طريقة عمل أوسوبوكو إيطالي

المقادير

الطريقة

1. ننقع قطع اللحم  في الخل قبل الطبخ بنصف ساعة.
2. نتبل قطع اللحم  بالملح و الفلفل بعد نقعناه بالخل ثم نغمسها بالدقيق من كل الجهات.
3. في قدر نضع الزيت والزبدة ونقلب قطع اللحم فيهم حتى يتحمر من كل الجهات.
4. ثم نصفيهم ونضعهم  في طبق جانباً.
5. في نفس الزيت والزبدة نشوح البصل والثوم والجزر ليكسبوا نكهة اللحم ونضيف قشر البرتقال وعصير البرتقال.
6. نعيد قطع اللحم ونضيف عليهم الطماطم والفطر والروزماري ورشة ملح وفلفل ثم نغطيها ونتركها حتى ينضج اللحم لثلث ساعة.
7. نضيف البقدونس و نقلبهم ونغطيها قليلاً ثم نسكب الخليط في طبق التقديم.