طريقة عمل صينية اللحم بالباذنجان

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن كمية وافرة من الزيت.
2. نضيف الباذنجان ونقليه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. عندما ينضج نصفيه من الزيت وضعيه على مناديل ورقية في طبق.
4. نضيف الفلفل الرومي إلى الزيت ونقليه حتى يذبل.
5. عندما ينضج نصفيه من الزيت ونضيفه إلى الباذنجان.
6. نذوب السمن في قدر على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل.
7. نقلبه حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب مع البصل حتى ينضج.
8. نضيف صلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والماء.
9. نترك الخليط على الحرارة  لمدة دقيقتين.
10. نضع طبقة من الباذنجان والفلفل الرومي في صينية فرن.
11. نضيف طبقة من اللحم المفروم ونكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
12. نرش الجبن على الوجه.
13. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
14. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخليط.
15. نخرج الصينية من الفرن ونقدمها ساخنة.
16. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل المندى بالبرتقال