طريقة عمل السمك الماكريل

المقادير

الطريقة

1. ينظف السمك وينقع بالماء، الخل والملح في وعاء.
2. تقشر البطاطس وتغسل بالماء جيداً ثم تقطع أصابع صغيرة وتوضع في وعاء.
3. يضاف الملح والفلفل الرومي المقطع والشبت والكزبرة والفلفل الأسود والكزبرة الجافة يخلطوا جيداً ثم يوضع الخليط في قالب
4. في وعاء كبير، تخلط كل من الشطة والريحان وبهارات السمك والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والكمون وعصير الليمون ثم يقطع السمك ويوضع في التتبيلة.
5. يوضع السمك المتبل فوق البطاطا، يسكب عليه الزيت ويرش على الوجه رشة من الريحان المجفف ثم يدخل القالب إلى فرن متوسط الحرارة
6. تترك لتنضج مع إضافة القليل من الماء ويحمر الوجه بالشواية. يخرج القالب من الفرن، يسكب سمك الماكريل بالبطاطس في طبق كبير ويقدم ساخناً.