طريقة عمل كفتة البطاطس

المقادير

الطريقة

1. تقشر البطاطس وتقطع مكعبات وتسلق.
2. تهرس البطاطس جيداً ويضاف إليها البيض والدقيق والبقسماط ويخلط جيداً.
3. يضاف إليها البصل والبقدونس والكزبرة، ويخلط مرة أخرى.
4. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتخلط جميع المكونات حتى تتجانس.
5. تشكل البطاطس على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
6. تغمس أصابع البطاطس في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تغطى بالكامل.
7. يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
8. تقلى الكفتة في الزيت مع التقليب بحرص حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. ترفع على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص في الطبق، وتقدم.