أبريل 1, 2020
طريقة عمل ايدام هندي بالخضار
الطريقة
- سخني السمن والزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلبي البصل حتى يلين.
- أضيفي الزنجبيل والثوم وحركي المزيج لمدة دقيقة.
- أضيفي الفلفل الحار المفروم شرائح والجزر والبطاطس والطماطم المهروسة وحركي.
- أضيفي الملح وبودرة الكاري وحركي ثم اتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس.
- أضيفي البازيلا المجمدة واتركي المزيج لمدة 10 دقائق يغلي على النار ثم أضيفي كريمة الطبخ وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالكزبرة الخضراء المفرومة و قدميه ساخناً إلى جانب الأرز.
أبريل 1, 2020
طريقة عمل الكريب الحلو بالشوكولاتة والموز
الطريقة
- اخلطي الحليب مع البيض والفانيليا واخلطي بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والملح والسكر ثم أضيفي مزيج البيض والفانيليا والحليب فوقه وحركي حتى تتكون عجينة سائلة.
- ذوبي الزبدة وأضيفيها للمزيج وحركي وغطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وأضيفي كمية من عجينة الكريب وحمريها لمدة دقيقة من كل جهة حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ضعي الكريب في طبق التقديم واحشيه بالموز وصوص الشوكولاتة وزينيه بصوص الشوكولاتة حسب الرغبة.
أبريل 1, 2020
طريقة عمل خبز التورتيلا الأبيض
الطريقة
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح والزيت في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط كالفتات.
- أضيفي الماء الساخن بالتدريج مع الخليط حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
- أزيلي العجينة من محضرة الطعام واعجنيها باليد ثم اصنعي منها كرات صغيرة (حوالي 14 كرة).
- مدي الكرات على سطح مرشوش دقيق بواسطة المرق وغطيها بمنشفة مطبخ واتركيها مدة 30 دقيقة.
- سخني مقلاة واسعة على حرارة متوسطة وضعي العجين الممدود في المقلاة لمدة 30 ثانية حتى تظهر فقاقيع وتنضج ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
- أزيلي التورتيلا وضعيها بورق البلاستيك ومنشفة مطبخ واحفظيها لحين الاستخدام.
مارس 31, 2020
طريقة عمل بسكويت الحليب
الطريقة
- اخفقي السكر مع الحليب حتى يذوب.
- أضيفي الدقيق بالتدريج والزيت حتى يصبح القوام كالعجينة الطرية.
- أضيفي الفانيليا والبيكينج باودر واعجني.
- ضعي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها لترتاح مدة نصف ساعة.
- قطعي العجينة بالقطاعات بعد أن تمديها أو استخدمي ماكينة تشكيل البسكويت واصنعي الأشكال حسب الرغبة.
- يمكنك أيضا عمل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم أضغطي عليها قليلا.
- صفي القطع في صينية مبطنة بورق الزبدة و اخبزيها بالفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
مارس 31, 2020
طريقة عمل هاش براونز البطاطس
الطريقة
- ابرشي البطاطس واخلطيها مع البصلة المفرومة ناعم ونشفي المزيج بورق المطبخ حتى يمتص السوائل.
- أضيفي البيضة المخفوقة والدقيق والملح والفلفل والزيت لخليط البطاطس والبصل واخلطي حتى تتجانس المكونات.
- سخني الزيت في المقلاة ثم ضعي ملعقة كبيرة من خليط البطاطس في المقلاة واضغطيها بالملعقة حتى تصبح مسطحة قليلا و اقليها على الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون، وقدميها ساخنة.
مارس 31, 2020
طريقة عمل رولات التورتيلا بالجبن والخضار
الطريقة
- اخلطي الجبن الكريمي مع المايونيز ووزعي الخليط على خبز التورتيلا.
- وزعي الصلصة فوق الجبن.
- وزعي الفلفل والبصل والطماطم والخس والذرة على الخبز.
- لفي الخبز على شكل رول ثم قطعيه و قدميه.
مارس 31, 2020
طريقة عمل رولات الدجاج بالسبانخ والجبن للرجيم
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
- ضعي السبانخ في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يذبل قليلاً.
- أضيفي الخل والسكر والفلفل الأسود وقلبي ثم ازيليه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
- تبلي الدجاج ببهارات الدجاج ثم وزعي السبانخ والجبن ولفي الدجاج على شكل رول وأغلقيه بعود خشبي.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية وحمري رولات الدجاج من جميع الجهات ثم انقليه لطبق الفرن.
- أضيفي مرق الدجاج والزبدة وغطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
- حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب السلطة حسب الرغبة.
مارس 31, 2020
طريقة عمل الكاتشاب الحار في المنزل
الطريقة
- اغلي حبات الطماطم بماء مغلي حتى يسهل تقشيرها ثم اطبخيها بقدر على النار حتى تغلي.
- خفضي النار وحركي الطماطم حتى يخرج الماء منها ثم اتركيها حتى تبرد.
- ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح مهروسة جيداً وضعي الخليط جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وأضيفي البصل وقلبي ثم أضيفي الثوم.
- أضيفي باقي المكونات للطماطم وحركي حتى تغلي المكونات ثم خففي النار وحركي بين الحين والآخر.
- دعي الكاتشب يطهو على النار حتى يتحول لصلصة سميكة مدة 60 دقيقة.
- صفي الخليط في مصفاة ناعمة.
- اضغطي على الصلصة حتى تحصلي على كاتشب حار وغني بالتوابل.
- احتفظي الكاتشب بالثلاجة.
مارس 31, 2020
طريقة عمل كيك الفانيلا باللبن
الطريقة
- اخفقي الزبدة والسكر لمدة 7 دقائق حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم الفانيلا.
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج صودا في وعاء.
- أضيفي الدقيق بالتناوب مع الزبادي لخليط البيض والسكر والزبدة مع الخفق حتى تتمازج المكونات.
- اسكبي مزيج الكيك في صينية الكيك المجهزة المدهونة بالزبدة ورشة دقيق.
- أدخليه لفرن محمى مسبقا على حرارة 325 درجة لمدة ساعة و 25 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
- اتركي الكيك ليبرد ثم قطعه وقدميه.
- قبل التقديم والكيك بارد يمكنك رش السكر الناعم على الوجه وقدميه.
مارس 31, 2020
طريقة عمل مشخول الروبيان
الطريقة
- ضعي في قدر على النار الزيت والبصل وقلبي حتى يذبل ثم يوضع الروبيان والثوم ويقلب حتى يتغير لونه ثم ضعي باقي المقادير واتركيه حتى يتسبك وينضج.
- ضعي في قدر على النار نصف الأرز وخليط الروبيان وباقي الأرز وغطيه واتركيه حتى يتشرب ماؤها.
- ارفعي الأرز جانباً.
- ضعي في طبق التقديم الأرز الذي في القدر وعليه الأرز الأبيض ويرش الوجه بالبصل المقلي ويقدم.