مارس 19, 2020
طريقة عمل شوربة الشوفان بالخضار
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر عميق على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والكراث المفرومين للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح ليناً وشفافاً.
- أضيفي الثوم والفطر وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الجزر وقلبي لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً قليلاً.
- أضيفي 6 أكواب من الماء ثم أضيفي البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ووق الغار واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة ساعتين ويمكن إضافة الماء حسب الحاجة في حال نقصت الكمية.
- بعد مرور الساعتين أضيفي الشوفان والسبانخ واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.
مارس 19, 2020
طريقة عمل سلطة الأفوكادو بالأرضي شوكي والطماطم
الطريقة
- اخلطي الطماطم مع الأفوكادو والأرضي شوكي المفروم والبصل في وعاء.
- في وعاء أخر اخلطي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
- اسكبي مزيج الخل فوق الطماطم والأفوكادو والأرضي شوكي المفروم والبصل وقدميه.
مارس 19, 2020
طريقة عمل دجاج مشوي بتتبيلة الليمون والأعشاب للرجيم
الطريقة
- اخلطي مرق الدجاج مع عصير الليمون والعسل والثوم والكزبرة والأعشاب المجففة والملح والفلفل الأسود جيداً في وعاء.
- ضعي الدجاج في المزيج وغطي الوعاء واتركي الدجاج بالخليط لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي الدجاج من مزيج التتبيلة وسخني الشواية واشوي الدجاج مع التقليب حتى ينضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة أو الأرز.
مارس 19, 2020
طريقة عمل لازانيا باللحم والصلصة وجبن الريكوتا
الطريقة
- ضعي اللحم في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي حتى يصبح لون اللحم بني.
- أضيفي الثوم والبصل وقلبي.
- أضيفي الريحان الطازج المفروم والأوريغانو والسكر البني والملح والطماطم المهروسة وصلصة الطماطم واتركي المزيج على النار حتى تتسبك الطماطم مع اللحم لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
- اسلقي اللازانيا في ماء مملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها وضعيها جانباً.
- اخلطي البيض المخفوق والجبن الريكوتا وجبن البارميزان والبقدونس المجفف والملح.
- ضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن ووزعي نصف كمية خليط جبن الريكوتا ونصف كمية جبن الموزريلا المبشور.
- وزعي ثلث كمية صوص الطماطم مع اللحم المفروم ووزعي رشة جبن بارميزان.
- ضعي طبق أخرى من اللازانيا ثم خليط الجبن الريكوتا وباقي كمية جبن الموزريلا وصوص الطماطم مع اللحم وباقي كمية الجبن البارميزان المبشور، وأدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الطبق من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه.
مارس 19, 2020
طريقة عمل كيك بمربى التوت
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- ادهني صينية الكيك مقاس 10 انش بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج صودا.
- أضيفي مزيج الدقيق بالتناوب مع اللبن الزبادي مع الخفق جيداً.
- أضيفي المربى والجوز واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي خليط الكيك بالقالب المجهز واخبزيه لمدة ساعة أو حتى تنضج الكيكة.
- اتركي الكيك ليبرد ثم قبل التقديم قطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً إلى جانب حبات من التوت الطازج حسب الرغبة.
مارس 18, 2020
طريقة عمل مافن الشوكولاتة بالموز
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- جهزي صينية المافن وبطنيها بالورق الخاص.
- اخفقي السكر والزبدة والبيضة والفانيليا بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تتمازج المكونات ويصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي الموز المهروس واخلطي.
- أضيفي الدقيق والكاكاو البودرة والملح والبيكينج صودا والبيكينج باودر وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركي.
- وزعي المزيج في صينية المافن لحوالي النصف لكل كوب.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج المافن.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق ثم قدميها دافئة أو باردة.
مارس 18, 2020
طريقة عمل براونيز بالكرز والشوكولاتة
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
- جهزي صينية مربعة مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة ورشة دقيق.
- في وعاء عميق اخلطي خليط البراونيز الجاهز مع الزيت وعصير الكرز والبيض حتى تمتزج المكونات جيداً.
- أضيفي رقائق الشوكولاتة والكرز المفروم وسكبي المزيج في الصينية المجهزة.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 40 – 45 دقيقة حتى ينضج البراونيز.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد مدة 30 دقيقة ثم قطعيها وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
مارس 18, 2020
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الباردة
الطريقة
- اخفقي السكر مع الزبدة حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
- اخلطي الدقيق مع الكاكاو البودرة والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع خليط الحليب إلى خليط الزبدة والبيض والسكر واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
- سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
- اسكبي المزيج في القالب المجهز وأدخليه للفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- لتحضير التغليفة: ضعي الكريمة في قدر على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة وارفعي القدر عن النار وحركي المزيج حتى تذوب الشوكولاتة بالكريمة ويصبح المزيج ناعماً.
- ضعي الخليط في الثلاجة.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد.
- بعد تبريد التغليفة اخلطيها بالملعقة ثم وزعي التغليفة على الكيك البارد وأدخليها في الثلاجة لحين التقديم.
مارس 18, 2020
طريقة عمل تارت البسكويت بالشوكولاتة
الطريقة
- اطحني البسكويت وضعيه في وعاء.
- اسكبي فوقه الزبدة وادعكي المكونات حتى تتجانس.
- مدي مزيج البسكويت في صينية وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً لحوالي دقيقتين.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً.
- ذوبي الشوكولاتة ثم أضيفي إليها القشطة والجبن.
- حركي جيداً حتى تتجانس المكونات ثم إدهني بها وجه طبقة البسكويت.
- أدخلي التارت إلى الثلاجة لساعة على الأقل قبل التقديم.
مارس 18, 2020
طريقة عمل مافن الشوكولاتة
الطريقة
- انخلي الدقيق والملح والبيكينج باودر واتركي المكونات جانباً.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- وزعي ورق المافن في صينية فرن واتركيها جانباً.
- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر الأسمر حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا والحليب مع الاستمرار بالخفق.
- أضيفي نصف كمية الدقيق وقلبي بهدوء بواسطة ملعقة خشبية واتركي المزيج جانباً.
- في وعاء آخر، اخلطي نصف كمية حبيبات الشوكولاتة مع الكمية المتبقية من الدقيق.
- أضيفي خليط الشوكولاتة إلى المزيج المحضر مسبقاً وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- اسكبي مزيج المافن داخل الورق في الصينية وزيني وجهه بما تبقى من حبيبات الشوكولاتة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تنتفخ حبات المافن.
- أخرجي المافن من الفرن واتركيه ليبرد لـ10 دقائق ثم قدميه.