يونيو 24, 2026
طريقة عمل بيتزا البوراتا والطماطم المشوية والريحان
الطريقة
- نضع الفرن على حرارة 220.
- نضع الطماطم الكرزية في صينية الخبز.
- نضيف زيت الزيتون ثم نضيف الثوم المفروم ثم نضيف الزعتر المجفف.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ثم نضع الصينية في الفرن.
- لمدة 12 دقيقة حتى تتحمص الطماطم.
- نضع عجينة البيتزا في صينية الخبز.
- نضيف صوص الطماطم فوق العجينة.
- نضع الطماطم المشوية فوق الصوص.
- نضع البيتزا في الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى تنضج.
- نضع جبنة البوراتا فوق البيتزا فور خروجها من الفرن.
- نضيف أوراق الريحان الطازجة ثم نضيف رشة خفيفة من زيت الزيتون.
- نضع البيتزا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل ايس كريم السحلب بالفستق والكراميل
الطريقة
- في قدر على درجة حرارة متوسطة.
- نضع الحليب والسكر والسحلب مع التقليب المستمر حتى يثخن الخليط.
- نضيف الفانيليا ثم نرفع الخليط من درجة الحرارة.
- نتركه يبرد تمامًا ثم نضع الكريمة السائلة ونخفق برفق حتى يتجانس الخليط.
- نضع نصف كمية الفستق المجروش ونقلب جيدًا.
- نضيف السكر في مقلاة على حرارة هادئة حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.
- نضيف الزبدة ونقلب بحذر ثم نضع الكريمة الدافئة تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على صوص ناعم.
- نترك الكراميل يبرد ثم نضع خليط السحلب في علبة مناسبة للتجميد.
- نضيف خطوطًا من صوص الكراميل بين الطبقات ثم نمرر سكينًا بخفة لعمل تموجات جميلة.
- نضيف باقي الفستق على الوجه ثم نضع الآيس كريم في الفريزر لمدة 6–8 ساعات.
- مع تقليبه كل ساعتين خلال أول 4 ساعات للحصول على قوام كريمي.
- نضع كرات الآيس كريم في أكواب التقديم.
- نضيف القليل من صوص الكراميل فوقها ثم رشة فستق مجروش للتزيين.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل موهيتو الاناناس والريحان الأخضر
الطريقة
- نضع مكعبات الأناناس في الخلاط ونخلطها حتى تصبح عصيراً ناعماً.
- نضع أوراق الريحان في إبريق التقديم.
- نضغط عليها برفق لإخراج الزيوت العطرية دون تمزيقها كثيراً.
- نضيف عصير الليمون والعسل أو السكر ونقلب حتى يذوب.
- نضيف عصير الأناناس المجهز ونخلط جيداً.
- نضع الثلج المجروش ثم نسكب الماء الغازي البارد برفق.
- نقلب مرة أو مرتين فقط للحفاظ على الفوران.
- نضع المشروب في أكواب طويلة.
- نزينه بشرائح الأناناس والليمون وأوراق الريحان الطازجة.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل كشرى سوشى رول بصوص الدقة الباردة
الطريقة
- في وعاء واسع نضع الأرز ونضع العدس المسلوق فوق الأرز.
- نضع المكرونة المسلوقة ونقلب المكونات برفق.
- نضع ورقة النوري على حصيرة السوشي.
- نضع طبقة رقيقة من خليط الكشري فوق ورقة النوري.
- نضع كمية من البصل المحمر في المنتصف.
- نلف ورقة النوري بإحكام على شكل رول.
- نضع الرول في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليسهل تقطيعه.
- في وعاء نضع عصير الطماطم ثم نضع الخل.
- نضع الثوم المفروم ونضع الكمون و الشطة.
- نضع الملح ونقلب حتى تتجانس الدقة .
- نضع الرول على لوح التقطيع ونقطعه إلى شرائح متساوية.
- نضع شرائح كشري السوشي في طبق التقديم.
- نضع صوص الدقة الباردة بجانب الرول ويقدم مباشرة
يونيو 24, 2026
طريقة عمل محشى ورق عنب بالتوت الازرق وصوص اللافندر
الطريقة
- نضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضع البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
- نضع الأرز في المقلاة ونضع نصف كمية التوت الأزرق ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
- نضع عصير الليمون ونقلب المكونات جيدًا.
- نضع مقدارًا من الحشوة في كل ورقة عنب.
- نضع أطراف الورقة إلى الداخل ثم نلفها بإحكام.
- نضع ورق العنب الملفوف في قدر بشكل متراص.
- نضع مرق الخضار فوق ورق العنب.
- نضع طبقًا صغيرًا فوقه لتثبيته أثناء الطهي.
- نضع القدر على درجة حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- نضع الزبادي في وعاء ونضع زهور اللافندر المجففة ثم نضع العسل و عصير الليمون.
- نضع المكونات معًا ونقلب حتى يصبح الصوص متجانسًا.
- نضع الصوص في الثلاجة لمدة 15 دقيقة
- نضع ورق العنب في طبق التقديم.
- نضع ما تبقى من حبات التوت الأزرق على الوجه.
- نضع صوص اللافندر بجانب الطبق ويُقدم دافئًا.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل كريب الشيكولاتة البيضاء والفراولة المجمدة
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضع الدقيق والبيض والحليب والسكر والفانيليا والزبدة والملح.
- نخلط حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نترك الخليط يرتاح 10 دقائق.
- نضع مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم نضع كمية صغيرة من الخليط.
- نحرك المقلاة لتوزيعه في طبقة رقيقة.
- نطهي الكريب دقيقة تقريبًا لكل جانب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
- نضع الكريمة في قدر صغير حتى تسخن دون غليان.
- نضع الشيكولاتة البيضاء المقطعة ونقلب حتى تذوب تمامًا.
- نضع الجبنة الكريمية ونقلب حتى يصبح الخليط كريميًا.
- نتركه يبرد قليلًا ثم نضعه في الثلاجة 15 دقيقة.
- نضع طبقة من كريمة الشيكولاتة البيضاء على كل قطعة كريب.
- نضع الفراولة المجمدة فوقها ونلف الكريب أو نطويه على شكل مثلث.
- نضع الكريب في الثلاجة 15 دقيقة ليصبح منعشًا وباردًا.
- نزين بالشيكولاتة البيضاء المبشورة والفراولة والسكر البودر.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل سلطة النودلز الباردة بزبدة الفول السودانى
الطريقة
- نسلق النودلز حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- نصفيها جيدًا ثم نشطفها بالماء البارد لإيقاف الطهي.
- نتركها حتى تبرد تمامًا ثم نخلط زبدة الفول السوداني.
- نضيف الصويا صوص والعسل وعصير الليمون.
- نضيف زيت السمسم والثوم والماء البارد تدريجيًا.
- حتى نحصل على صوص ناعم ومتجانس.
- نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة.
- في وعاء كبير نضع النودلز الباردة.
- نضيف الجزر والخيار والفلفل الأحمر والبصل الأخضر والكزبرة.
- نسكب صوص زبدة الفول السوداني فوق المكونات.
- نقلب بلطف حتى تتغطى جميع المكونات بالصوص.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نزين بالفول السوداني المجروش والبصل الأخضر.
- تقدم باردة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل بيتزا شفافة بنكهة الورد والفراولة
الطريقة
- نضع النشا والماء والسكر في قدر ونقلب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا.
- نضع القدر على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط شفافًا وسميكًا.
- نضع ماء الورد واللون الوردي ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- نضع ورقة خبز على صينية مسطحة.
- نفرد الخليط في طبقة رقيقة دائرية تشبه البيتزا.
- نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة.
- لمدة 12 – 15 دقيقة حتى تتماسك القاعدة وتظل شفافة.
- نضع مربى الفراولة مع ماء الورد ونقلب حتى يصبح القوام ناعمًا.
- نضع خليط المربى فوق قاعدة البيتزا الشفافة بطبقة خفيفة.
- نضع شرائح الفراولة بشكل متناسق على السطح.
- نضع بتلات الورد والفستق المجروش ثم نوزع العسل بخفة.
- نترك البيتزا تبرد عدة دقائق ثم تقدم باردة أو بدرجة حرارة الغرفة.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل شوربة مانجو حارة بالجمبرى المدخن
الطريقة
- نضع الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- نضع البصل ونقلب حتى يذبل قليلًا.
- نضع الثوم والزنجبيل والفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة.
- نضع مكعبات المانجو ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضع المرق ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق.
- نرفع القدر من علي الحرارة ثم نخلط المكونات بالخلاط حتى نحصل على قوام ناعم.
- نضع الشوربة مرة أخرى على الحرارة الهادئة.
- نضع حليب جوز الهند وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدًا.
- نضع نصف كمية الجمبري المدخن داخل الشوربة ونتركها 3 دقائق.
- نوزع الشوربة في أطباق التقديم.
- نضع باقي الجمبري المدخن على الوجه ونزين بالكزبرة الخضراء.
يونيو 24, 2026
طريقة عمل ارز بلبن مدخن بخشب القرفة وصوص الفلفل الوردى
الطريقة
- نضع الأرز مع كوبين من الماء في قدر على حرارة متوسطة حتى يمتص معظم السائل.
- نضع الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر.
- نضع السكر والفانيليا وعود القرفة.
- نترك الخليط على حرارة هادئة حتى ينضج الأرز ويصبح القوام كريميًا.
- نرفع عود القرفة ثم نضع الكريمة ونقلب جيدًا.
- نوزع الأرز باللبن في وعاء مقاوم للحرارة.
- نضع قطعة خشب القرفة أو عيدان القرفة على قطعة فحم مشتعلة داخل وعاء صغير.
- نضع الوعاء الصغير في منتصف وعاء الأرز بلبن.
- نغطي الوعاء بإحكام لمدة 5 دقائق حتى يكتسب الأرز بلبن نكهة القرفة المدخنة.
- نرفع وعاء التدخين ونترك الأرز يبرد قليلًا.
- نضع الكريمة في قدر صغير على نار هادئة.
- نضع العسل والفلفل الوردي وماء الورد ونقلب حتى يتجانس الخليط.
- نترك الصوص لمدة دقيقتين ثم نرفعه من النار.
- نضع الأرز بلبن المدخن في أطباق التقديم.
- نضع صوص الفلفل الوردي على الوجه.
- نزين برشة خفيفة من الفلفل الوردي المجروش أو رقائق القرفة.