طريقة عمل بيتزا بالعسل

المقادير

الطريقة

1. نحضر عجينة البيتزا نضع الدقيق في وعاء كبير ثم نصنع حفرة في الوسط.
2. نسكب في وعاء زجاجي صغير نصف كوب ماء فاتر ثم افركي معه الخميرة الطازجة وأضيفي العسل و نقلب ليذوب ثم أضيفي السائل الناتج إلى الدقيق.
3. أذيبي الملح في نصف كوب من الماء الفاتر ونخلطه مع الزيت أضيفي السائل النهائي الى الدقيق احتفظي ببعض الدقيق وأضيفي الماء الفاتر بشكل يدوي و بالتدريج الى العجين حتى يتشكل قوام طري ومطاطي.
4. نعجن حتى يصبح ناعماً نشكل كرة ونضعها في وعاء كبير مرشوش فيه دقيق.
5. نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونضعه في مكان دافئ.
6. اتركي العجين يختمر لمدة ساعة ونصف ثم نشكل منه عجينة بيتزا.
7. قسمي العجين لجزئين وافرشيها لتغطية صينيتين فرن مدهونة بزيت خفيف.
8. نسكب عصير الطماطم في وعاء ورشي فوقه 4 معلقة كبيرة زيت ورشة ملح افرشي الصوص فوق البيتزا.
9. نرشها بزيت زيتون بكر واخبزيهم في فرن درجة حرارته 250 لمدة 10 دقائق.
10. في هذا الوقت قطعي الموزاريلا إلى شرائح وضعيها في مصفاة.
11. أخرجي البيتزا من الفرن وضعي شرائح الجبنة على الوجه اخبزيها 5 دقائق إضافي.
12. عندما تنضج نضيف بضع أوراق ريحان وقدمي البيتزا مباشرة.