طريقة عمل سليق اللحم

المقادير

الطريقة

1. في قدر الضغط على حرارة متوسطة نضع اللحم و البصل ويشوح لعدة دقائق ثم نضيف الماء ويتبل بالملح والفلفل.
2. عندما يغلي الماء نزيل الرغاوي من على الوجه ثم تتبل بالملح والفلفل والسبع بهارات والقرفة.
3. يغطى القدر ويترك حتى تغلي الماء وتبدأ صافرة الوعاء بالتصفير.
4. نخفض درجة الحرارة و يترك لمدة ساعة ثم يرفع من على الحرارة.
5. نفتح غطاء قدر الضغط ويصفى اللحم من الشوائب ويوضع المرق جانباً.
6. نضع وعاء اخر على حرارة متوسطة ونضع السمن وتشوح الأرز لمدة 4 دقائق.
7. نضيف كوبين و نصف مرق لحم على الارز وعند غليان الماء يقلب ويغطى القدر وتخفض درجة الحرارة ويترك حتى ينضج.
8. يضاف الحليب على الأرز بعد نضجه ويترك على حرارة هادئة مع التقليب من وقت لآخر.
9. عندما يجف الحليب وتصبح حبات الارز مهروسة يرفع من على الحرارة.
10. يسكب الأرز في طبق التقديم.
11. ويوضع اللحم في الوسط ويرش عليه السمن بعد تسيحه.
12. يقدم هذا الطبق ساخنا وبصحة وعافية.