- نغسل الجريش بالماء البارد ويصفى ويترك جانباً.
- نسلق الدجاج بإضافة البهارات المعتادة ثم نتركها جانباً.
- نفرم حبة واحدة من البصل ثم نقليها بالزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- نرفع الدجاج من المرق ثم نضف إليه البصل المقلي ومكعب المرق والجريش والأرز والملح ثم نغمرها بالماء.
- نغطي القدر ونضعه فوق حرارة متوسطة ونطبخ الجريش لمدة 30 دقيقة أو إلى أن يمتص السوائل كلها مع التحريك من حين لآخر.
- نضيف الحليب والفلفل الأبيض والكمون ونخفف الحرارة تحت القدر ونتركها لمدة 3 ساعات إضافية.
- نقطع البصل إلى شرائح ونقليها إلى أن تتحمر، ونزين به الطبق.
المقادير
- | 1 جاجة أو قطعتين صدور دجاج | |
- | 2 كوب جريش ناعم | |
- | 1 كوب أرز | |
- | 1 لتر حليب | |
- | 2 بصل متوسط | |
- | 1 مكعب مرق دجاج | |
- | 1 معلقة كبيرة زبدة | |
- | 1 معلقة صغيرة كمون مطحون | |
- | 1 معلقة صغيرة ملح | |
- | ¼ معلقة صغيرة فلفل ابيض |
لا يوجد تعليقات