طريقة عمل السلطعون المحشي

الطريقة

1. في وعاء به ماء على حرارة متوسطة نضع السلطعون ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود.
2. نضيف ورق الغار والبصل والثوم وعصير الليمون وننتظر حتى الغليان.
3. عندها نترك السلاطعين تغلي لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
4. نخرج السلاطعين من الماء وننزع عنها القشرة العلوية مع العظام.
5. نأخذ اللحم باستخدام معلقة صغيرة ونضعهم فوق البطاطس المهروسة.
6. نضيف القليل من الملح والفلفل ونخلط جيداً.
7. نسكب الخليط في مقلاة على حرارة متوسطة نقلب لمدة دقيقة.
8. نضيف الزبدة ونقلب لمدة 3 دقائق.
9. نرتب السلاطعين المخلية من القشرة والعظام في طبق التقديم.
10. نوزع خليط البطاطس واللحم المحضر فوقها وتقدم.

طريقة عمل شوربة البطاطس والجزر

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف البصل والملح والفلفل.
2. نضيف الكزبرة الجافة ونقلب ونترك البصل يتحمر لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
3. نضيف الجزر ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس ونقلب.
4. نتركهم على الحرارة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضراوات و تتحمر.
5. نضيف أكواب مرق الدجاج ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء.
6. نترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتسبك معاً.
7. نخلط بالبلندر لنحصل على خليط كريمي ناعم.
8. نسكب في طبق التقديم ونزين بالتوست المحمص وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الزيتون المحشي والمقلي

الطريقة

1. فى وعاء نضع الزيتون والماء ونتركه منقوع جانباً لمدة ساعتين حتى نتخلص من الملح الزائد.
2. نصفيه ونضعه جانباً ثم نقوم بتقطيع اللحم المفروم والمفرز إلى مكعبات صغيرة باستخدام السكين.
3. نقوم بحشي نصف كيلو من حبات الزيتون بها والنصف الآخر.
4. نحشي به الموزاريلا ثم نقوم بتغميس الزيتون في الدقيق ثم نضعها في البيض المخفوق.
5. نغمسها بالبقسماط نعيد الكرة بالتغميس ونستمر بنفس الطريقة حتى انتهاء كامل كمية الزيتون.
6. نرتب في صينية ثم نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة.
7. ننتظر حتى يسخن ثم نقوم بإضافة الزيتون ونتركها تتحمر لمدة 8 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. نخرجها ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
9. نقوم الآن بتحضير صلصة التغميس حيث نخلط مكونات الصلصة معاً حتى نحصل على خليط كريمي.
10. نسكب الزيتون في طبق التقديم ويقدم إلى جانب الصلصة المحضرة

طريقة عمل ستيك بصوص العسل والماسترد

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع ماء مغلى و نضع الجزر والبصل ونصف كمية البطاطس.
2. نتركها تغلي لمدة 5 دقائق ثم نصفيها.
3. نسلق الكمية المتبقية من البطاطس حتى تنضج تماماً ثم انهرسها مع القليل من الحليب حتى تتجانس ونتركه جانباً.
4. في قدر على حرارة متوسطة نذوب معلقة كبيرة من السمن ثم نضيف الدقيق مع التقليب باستمرار.
5. نضيف الحليب تدريجياً مع التقليب جيداً حتى يثقل القوام.
6. نرفع القدر عن الحرارة ونضيف المايونيز ونقلب جيداً.
7. نتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم نوزع عليها العسل والماسترد.
8. في مقلاة على الحرارة نذوب الكمية المتبقية من السمن ونقلي فيها شرائح اللحم مع التقليب حتى تنضج من الجهتين.
9. نرش إكليل الجبل على قطع اللحم ثم نضعها في طبق.
10. نضع البطاطس المسلوقة والبصل والثوم والفلفل والجزر والزنجبيل في المقلاة نفسها مع الزيت.
11. نقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف الكمية المتبقية من العسل فوق الخضار.
12. نضع ستيك اللحم في طبق التقديم وإلى جانبه خليط البطاطس و الخضار ثم نسكب الصلصة فوق المكونات ونقدم.

طريقة عمل فتة الشيش طاووق

الطريقة

1. فى وعاء نخلط مكونات تتبيلة الدجاج معاً بشكل جيد.
2. في وعاء عميق ثم نضيف فوقه قطع الدجاج ونقلب بحيث تتغطى القطع بالكامل بالتتبيلة المحضرة.
3. تغلف بالنايلون وندخله الثلاجة لمدة 8 ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
4. نحضر صلصة اللبن حيث نضع اللبن في وعاء ونضيف فوقه الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح.
5. نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس ثقيل قليلاً. 
6. بعد انقضاء الوقت المحدد نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونرتبها.
7. في مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسطة مع التقليب لمدة 12 دقيقة حتى تنضج.
8. نضع طبقة من الخبز المحمر في طبق التقديم ونضيف فوقه صلصة اللبن.
9. نوزع الشيش طاووق المحضر على الوجه ونزين بالبقدونس والرمان وتقدم.

طريقة عمل ستيك لحم بصلصة الفطر

الطريقة 

1. فى وعاء نتبل الفيليه بالملح والفلفل.
2. في مقلاة على حرارة عالية نسخن الزبدة والزيت.
3. نضيف الفيليه ونقلب حتى يتحمر ويصبح بني اللون ثم نزيله من المقلاة ونتركه جانباً.
4. نضيف الفطر والثوم والأعشاب ونقلب لمدة 3 دقائق.
5. نضيف الزبدة والملح والفلفل ونقلب لمدة دقيقتين.
6. نضيف الكريمة ونعيد السيتك ونترك الخليط يغلي على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق.
7. نقدمه ساخناً إلى جانب الباستا أو الأرز أو حتى السلطة حسب الرغبة.

طريقة عمل كوكيز بالعسل الاسود

الطريقة

طريقة عمل المنين السوداني

الطريقة

طريقة عمل بقلاوة بالجوز واللوز

الطريقة

طريقة عمل حلى الشعيرية بالحليب

الطريقة