مارس 22, 2026
طريقة عمل طبقات المانجو و الشوكولاتة البارد
الطريقة
- اولًا لتحضير الطبقة الأولى نطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً.
- نضيف الزبدة ثم نقلب جيداً حتى تتجانس.
- نرتب البسكويت بيديك جيداً بقالب بايركس زجاجي.
- لتحضير الطبقة الثانية في قدر على حرارة متوسطة نضع الحليب و بيوريه المانجو.
- نضيف السكر والنشا ونقلب جيداً حتى يثقل قوام الخليط.
- نوزع الخليط فوق طبقة البسكويت في الطبق ونتركه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير الطبقة الثالثة في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء والكاكاو والسكر.
- نضيف الجيلي ونقلب حتى تذوب تماماً.
- نسكب الخليط برفق فوق الطبقة الثانية بالتساوي.
- ندخل الطبق إلى الثلاجة لمدة 5-6 ساعات حتى يبرد الحلى تماماً ثم نقطعه ونقدمه.
مارس 22, 2026
طريقة عمل مقلوبة السمك بالخضار والأرز
الطريقة
- نضع السمك في الدقيق ثم نقليه بالزيت النباتي حتى يصبح ذهبي اللون ثم نضعه جانباً.
- في مقلاة على حرارة نسخن القليل من الزيت النباتي.
- نقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثم نرفع البصل من المقلاة ونضعه جانباً.
- نقلي شرائح الفلفل الحلو بالزيت نفسه حتى يذبل.
- نذوب السمنة في قدر على حرارة متوسطة نضيف البصل المقلي.
- نضيف البهارات المشكلة والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والملح،والقليل من الماء.
- نترك القدر ليغلي قليلاً حتى يصبح لون الماء غامقاً.
- نغسل الأرز بالماء جيداً ثم ننقعه لمدة 10 دقائق ثم نصفيه.
- نضيف الأرز فوق خليط البصل في القدر ثم نقلب قليلاً.
- نغطي القدر ونتركه حتى ينضج الأرز تماماً.
- نسكب الأرز في طبق التقديم ونوزع فوقه شرائح الطماطم والفلفل الحلو المحمر.
- نوزع شرائح السمك على الوجه.
- نزين الطبق بالبقدونس المفروم والمكسرات.
- نقدم مقلوبة السمك ساخنة إلى جانب السلطة.
مارس 22, 2026
طريقة عمل دونات جوز الهند للرجيم
الطريقة
- ندهن صينية الدونات الخاصة بالقليل من الزيت.
- في وعاء نخلط دقيق جوز الهند والملح وبديل السكر والبيكنج بودر.
- نضيف البيض والفانيليا وزيت جوز الهند وحليب اللوز.
- نخلط حتى نحصل على خليط ناعم القوام.
- نملأ الفتحات بالخليط داخل صينية الدونات بمقدار الثلثين.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح أطرافها ذهبية اللون.
- نتركها جانباً حتى تبرد.
- نسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نقلي حبات دونات لدقيقة من كل جانب.
- في وعاء جانبي نخلط جوز الهند المحمص وبديل السكر حتى تتداخل معًا.
- نرفع حبات الدونات من المقلاة ثم نغمسها في خليط جوز الهند المحمص.
- نتركها حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونقدمها.
مارس 22, 2026
طريقة عمل اومليت البيض بالسودانى المهروس والفلفل الالوان
الطريقة
- نغسل الفلفل الألوان ونقطعه مكعبات صغيرة.
- في وعاء نضيف البيض ونضع معه الملح والفلفل ونخفق جيدًا.
- نضيف السوداني المهروس على البيض ونقلب حتى يتجانس.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
- نضيف الفلفل الألوان ونقلب دقيقة حتى يذبل.
- نضع خليط البيض والسوداني فوق الفلفل في المقلاة.
- نترك الأومليت ينضج على درجة حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
- لا يجب تقليب الاومليت حتى نحافظ على الشكل.
- يمكن قلب نصف الأومليت أو نقدمه نصف مفتوح زي الأومليت فرنسي.
مارس 22, 2026
طريقة عمل صينية ارز بالبنجر والكمون وقطع الجزر المشوي
الطريقة
- نضيف الجزر في صينية فرن مع رشة زيت زيتون و ملح و فلفل.
- نضيف الكمون ونضعه في الفرن على درجة حرارة 200.
- لمدة 20 دقيقة حتى يتحمص و يتكرمل.
- في قدر على درجة حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب ثواني.
- نضيف الأرز بعد تصفيته ونقلب مع البصل والثوم دقيقة.
- نضيف البنجر المبشور أو عصيره على الأرز ونقلب.
- نضع الكمون والملح والفلفل.
- نضيف المرق أو الماء الساخن ونتركه يغلي.
- نخفض درجة الحرارة ونغطي القدر.
- نتركه ينضج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز يتشرب.
- نضيف الجزر المشوي على الوش أو نقلبه مع الأرز قبل التقديم.
مارس 22, 2026
طريقة عمل مكرونة بصوص الجوز والعنب الاسود
الطريقة
- نسلق المكرونة في ماء مغلي بملح حسب التعليمات.
- نصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضيف زيت الزيتون.
- نضع الثوم المفروم ونقلب ثواني.
- نضيف الجوز المحمص ونقلب دقيقة.
- نضع الكريمة ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي.
- نضيف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
- نضع المكرونة المسلوقة في المقلاة ونقلبها مع الصوص.
- نضيف شوية من ماء سلق المكرونة إذا أردنا التخفيف
- نضيف العنب الأسود ونقلب برفق آخر دقيقة دون هرس.
- نضع الجبنة البارميزان فوق الوش ونقلب خفيف.
مارس 22, 2026
طريقة عمل برجر التونة بالزبادي و عصير الليمون
الطريقة
- في وعاء نضيف التونة المصفاة ونضع عليها البيضة و البقسماط و البصل و المستردة.
- نضيف عصير الليمون و الملح والفلفل.
- نقلب جيدًا حتى تصبح عجينة متماسكة.
- نقسم الخليط لكرتين ونفردهم على شكل برجر دائري.
- نسخن جريل أو مقلاة مرشوشة زيت ونضع البرجر نتركه يتحمر من الوجهين.
- في نفس الجريل نضيف شرائح الأناناس ونشويها دقيقة لكل ناحية حتي تاخد لون ذهبي.
- لتحضير الصوص نضيف الزبادي و الثوم و عصير الليمون و الملح والفلفل ونقلب.
- نضع الخس في العيش ثم برجر التونة و فوقه شريحة أناناس مشوي.
- نضيف صوص الزبادي بالثوم و نغطي بالعيش ونقدمه سخن.
مارس 22, 2026
طريقة عمل ايس كريم البطيخ بالريحان والفلفل الوردي
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضيف مكعبات البطيخ المجمدة.
- نضع الزبادي أو كريمة جوز الهند مع عصير الليمون.
- نضيف أوراق الريحان ونخلطها مع الخليط.
- نضع العسل أو السكر ونخفق حتي نحصل علي قوام كريمي.
- نضيف الفلفل الوردي المطحون ونقلب يدويًا.
- نضع الخليط في علبة ونغطيه.
- نضعه في الفريزر لمدة 4 – 6 ساعات مع تقليبه كل ساعة بالشوكة.
- حتى لا يصبح متكتل.
مارس 22, 2026
طريقة عمل سلطة مانجو و جمبرى بصوص جوز الهند الحار
الطريقة
- في ماء مغلي نسلق الجمبري مع رشة ملح 4 دقايق.
- حتي يتحول لونه برتقالي ثم نصفيه ونبرده.
- في وعاء كبير نضيف المانجو و الفلفل الألوان و الخيار.
- نضع الجمبري المسلوق فوق السلطة.
- في بولة نضيف حليب جوز الهند ونضع عليه عصير الليمون.
- نضيف العسل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و الملح والفلفل ونقلب.
- نسكب الصوص الحار فوق السلطة ونقلب برفق.
- نضع أوراق الخس أو الجرجير في طبق التقديم ونوزع فوقها السلطة.
مارس 22, 2026
طريقة عمل مشروب الليمون باللافندر والعسل الأبيض المثلج
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة هادئة نضيف كوب ماء و نضع اللافندر.
- نتركه يغلي دقيقة ثم نغطيه ونتركه 5 دقائق يتنقع.
- نصفي اللافندر ونحتفظ بالماء المنقوع.
- في إبريق نضيف عصير الليمون و نضع ماء اللافندر و باقي الماء البارد.
- نضيف العسل الابيض ونقلب.
- نضع الإبريق في الثلاجة ساعة على الأقل يبرد.
- عند التقديم نضيف مكعبات الثلج وشرائح الليمون للتزيين.