طريقة عمل كرات السبانخ والكوسا المغطاة بالبقسماط المقرمش

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير، اخلطي السبانخ المفرومة مع الكوسا المبشورة بعد تصفيتهم جيدًا.
2. أضيفي الجبن المبشور، البقسماط، البيضة، الثوم، البابريكا، الزعتر، الملح، والفلفل الأسود.
3. اخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وإذا كانت طرية جدًا أضيفي قليلًا من البقسماط.
4. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وضعيها في صينية.
5. جهزي 3 أطباق: الأول بالدقيق، الثاني بالبيض المخفوق مع الحليب، والثالث بالبقسماط.
6. غلفي كل كرة بالدقيق، ثم اغمسيها في خليط البيض، وأخيرًا غطيها بالبقسماط.
7. اضغطي عليها برفق لتلتصق الطبقة جيدًا.
8. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 10 دقائق تتماسك قبل الطهي.
9. سخني الزيت في مقلاة عميقة على  درجة حرارة متوسطة.
10. اقلي الكرات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب.
11. ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
12. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ورصي الكرات في صينية مغطاة بورق خبز.
13. رشيها برذاذ الزيت، ثم اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
14. قدميها ساخنة مع صلصة الزبادي بالثوم، أو صلصة الطحينة، أو كاتشب صحي.
15. يمكن تقديمها كمقبلات أو وجبة خفيفة.

    ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صينية البروكلي بخليط الأجبان