يوليو 15, 2026
طريقة عمل المثلوثة السعودي
الطريقة
- لتحضير الجريش نسخن السمن أو الزيت في قدر.
- نضيف البصل و نقلب حتى يذبل.
- نضيف اللحم و نقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف الجريش والطماطم والبهارات والملح.
- نسكب الماء ونتركه على حرارة هادئة حتى ينضج ويصبح قوامه كثيفاً يشبه العصيدة.
- لتحضير الأرز في قدر آخر نشوح البصل في القليل من الزيت.
- نضيف الأرز والبهارات و نقلب قليلاً.
- نضيف الماء أو المرق ونتركه حتى ينضج تماماً.
- في طبق تقديم كبير نضع طبقة الجريش أولاً.
- نضيف فوقه طبقة الخبز المقطع ثم طبقة الأرز ونزين الوجه بقطع اللحم الطرية.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل برجر شوريزو المكسيكي
الطريقة
- في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم مع النقانق والبقسماط جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نقسم الخليط إلى 4 أجزاء متساوية ثم نشكلها على هيئة أقراص برجر.
- نتبل الوجه بالملح والفلفل.
- نسخن مقلاة على حرارة متوسطة.
- نطهي أقراص البرجر لمدة 4 دقائق لكل جهة حتى تنضج بالكامل.
- يجب أن تصل الحرارة الداخلية إلى 80 درجة.
- يفضل عدم الضغط على البرجر أثناء الطهي حتى لا يفقد عصارته.
- نضيف شرائح الجبن فوق البرجر في الدقائق الأخيرة حتى تذوب.
- نهرس الأفوكادو في وعاء صغير مع عصير الليمون ورشة ملح حتى يصبح قوامه كريمي.
- نحمص خبز البرجر من الداخل قليلاً حتى يصبح مقرمشاً.
- نضع ورقة خس على الجزء السفلي من الخبز.
- نضيف قطعة البرجر الساخنة مع الجبن الذائب.
- نضيف البصل المخلل ثم خليط الأفوكادو.
- نغطي بالجزء العلوي من الخبز ونقدمه مباشرة.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل الكيكة القطنية بنكهة الهيل والزعفران
الطريقة
- في وعاء نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والبيكنج صودا ونتركه جانباً.
- نسخن الحليب مع الزبدة حتى يصبح دافئاً.
- نضيف الزعفران والهيل والفانيليا ونترك النكهات تتشرب.
- في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً.
- نضيف خليط الحليب الدافئ تدريجياً مع التقليب المستمر.
- نضيف خليط الدقيق ونخلط حتى يصبح خليط ناعم.
- نسكب الخليط في قالب كيك مدهون بالزيت و نخبزه في فرن مسخن مسبقاً.
- على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيف.
- نحضر صوص الشيكولاتة نسخن الحليب المكثف مع الهيل.
- نضيف الزعفران ونقلب باستمرار على حرارة هادئة.
- عند ظهور فقاعات خفيفة نرفعه عن الحرارة ونضيف الشوكولاتة البيضاء المقطعة.
- نقلب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً ويصبح الخليط ناعماً.
- يمكن إضافة اللون الأصفر لإعطاء لمعان (اختياري).
- نترك الصوص ليبرد قليلاً ثم نوزعه على الكيك.
- نزين الكيك بخيوط الزعفران والمكسرات المجروشة حسب الرغبة ثم نقدمه.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل سلطة البطاطس بالزيتون الباردة
الطريقة
- في قدر مع ماء مملح نسلق البطاطس على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح طرية.
- تصفى وتترك لتبرد قليلاً.
- في وعاء كبير نخلط خل التفاح مع الخردل والملح والفلفل.
- نضيف زيت الزيتون تدريجياً مع التقليب حتى تصبح صلصة متجانسة.
- نضيف الزيتون المهروس و الكرات والكزبر إلى الصلصة.
- يترك الخليط لمدة 10 – 20 دقيقة ليتشرب النكهات.
- نقطع البطاطس وهي دافئة إلى أنصاف أو أرباع.
- نضيفها إلى التتبيلة وتقلب بلطف حتى تتغطى جيداً.
- نترك السلطة لتبرد تماماً مع التقليب من وقت لآخر.
- قبل التقديم نضيف النعناع والبقدونس وتعدل النكهة بالملح والفلفل ثم تقدم.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل تارت الزبادي البارد بالفواكه الصيفية
الطريقة
- نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة والعسل حتى يتجانس الخليط.
- نضغط الخليط في قالب تارت مقاس 22–24 سم.
- مع رفع الحواف قليلًا ثم يوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- ننقع الجيلاتين في الماء البارد لمدة 5 دقائق ثم يذاب برفق حتى يصبح سائلًا.
- نخفق الكريمة حتى تتماسك قوامًا خفيفًا.
- نخلط الزبادي مع السكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نضيف الجيلاتين المذاب إلى خليط الزبادي مع التقليب المستمر.
- نطوي الكريمة المخفوقة برفق داخل خليط الزبادي حتى يتجانس.
- نسكب الحشوة فوق قاعدة التارت ونسوي السطح.
- نضع التارت في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك تمامًا.
- نرتب الفواكه الصيفية على الوجه بشكل متناسق.
- ندهن الفواكه بطبقة خفيفة من مربى المشمش الدافئ لإضفاء لمعان وحمايتها من الجفاف.
- يقدم التارت باردًا ويزين بأوراق النعناع للحصول على مذاق منعش وشكل جذاب.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل كاسات الكريم تشيز بالخوخ واللوز
الطريقة
- نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
- نوزع خليط البسكويت في قاع أكواب التقديم مع الضغط عليه برفق.
- نخفق الجبن الكريمي مع السكر البودر والعسل والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- نخفق كريمة الخفق حتى تتماسك ثم نطويها برفق مع خليط الجبن الكريمي حتى يصبح القوام خفيفًا.
- نضع الخوخ المقطع مع السكر وعصير الليمون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- لمدة 4–5 دقائق حتى يلين قليلًا ثم يترك ليبرد تمامًا.
- نوزع طبقة من خليط الكريم تشيز فوق البسكويت ثم نضيف طبقة من خليط الخوخ المبرد.
- نكرر الطبقات حسب حجم الأكواب مع إنهاء الوجه بطبقة من الكريم تشيز.
- نزين بشرائح الخوخ واللوز المحمص وأوراق النعناع.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم حتى تتماسك وتقدم باردة.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل سموثى البطيخ و الفراولة المنعش
الطريقة
- نضع مكعبات البطيخ والفراولة في الخلاط.
- نضيف الزبادي والعسل وعصير الليمون.
- نضيف مكعبات الثلج وأوراق النعناع.
- نخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين حتى يصبح القوام ناعمًا وكريميًا.
- نتذوق السموثي ويمكن إضافة المزيد من العسل أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- نخلط مرة أخرى ثم نسكب السموثي في أكواب التقديم الباردة.
- نزين الوجه بنصف حبة فراولة وقطعة صغيرة من البطيخ وورقة نعناع.
- يقدم فورًا وهو بارد للاستمتاع بمشروب صيفي منعش وغني بالفيتامينات.
يوليو 15, 2026
طريقة عمل رول الخيار المحشى بكريمة الأفوكادو
الطريقة
- نغسل الخيار ثم نقطعه إلى شرائح طولية رفيعة باستخدام مقشرة الخضار.
- نهرس الافوكادو حتى يصبح ناعمًا.
- نخلط الأفوكادو المهروس مع الجبنة الكريمية والزبادي اليوناني وعصير الليمون.
- نضيف الثوم المهروس والبقدونس والشبت.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ونقلب حتى تتجانس.
- نفرد شرائح الخيار على سطح مستوى.
- نضع مقدارًا مناسبًا من حشوة كريمة الأفوكادو على أحد الأطراف.
- نلف شرائح الخيار برفق حتى تصبح رولات متماسكة.
- نرتب الرولات في طبق التقديم.
- نزين بالسمسم المحمص أو حبة البركة مع أوراق الميكروجرين أو النعناع حسب الرغبة.
- تقدم الرولات باردة مباشرة ويمكن تقديمها مع صوص الزبادي بالليمون.
- أو صوص الطحينة الخفيف لمزيد من النكهة
يوليو 15, 2026
طريقة عمل أكواب الزبادي المثلجة بالخوخ والعسل
الطريقة
- نخفق كريمة الخفق حتى تصبح متماسكة وخفيفة.
- نخلط الزبادي اليوناني مع العسل والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نطوي كريمة الخفق برفق مع خليط الزبادي حتى نحصل على قوام كريمي.
- نخلط مكعبات الخوخ مع العسل وعصير الليمون.
- نتركها لمدة 10 دقائق حتى تخرج عصارتها الطبيعية.
- نوزع طبقة من خليط الزبادي في أكواب التقديم.
- نضيف طبقة من خليط الخوخ.
- نكرر الطبقات حتى تمتلئ الأكواب مع إنهاء الوجه بطبقة من الزبادي.
- نغطي الأكواب ونضعها في الفريزر لمدة 3 ساعات.
- حتى تصبح مثلجة مع الحفاظ على قوامها الكريمي.
- نخرج الأكواب قبل التقديم بـ5 دقائق.
- نزين بشرائح الخوخ والجرانولا واللوز المحمص.
- نضيف خيطًا من العسل ورشة قرفة خفيفة وأوراق النعناع.
- تقدم الأكواب باردة جدًا كحلوى صيفية منعشة ولذيذة.
يوليو 13, 2026
طريقة عمل تارت الكنافة المالح بالجبن
الطريقة
- نفتت الكنافة جيداً حتى تصبح خيوطاً منفصلة وخفيفة.
- نضيف الزبدة المذابة ونقلب جيداً حتى تتغلف بالكامل.
- ندهن قالب تارت أو صينية دائرية بالقليل من الزبدة.
- نضع نصف كمية الكنافة في القاع والجانبين مع الضغط جيداً لتشكيل قاعدة متماسكة.
- نخلط جميع أنواع الجبن مع الحليب حتى يصبح القوام كريمياً ومتجانساً.
- نوزع خليط الجبن فوق طبقة الكنافة ونغطي الوجه بباقي الكنافة مع الضغط الخفيف.
- نرش الوجه بالقليل من الزبدة أو السمن.
- نخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180.
- نتركه لمدة 25–35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الأطراف.
- يمكن تشغيل الشواية لدقائق قليلة للحصول على لون أعمق (اختياري).
- نقدم تارت الكنافة المالح بالجبن ساخناً ويقطع مثل التارت أو الكيك.
- يفضل تقديمه فوراً للحصول على أفضل قوام.