طريقة عمل شوربة المشروم بالشعرية

المقادير

الطريقة

1. نضع إناء عميق على حرارة مرتفعة ونضع به ماء وفير ونقوم بسلق الشعيرية حتى تنضج ثم  نقوم بتصفيها من الماء.
2. نضع إناء آخر على حرارة متوسطة ونضع الزبدة حتى تسخن ثم نضع فيها البصل وثلاثة أرباع كمية المشروم.
3. نقلب الخليط جيداً حتى يذبل ونضع الملح والفلفل الاسود ثم نضيف إليهم الحليب ونقلبهم جيداً.
4. نخفف الحرارة  ونتركه لمدة 20 دقيقة، ثم نرفعه جانباً ليهدأ.
5. في نفس التوقيت نضع إناء  آخر على حرارة متوسطة  نضع الزبدة وباقي كمية المشروم ونقلبه حتى يلين ثم نضعهم جانبا.
6. باستخدام الهاند بلندر نقوم بضرب الشوربة جيداً.
7. نعيد الشوربة إلى الإناء مرة أخرى ونضيف إليها المشروم والشعرية المسلوقة ونقلبهم جيداً.
8. نضع الشوربة على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تسخن.
9. نوزع الشوربة على أطباق التقديم، ونقدمها ساخنة.