طريقة عمل حلاوة الجبن

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع الماء والسكر وماء الزهر ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ الماء في الذوبان.
2. عند غليان الماء نضيف السميد مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام.
3. ثم نضيف الجبن الموزريلا والجبن العكاوي ونهدى النار ونستمر في التلقيب حتى تذوب الجبن تماما.
4. على ورق نايلون مدهون بفرشاة زيت نفرد عجينة حلاوة الجبن بنشابة مدهونة بقليل من الماء حتى لا تلتصق بها، أو تفرد باليد.
5. تقطع على شكل مربعات وتوزع عليها القشطة وتلف على هيئة رول ثم نتابع نفس الخطوة حتى الانتهاء من مقدار العجين.
6. توضع في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ثم ترص في طبق التقديم وينثر فوقها الشربات والفستق وتقدم.