طريقة عمل ساندويش الدجاج المشوي اللبناني

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نخلط صدور الدجاج مع الملح والفلفل الأسود والبهارات وزيت الزيتون.
2. نترك الدجاج في التتبيلة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الشوي للحصول على نكهة أعمق.
3. نسخن مقلاة على حرارة متوسطة نشوي صدور الدجاج لمدة 5-7 دقائق لكل جانب.
4. بعد أن تنضج نقطعها شرائح طولية رفيعة.
5. باستخدام الخلاط الكهربائي نضع بياض البيض والثوم والملح.
6. نخلط على سرعة منخفضة ونضيف الزيت النباتي ببطء على شكل خيط رفيع.
7. نستمر في الخلط حتى يتكاثف الخليط ويصبح قوامه كريمياً.
8. نضيف عصير الليمون ونخلط مرة أخيرة حتى تتجانس النكهة.
9. نفتح رغيف الخبز وندهن طبقة سخية من صلصة الثوم على كامل مساحته.
10. نوزع شرائح الدجاج المشوي بالتساوي على الخبز ونضيف الخس ومخلل الخيار والطماطم فوق الدجاج.
11. نلف الخبز بإحكام على شكل ساندويش.
12. نحمص الساندويش قليلاً على الشواية أو في مقلاة لإضافة قرمشة إضافية.
13. نقدمه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية أو صلصة الثوم الإضافية.