طريقة عمل دجاج مشوي مع الخضار

المقادير

الطريقة

1.  يسخن الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
2.  تخلط الزبدة مع بشر الليمون الحامض وعصيره والزعتر والملح والفلفل وبهارات وبشر البرتقال وعصيره، في سلطانية. ويوزع خليط الزبدة بين جلد الدجاجة المنظفة والجزء الخارجي منها. وتربط أرجل الدجاجة، التي توضع في صينية الفرن.
3.  تضاف قطع الجزر والبطاطس والبصل، كما فصوص الثوم إلى صينية الدجاجة، التي تطهى في الفرن الساخن، لساعة ونصف الساعة إلى ساعتين، مع ملاحظة نضوج الدجاجة الكامل واكتسابها اللون الذهبي، بعد انقضاء الوقت المذكور.
4.  تصفى السوائل المتبقية من الدجاجة، التي تنزع الدهون الزائدة منها. ويغلى هذا الناتج الدسم لعشرين دقيقة، حتى تتكون صلصة كثيفة، تقدم مع الدجاجة، كما يقدم البروكولي أيضًا.