طريقة عمل الجلاش بالمشروم وروستو الدجاج المدخن

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع زيت نباتي ونضيف البصل والفلفل الأخضر ونقلب لمدة 6 دقائق.
2. نضيف الفطر ونقلب لمدة 13 دقيقة حتى تنضج ثم نضيف شرائح روستو الدجاج المدخن والبابريكا ونصف كمية الملح والفلفل ونقلب لمدة 7 دقائق حتى تتبخر ماء الخليط و تنضج كل المكونات.
3. في صينية مستطيلة الشكل نفرد طبقة من الجلاش وندهن بالزبدة نكرر الطريقة حتى انتهاء نصف كمية الجلاش.
4. نفرد الحشوة المحضرة فوق طبقات الجلاش ونوزعها بشكل متساوي ثم نفرد باقي طبقات الجلاش مع الدهن بالزبدة كل طبقة.
5. نقطع الجلاش مربعات متساوية وفي وعاء جانبي نخلط الحليب وصفار البيض والملح والفلفل.
6. نسكب خليط البيض فوق الصينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
7. عندما تتحمر وتأخذ اللون الذهبي نخرجها ونسكب في طبق التقديم.