طريقة عمل برجر اللحم بالقرع والجبنة المدخنة

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء كبير نضيف اللحم المفروم.
2. نضيف القرع المهروس و البصل و الثوم و التوابل و الخردل وفتات الخبز.
3. نخلط جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة.
4. نقسم الخليط الى 4 كرات متساوية ونضغطها برفق لتشكيل أقراص برجر متوسطة السماكة.
5. نضع الأقراص في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك قبل الطهي.
6. نسخن مقلاة أو شواية على درجة حرارة متوسطة ونضيف القليل من الزيت.
7. نضع البرجر على المقلاة ونطهى كل جانب من 4 – 5 دقائق حتى يتحمر جيدًا وينضج من الداخل.
8. قبل نهاية الطهي بدقيقة نضيف شريحة الجبنة المدخنة فوق كل برجر ونغطيها قليلًا لتذوب الجبنة.
9. نحمص خبز البرجر على نفس المقلاة لدقيقة واحدة.
10. نضع الصوص على الخبز ثم نضيف البرجر و الخس والطماطم ونغطي بالجزء العلوي من الخبز.