- في وعاء نضيف البيضة ونضيف عليها السكر والزيت والفانيليا, نخلط كل المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق والبيكينج باودر ونخلط المكونات كلها إلا أن تجمع العجين معنا.
- نقسمها إلى نصفين النصف الآخر نضيف إليه بودرة الكاكاو وملعقة صغيرة حليب نخلط المكونات جيداً, حتى تصبح لدينا عجين بلون واحد.
- نبطن صينية فرن بورق الزبدة, ثم نشكل كويرات ناعمة متساوية, وكل كرة نغمسها في السكر الخشن, بعد الإنتهاء, نأخذ قطاعة دائرية أو كأس, بواسطة طرف القطاعة نشكل خطوط على سطح البسكويت.
- ندخلها إلى فرن ساخن, على درجة 180 مئوية, لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
- يقدم البسكويت مع الشاي.
مارس 30, 2020
طريقة عمل خبز الشوفان بثلاث مكونات
الطريقة
- اخلطي الشوفان مع الملح في وعاء.
- أضيفي الماء بالتدريج مع العجن حتى تتجانس المكونات.
- تابعي العجن لمدة ثلاث دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- قسمي العجين إلى كرات متساوية الحجم وضعيها في صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق.
- غطي الصينية بورق البلاستيك واتركيها جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح العجينة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- مدي العجين بواسطة الشوبك لسماكة متوسطة واشويها بالمقلاة لمدة دقيقتين إلى ثلاث على كل وجه حتى تنضج وتتحمر وقدمي الخبز ساخناً.
مارس 30, 2020
طريقة عمل مسالا الدجاج بالزبادي
الطريقة
- اخلطي الزبادي مع عصير الليمون في وعاء كبير.
- أضيفي الكمون والقرفة وبهارات المسالا والشطة المجروشة والفلفل الأسود وحركي.
- أضيفي الزنجبيل والملح والبابريكا وقلبي المزيج جيداً.
- ضعي الدجاج في خليط اللبن والبهارات وغطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني مقلاة واسعة وقلبي الدجاج فيها لمدة 5 دقائق على كل الجهات حتى يتحمر ثم ازيليه في طبق جانباً.
- في ذات المقلاة أضيفي الزبدة والثوم ثم أعيدي الدجاج المحمر.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الكريمة وحركي المزيج وخففي النار واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- قدمي الدجاج مع رشة الكزبرة إلى جانب الأرز.
مارس 30, 2020
طريقة عمل بسكويت العشر دقائق
الطريقة
مارس 30, 2020
طريقة عمل سلطة الجزر المسلوق للرجيم
الطريقة
- اسلقي الجزر والبازيلا والكرفس في ماء مغلي لمدة 10 دقائق ثم صفيه واغسليه بماء بارد وضعيه في طبق.
- أضيفي الملح والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون وقلبي المزيج جيداً.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة إلى جانب اللحم أو الدجاج المشوي.
مارس 29, 2020
طريقة عمل شوربة البروكلي للرجيم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك وواسع على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يصبح البصل شفافاً.
- أضيفي البروكلي ومرق الدجاج والبطاطس وخففي النار واتركي القدر ليغلي مدة 15 دقيقة حتى تطرى الخضار.
- اخلطي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً.
- تبلي الشوربة بالملح والفلفل وجوزة الطيب وقدميها ساخنة.
مارس 29, 2020
طريقة عمل الدجاج التايلاندي بالخضار
الطريقة
- تغسل الخضراوات (اللوبياء والفطر والذرة والباذنجان)، فتقطع، وتوضع جانبًا.
- يتبل الدجاج بالملح والبهارات (بودرة الفلفل وبهارات الدجاج)، مع إيداعه لربع الساعة جانبًا حتى يتشربها.
- يضاف كل من معجون الكاري الأحمر، وبهارات الكاري إلى قدر كبيرة على النار تحتوي على الزيت وحين تفوح رائحة التوابل، تضاف مكعبات الدجاج مع التقليب، حتى تنضج بصورة تامة.
- يسكب الماء بعد ذلك حتى يغمر القدر وحين يغلي، تضاف الخضراوات الصلبة أولا، وبعد نضوجها، تضاف الخضراوات الطرية. يدع الخليط على النار، حتى تنضج المكونات.
- طريقة التقديم: تسكب الوجبة في طبق التقديم، الذي يزين بالفلفل الأحمر، والكزبرة.
مارس 29, 2020
طريقة عمل كيك سويسرول بالشوكولاتة
الطريقة
- قومي بخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً بالمضرب الكهربائي.
- أحضري صينية مستطيلة وافرشيها ورق زبدة واسكبي فوقها الخليط.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 وأدخلها الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقطعي الكيك لنصفين.
- أضيفي عليها الشوكولاتة وافرديها ثم لفيها روول وأدخليها الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي الكيك من الثلاجة وقطعيها وضعي فوقها صوص الشوكولاتة وزينيها بالفراولة.
مارس 29, 2020
طريقة عمل كيكة الحمضيات
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180.
- في محضرة الطعام اخفقي البيض والسكر والفانيليا.
- اسكبي الزيت على المكونات واخفقي. ثم أضيفي الزبادي والبيكنج صودا واخفقي من جديد.
- اخلطي رشة الملح والبيكنج باودر مع الدقيق وأضيفيه بالتدريج على مزيج البيض مع الخفق، مع إضافة برش الليمون والبرتقال.
- جهزي قالب الكيك بدهنه بالدقيق والزيت، وسكبي خليط الكيك فيه.
- أدخلي القالب للفرن المحمى مدة 40 دقيقة أو حتى التأكد من النضوح.
- بعد انتهاء الوقت، أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تماماً.
- زيني قالب الكيك بشرائح من الليمون والبرتقال والسكر البودرة أو بحسب الرغبة.
- قدميه فوراً.
مارس 29, 2020
طريقة عمل قهوة مثلجة بالفانيليا
الطريقة
- لصنع القطر: اخلطي السكر مع كوب ماء وضعيه في قدر متوسط على حرارة متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تماماً ثم اتركيه جانباً حتى يبرد تماماً.
- بعد أن يبرد المزيج جيداً أضيفي الحليب والفانيليا السائلة وحركي ثم اتركيه جانباً.
- وزعي القهوة على أكواب التقديم وضعي الكثير من مكعبات الثلج فيها وأضيفي قطر حسب الذوق.
مارس 29, 2020
طريقة عمل كشري بالكبدة
الطريقة
- حمري البصل المقطع مع ملعقتين خل ثم صفيه جيداً.
- خذي ملعقتين زيت من زيت تحمير البصل وضعيهم في الإناء مع الشعيرية وكوب الأرز واتركيهم حتى ينضجوا.
- اسلقي المكرونة ثم صفيها وضعي عليها معلقتين من زيت تحمير البصل.
- اسلقي العدس وصفيه ورشي عليه ملح وكمون.
- أحضري عصير الطماطم وضعي عليه السكر وملعقة صلصة ومرقة دجاج وملعقتين من زيت تحمير البصل.
- أحضري نصف كمية الكبدة في وعاء به زيت وأنزلي بنصف الكمية وقلبي حتى يأخذوا اللون ثم انزلي بباقي الكمية وضعي عليها البهارات ملح وفلفل وكمون وثوم وخل وليمونة وقلبي عشر دقائق على النار ثم قدميه.