طريقة عمل رول التوست بالكنافة والكريمة والمانجو

المقادير

الطريقة

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع السكر والماء حتى الغليان.
2. نضيف عصير الليمون ونتركه 5 دقائق.
3. نرفع الشربات من  درجة الحرارة ونتركه يبرد.
4. نخلط الكنافة مع الزبدة المذابة جيدًا ثم نفردها في صينية.
5. ندخلها الفرن على حرارة 180 لمدة 10-15 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
6. نتركها تبرد تمامًا ثم نفرد شرائح التوست بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
7. نرتب الشرائح متداخلة فوق ورق زبدة لتكوين مستطيل كبير.
8. نخلط الكريمة المخفوقة مع السكر البودر.
9. نفرد طبقة من الكريمة على التوست ثم نوزع قطع المانجو.
10. نرش نصف كمية الكنافة المحمصة فوق الحشوة.
11. نلف التوست بإحكام على شكل رول باستخدام ورق الزبدة.
12. نغلفه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
13. نخرج الرول من الثلاجة ونغطي سطحه بباقي الكريمة.
14. نرش الكنافة المحمصة على السطح والجوانب ثم نزين بشرائح المانجو.
15. نرش قليلًا من الشربات على الكنافة قبل التقديم للحصول على لمعان وطراوة خفيفة.