- حمي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية، وغلفي صينية فرن بورق زبدة.
- في وعاء ضعي الطماطم والثوم والبصل والكراث وزيت الزيتون والبهارات الإيطالية والسكر والملح والفلفل الأسود، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- ضعي الطماطم المتبلة على صينية الفرن، على أن تكون القشرة متجهة نحو الأسفل، ثم أضيفي كمية التتبيلة المتبقية في الوعاء فوق الطماطم.
- أضيفي الزعتر والأوريغانو وإكليل الجبل وأدخلي الصينية إلى الفرن لساعة. بعد ذلك، ارفعي حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية واطهي المزيج لـ30 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي مزيج الطماطم في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي مرق الخضار واتركي القدر على النار حتى الغليان.
- أطفئي النار، واطحني المزيج بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام ناعم.
- قدمي الشوربة ساخنة.
المقادير
- | 2 كيلو طماطم مقطعة أنصاف | |
- | 3 كوب مرق خضار | |
- | ½ كوب زيت زيتون | |
- | 6 فص ثوم مفروم ناعماً | |
- | 1 بصل كبير مفروم ناعماً | |
- | 1 عود كراث الجزء الابيض فقط مفروم | |
- | 1 معلقة كبيرة بهارات إيطالية | |
- | 1 معلقة كبيرة سكر | |
- | 2 معلقة صغيرة ملح | |
- | 1 معلقة صغيرة فلفل اسود | |
- | 1 معلقة صغيرة زعتر طازج مفروم ناعماً | |
- | 1 معلقة صغيرة أوريغانو طازج مفروم ناعماً | |
- | 1 معلقة صغيرة إكليل جبل طازج مفروم ناعماً |
لا يوجد تعليقات