طريقة عمل كاليماري محشي أرز وجمبري

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الأرز ونضيف فوقه كوب ونصف ماء والكركم.
2. نترك الأرز حتى يغلي ويشرب كل الماء لمدة 20 دقيقة.
3. نرفعه عن الحرارة ونضعه في وعاء آخر ونتركه جانباً.
4. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة نضيف الزبدة وننتظر حتى تسخن.
5. نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
6. نضيف الجمبري ونقلب لمدة دقيقتين ثم الفلفل الألوان والملح والفلفل.
7. نضيف الشبت المفروم ونقلب لمدة 5 دقائق.
8. نسكب الخليط المحضر فوق الأرز المسلوق ونقلب حتى تختلط معاً.
9. نقوم بحشي حبات الكاليماري بالحشوة المحضرة ونرتبها في صينية.
10. نسكب فوقها عصير الطماطم والثوم بودر وزيت الزيتون ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة.
11. لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويتحمر ثم نخرجه من الفرن ونسكب في طبق التقديم.