طريقة عمل الديك الرومي المحشي بالفريكة

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ونضيف نصف كمية البصل ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
2. نضيف الفريكة ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات المشكلة والماء ونترك الخليط حتى يغلي.
3. عندها نخفض الحرارة الى هادئة ويحكم إغلاق الغطاء و نترك المكونات لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تماماً.
4. نحضر الديك الرومي يتبل بالثوم البودر والبهارات المشكلة وعصير البرتقال وبشر البرتقال من الداخل والخارج.
5. نقوم بحشيه بالفريك ونغلقه بواسطة خيط الطعام أو أعواد الأسنان.
6. نضع الديك الرومي في وعاء ونضيف الماء والبصل والهيل وورق الغار وعود القرفة.
7. نتركه يغلي على حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج قليلاً.
8. نضعه في صينية الفرن ونضيف القليل من الماء وندهنه بالزبدة.
9. ندخله الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 70 دقيقة حتى ينضج تماماً ويتحمر.
10. نسكب في طبق التقديم ويقدم ساخناً.