طريقة عمل بط بالكارى

المقادير

الطريقة

1. ينظف البط جيدا ويدعك بالدقيق والخل ويغسل بالماء.
2. يقطع البط ثماني أجزاء وتترك حتى تصفى تماما من الماء.
3. في وعاء صغير نضع الزنجبيل والثوم والصويا صوص والزيت ونخلطهم جيدا.
4. تدهن قطع البط بخليط الزنجبيل من جميع الجهات ثم تغطى وتترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. في مقلاة على النار نضع معلقة من زيت السمسم ونضيف البط ونحمر من جميع الجوانب.
6. ثم نضيف الزنجبيل والكاري وقشر الليمون ونصف كوب من الماء ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار تماما يغطى الإناء ويترك لمدة 45 دقيقة.
7. بعد ذلك نضيف المشروم ونقلب ثم نضيف لبن جوز الهند وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونقلب.
8. نهدى النار تماما ويغطى الإناء ويترك مدة 45 دقيقة اخرى حتى ينضج البط ثم نضيف الاناناس ونقلب ويترك خمس دقائق على النار ثم يقدم ساخنا.