط الطماطم .
- امزجي جيداً حتى تختلط المكونات.
- ضعي السلطة في طبق التقديم وتقدم.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل سلطة الطحينة
يناير 31, 2023
طريقة عمل شوربة الخضار مع الأرز
الطريقة
- سخني الزبدة في إناء كبير على حرارة متوسطة اقلي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
- نضيف معجون الطماطم والمرق ونقلب ونضيف البطاطس والذرة والجزر والبازلاء والطماطم المفرومة والكوسا ونتركها حتى الغليان.
- خففي الحرارة وغطي الإناء واتركيه لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الأرز المغسول وضعى الملح والفلفل وخففيالحرارةوغطّيهواتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار والأرز.
- ضعي الشوربة في طبق وزينيه بالبقدونس حسب الرغبة وقدميه ساخناً.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل شوربة الخضار المطحونة
يناير 31, 2023
طريقة عمل شوربة الخضار بالمشروم
الطريقة
- سخني الزيت في مقلاة واسعة وأضيفي الجزر والبطاطس والكوسا.
- يضاف المشروم والملح ومرق الدجاج.
- ضعي المكونات في ماء مغلي وخفيف الحرارة عندما تغلي واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- تسكب الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل شوربة الخضار بالطماطم والكاري
يناير 31, 2023
طريقة عمل فيليه السلمون المشوي للرجيم
الطريقة
- دهن صينية الفرن بقليل من الزيت ثم رتبي السلمون في الصينية.
- ادهني السمك بزيت السمسم والزنجبيل المبشور.
- وزعي صلصة الصويا والفلفل والعسل.
- غطي صينية الفرن بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- قدمي السلمون مع اختيارك من الخضار والسلطة.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل سمك مشوي بالاعشاب
يناير 31, 2023
طريقة عمل سمك مشوي بالليمون وإكليل الجبل
الطريقة
- في بولة يوضع السلمون ويتبل بالفلفل الأسود والملح ويترك لمدة بضع دقائق.
- ضعي السلمون في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وضعيها في فرن متوسطالحرارة.
- ضعي السلمون على طبق ورشي عليه عصير الليمون الممزوج بصلصة الصويا.
- إنثري إكليل الجبل المجفف وزينيه بشريحة ليمون وقدميها ساخناً.
- ويمكنك معرفة طريقة عمل سمك بلطي مشوي
يناير 31, 2023
طريقة عمل الصيادية بالجمبري
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الجمبري و الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكمون والزنجبيل والهيل وبهارات السمك وجوزة الطيب والقرفة ونقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف الأرز ونقلب بهدوء ثم نضيف الماء المغلي ونحكم إغلاق الغطاء وننتظر حتى الغليان.
- نخفض الحرارة وننتظر لمدة 25 دقيقة حتى تنضج وأخيراً يسكب في طبق التقديم ونزين بحلقات البصل الأخضر ويقدم مع صوص الثاوزند آيلاند.
يناير 31, 2023
طريقة عمل بسطيلات مغربية بالدجاج
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي والزبدة ونضيف البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الدجاج المقطع والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والكركم والقرفة والزعفران ونقلب لمدة 15 دقائق حتى يتحمر الدجاج قليلاً.
- نضيف نصف كوب من الماء المغلي ونحكم إغلاق الغطاء ونخفف الحرارة حيث نجعلها هادئة جداً وننتظر لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتبخر الماء.
- نضيف البقدونس المفروم ونقلب لمدة 2 دقيقة ثم نرفع الوعاء عن الحرارة ونفتت الدجاج إلى قطع صغيرة.
- نقوم بطحن اللوز المحمر قليلاً ثم نضيف له السكر البودر و القرفة والزبدة المذابة وماء الزهر ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقوم بفرد ورقتين من البسطيلة في زبدية صغيرة وندهن بالزبدة المذابة ونضع طبقة من الدجاج المحضر وفوقه طبقة من عجينة اللوز ثم نثني أطراف ورق البسطيلة فوق الحشوة وندهنها بخليط الزبدة وبياض البيض حتى تلتصق الأطراف معاً نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- نرتب القطع المحضرة في صينية مغلفة بورق الزبدة ثم ندخلها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى تأخذ البسطيلة اللون الذهبي نخرجها ونزينها باللوز وسكر كلاصي والقرفة و نسكب في طبق التقديم.
يناير 31, 2023
طريقة عمل غريبة البهلة المغربية
الطريقة
- في وعاء نضع السمسم ونضيف فوقه السمسم الحب و الفول السوداني المطحون أو الفستق والعسل والقرفة والبيكنج باودر ونخلط جيداً.
- نضيف الدقيق بالتدريج مع التقليب والعجن حتى تجمع العجين ونحصل على عجينة متجانسة وقابلة للتشكيل.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات متساوية في الحجم نصفها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تنضج.
- عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها ونتركها تبرد ثم تسكب في طبق التقديم.
يناير 31, 2023
طريقة عمل الدوبارة البسكرية الجزائرية
الطريقة
- نضع الحمص على حرارة متوسطة مع كوبين ماء ونضيف نصف معلقة صغيرة ملح والقليل من الفلفل الأخضر الحار المقطع وفص ثوم مفروم وننتظر حتى تغلي.
- نضيف الكربونات ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- في وعاء آخر نضع الثوم المفروم والطماطم المطحونة والطماطم المقطعة وماتبقى من قرن الفليفلة الخضراء الحارة ومعجون الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم والكزبرة وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون والكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود والشطة الحارة ونقلب جيداً.
- نسكب الحمص والفول في وعاء مع القليل من ماء السلق ونضيف فوقهم الخليط المحضر ونخلط جيداً.
- نزين بالقليل من الكزبرة وشرائح الليمون والمخلل ويقدم مع الخبز.