طريقة عمل مسخن الدجاج

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نخلط زيت الزيتون والليمون والتوابل والسماق جيدا.
2. ينقع الدجاج في التتبيل وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
3. ثم في قالب ترص قطع الدجاج وتوضع في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج.
4. في وعاء عميق على النار نضع نص كوب من زيت الزيتون ونضع البصل الشرائح وربع كوب من السماق ونقلب حتى يذبل البصل ويصفر لونة.
5. تقطع قطع الدجاج لشرائح متوسطة السماكة.
6. ثم نضع شرائح الدجاج مع البصل ونقلب ونتركهم على نار منخفضة لمدة عشر دقائق.
7. يفرد خبز الصاج ونضع فوقه جزء من الدجاج والبصل ثم يلف ويرص في قالب مدهون بالزيت.
8. يوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يتحمص ويحمر لونه ثم يقدم.