طريقة عمل دجاج الكورما الهندى

المقادير

الطريقة

1. ننقع قطع الدجاج في الزبادي ونضيف عليه نصف كمية البهارات ما عدا الملح والفلفل ونقلبه جيداً ويترك في التتبيلة ساعتين على الأقل في الثلاجة.
2. في وعاء صغيرة على النار نضيف 3 معالق كبار زيت ونضيف باقي البهارات ما عدا الملح والفلفل ونقلبها جيداً.
3. ثم نضيف الثوم والبصل والجنزبيل المبشور ونقلبهم جيداً في الزيت لمدة دقيقتين.
4. نضيف الدجاج المنقوع بالزبادي ونقلب جيداً حتى تنضج.
5. نذيب النشا في ربع كوب ماء بارد ونضيفه على الدجاج وثم نضيف حليب جوز الهند ومعلقة صلصة طماطم واللوز المحمص والملح والفلفل ونقلب الخليط ونتركه يغلى لمدة دقيقتين..
6. يزين دجاج الكورما بالكزبرة الخضراء وقرون الفلفل الحمراء يقدم..