نوفمبر 12, 2023
طريقة عمل كيمتشي الخيار
الطريقة
نضع في وعاء الخيار، البصل الأخضر والبصل المفروم والثوم والفلفل الأحمر والسكر والسمسم وصلصة الصويا وزيت السمسم و نخلط جيّداً .
نحفظ الكمتشي في برطمان زجاجي، نغلق البرطمان جيدًا لإستخدامه لاحقًا.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل حليب جوز الهند المنزلي
الطريقة
- اولًا نفتح حبات جوز الهند و نفرغها من السوائل ثم نبشر الجزء الداخلي الأبيض.
- في قدر على حرارة متوسطة نضع الماء ونتركه حتى يغلي.
- نضيف برش جوز الهند ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- نرفع القدر عن الحرارة ونترك جوز الهند منقوع في الماء لمدة ليلة كاملة.
- نصفي جوز الهند بمصفاة ونحتفظ بالسائل الأبيض في وعاء زجاجي.
- نحكم إغلاقه ثم نضعه في الثلاجة إلى وقت الاستخدام.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل قهوة بحليب اللوز
الطريقة
- نذوب القهوة بالماء المغلي ثم نضيف حليب اللوز ونقلب جيداً.
- نضيف السكر ومكعبات الثلج حسب الرغبة.
- نسكب القهوة في أكواب التقديم ونقدمها.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل أرضي شوكي محشى باللحم والجبن بالفرن
الطريقة
- في وعاء نضع الأرضي شوكي في كمية من الماء وعصير الليمون حتى لا يَسود لونه.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي ونقلب البصل حتى يذبل.
- نضيف الصنوبر ونقلب باستمرار حتى يحمر لونه.
- نضيف اللحم المفروم ونتبل بالملح، والفلفل الأسود وبهار اللحم.
- نقلب جيداً لمدة دقائق حتى يتغير لونه للبني وينضج.
- نضيف صلصة الطماطم مع نصف كوب ماء ونترك الخليط على حرارة هادئة حتى يثقل قوام الصلصة.
- نصفي الأرضي شوكي من الماء ثم نسلقه في قدر مع كمية كبيرة من الماء.
- في مقلاة على حرارة هادئة نذوب الزبدة ونقلي الأرضي شوكي لمدة 10 دقائق ثم نرفعه عن الحرارة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 ثم نضع الأرضي شوكي في صينية فرن.
- نحشيها بخليط اللحم ونرش على وجه كل حبة القليل من جبن البارميزان والقليل من الزبدة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق ثم نقدمه ساخناً.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل بيتزا السبانخ والأرضي شوكي
الطريقة
- اولًا نحضر العجينة في وعاء نخلط جيداً الخميرة والماء والسكر والملح مع زيت الزيتون.
- نترك الخليط جانباً يرتاح لمدة 5 دقائق.
- نضيف الدقيق ونعيد خليط المكونات لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
- ندهن وجه العجينة بالزيت ونتركها حتى تتخمر لمدة ساعة.
- نفرد العجينة على شكل دائري في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشة دقيق.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضع السبانخ ونقلب حتى يذبل.
- نصفي السبانخ من الزيت ثم في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونضيف الدقيق.
- نضيف البصل البودر ويطهى لدقيقتين.
- نضيف الحليب بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على خليط سميك القوام.
- نتبل بالملح والفلفل الأسود ثم نرفع الخليط عن الحرارة ونضيف الثوم والسبانخ مع التقليب.
- نوزع خليط السبانخ على عجينة البيتزا ثم نرش الأجبان مع الأرضي شوكي.
- نخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً ثم تقطع وتقدم ساخنة.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل سوربيه الكيوي الفرنسي
الطريقة
- فى وعاء نخلط نصف كوب عصير كيوي مع سموثي الكيوي
- نضيف الجيلاتين ونقلب ثم نرفعه على حرارة متوسطة ونقلب لمدة 7 دقائق حتى يذوب الجيلاتين.
- نسكب الخليط المحضر فوق كوبي العصير الباقيين ونقلب.
- نسكب الخليط في صينية وندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- نخرج الصينية ونقلب السوربيه المحضر حتى يصبح هش ومفتت.
- يمكن الاستعانة بالخلاط الكهربائي أو إضافة معالج الطعام لنحصل على قوام أفضل.
- نسكب في أطباق التقديم ثم ندخلهم الثلاجة مرة أخرى لوقت التقديم.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل مافن البابايا المكسيكي
الطريقة
- في وعاء نخلط الزبدة و البيض والسكر جيداً.
- نضيف الفانيليا و المكسرات المجروشة والدقيق والخميرة ونخلط جيداً.
- عندما نحصل على خليط متجانس نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- نضيف البابايا المهروس إلى الخليط ونخلط جيداً.
- نضع ورق داخل كل قالب من قوالب كب كيك صغيرة.
- نسكب القليل من الخليط في كل قالب ونزين بالمكسرات المجروشة.
- ندخلها الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
- نخرج قوالب مافن البابايا من الفرن ونتركها لتبرد ونقدمها .
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل السوفليه المالح بالشيدروالبارميزان
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة 200 ونضع صينية الفرن به.
- ندهن وعاء السوفليه بالزبدة ونرش فتات الخبز.
- في قدر على حرارة متوسطة نخفق الزبدة مع الدقيق.
- بعد تماسك قوام الخليط نقوم بإضافة الحليب تدريجياً مع التقليب.
- نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 3 دقائق ثم نضيف بودر الخردل والملح والفلفل.
- نرفع القدرعن الحرارة ونتركه يبرد قليلاً ثم نضيف الجبن ونخلط .
- نضيف بياض البيض بعد خفقه للخليط السابق ونقلب.
- نسكب الخليط في وعاء السوفليه ونسوي السطح بواسطة سكين.
- ندخل الوعاء في الفرن على الصينية الموجودة به على درجة حرارة .
- لمدة 30 دقيقة حتى ينتفخ و يجف السطح نقدمه ساخن.
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل كعك القدس الفلسطيني
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونقلب.
- نغطيها ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
- نضيف فوقها الدقيق والملح بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف زيت الزيتون فوقها ونعجن لمدة 5 دقائق.
- نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تتخمر لمدة ساعة.
- نقوم بعجنها مجدداً ونقطعها إلى أربع قطع متساوية.
- نشكلها كرات ونغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بتشكيل كل كرة على شكل رول طويل ونغلق أطرافها على بعضها.
- بحيث يأخذ كل حلقة متطاولة ثم نخلط السمسم مع الماء والسكر ونوزعه على الوجه.
- نرتب العجين في صينية مغلفة بورق الزبدة ونباعد بين القطع.
- ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى تنضج جميعها وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرجها ونتركها تبرد ثم يسكب في طبق التقديم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طريقة عمل الحلبة الفلسطينية
نوفمبر 6, 2023
طريقة عمل خرشوف محشي بالفريكة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نشوح البصل فى الزيت حتى يتكرمل.
- نضيف الفريك المغسول ونقلبه في الزيت مع البصل المفروم والملح والفلفل.
- نقوم بحشو الخرشوف بالخليط السابق ونضيف مرق الدجاج بالإضافة إلى الماء الساخن.
- بعد ترتيب حبات الخرشوف فى وعاء على الحرارة ويترك لمدة 40 دقيقة.
- عندما ينضج يقدم مع عصير الليمون والبقدونس المفروم.