طريقة عمل برجر زنجر

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. في وعاء ضعي الزبادي والملح والبهار الحلو وكوب من الماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس. اضيفي صدور الدجاج وقلبيها حتى تتغطى بالتتبيلة. غطي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة ليلة كاملة.
2. في وعاء أخلطي الدقيق والملح والفلفل الحار. في وعاء ثاني أخلطي البيض والماء.
3. صفي صدور الدجاج من التتبيلة. غمسي الدجاج من الجهتين في مزيج الدقيق ومزيج البيض ثم البقسماط.
4. سخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة. إقلي صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون. عندما تنضج، أخرجيها من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق لامتصاص فائض الزيت.
5. لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي الزبادي والزيت وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
6. إدهني القليل من الصلصة على النصف الأول من خبز برجر. أضيفي القليل من الخس المفروم. زيدي قطعة من الدجاج وادهنيها بالقيل من الكاتشب.
7. أضيفي شريحة من جبن الشيدر و القليل من شرائح الهوت دوج. أغلقي البرجر بالنصف الثاني من الخبز.
8. كري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية ثم قدمي البرجر ساخناً.