- ضعي اللحم في مقلاة غير لاصقة على النار، وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي الزيت والزبدة.
- بهري اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبابريكا وحركي.
- صبي الماء الدافئ على المكونات واتركي اللحم حتى ينضج ويتسبك مع الصلصة.
- ضعي الباذنجان المشوي المهروس في مقلاة غير لاصقة على النار، وأضيفي عليه الزبدة والثوم والملح وحركي مدة دقيقتين، ثم انقليه لوعاء جانبي.
- أضيفي عصير الليمون على الباذنجان والزبادي والطحينية، وحركي جيداً حتى تختلط المكونات، ثم ضعي الباذنجان بطبق التقديم.
- وزعي اللحم المفروم مع الصلصة فوق الباذنجان.
- زيني بالبقدونس المفروم وقدميه فوراً.
يناير 6, 2021
طريقة عمل حلى النوتيلا والاوريو
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى: في وعاء محضر الطعام اطحني البسكويت جيداً.
- أضيفي القشطة على البسكويت المطحون وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- وزعي طبقة البسكويت المطحون في صينية.
- لتحضير الطبقة الثانية: في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي القشطة وكريمة الخفق حتى تحصلي على مزيج كثيف.
- وزعي خليط القشطة على وجه طبقة البسكويت.
- لتحضير الطبقة الثالثة: ضعي النوتيلا في كيس الحلويات ثم وزعيه فوق خليط القشطة.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى يتماسك ثم قدمية.
يناير 6, 2021
طريقة عمل متبل باذنجان باللحم والطماطم
الطريقة
يناير 6, 2021
طريقة عمل البروستد الغربي
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق وبودرة الثوم والبابريكا والفلفل الأسود وبهارات الدجاج. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- في وعاء ثاني ضعي البيض والماء والملح.
- غمسي قطع الدجاج في خليط البيض ثم في خليط الدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدميها ساخنة.
يناير 6, 2021
طريقة عمل خبز المقلاة المنفوخ
الطريقة
- ضعي في وعاء الخميرة مع السكر وربع كوب من الماء الدافئ. قلبي حتى تتداخل المكونات واتركي المزيج يتفاعل لحوالى 5 دقائق.
- أضيفي الدقيق والملح وملعقة كبيرة من الزيت وباقي كمية الماء وادعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بباقي كمية الزيت، غطيها واتركيها ترتاح لحوالى ساعة على حرارة الغرفة.
- قسمي العجينة الى 8 كرات متساوية الحجم، كوريها واتركيها ترتاح مرة ثانية لـ10 دقائق.
- مدي كرة من العجين على سطح صلب منثور بالدقيق ثم ضعيها في مقلاة حامية مع تقليبها من وقت الى آخر حتى تنتفخ وتتحمر.
- قدميها ساخنة.
يناير 6, 2021
طريقة عمل الكيك الاسفنجي بتغليفة الشوكولاتة
الطريقة
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق وسخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
- أضيفي البيض مع الفانيليا لخليط الزبدة والسكر واخلطي.
- انخلي الدقيق مع البيكينج باودر والبيكينج صودا واخلطيه مع الملح.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط البيض والسكر والزبدة بالتناوب مع الحليب حتى يصبح المزيج كريمياً وناعماً.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يبرد ثم ضعيه في طبق التقديم.
- سخني الكريمة في قدر على حرارة متوسطة حتى تبدأ بالغليان وتظهر فقاقيع على أطراف القدر.
- أضيفي الشوكولاتة المفرومة وازيلي القدر عن النار وحركي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق ثم حركيه وصبيه فوق الكيك.
- قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.
يناير 6, 2021
طريقة عمل فيليه اللحم بالفلفل الملون
الطريقة
- ضعي اللحم الفيليه في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم أضيفي الزيت وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يتقرمش.
- أضيفي البصل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم المفروم والفلفل الملون والفلفل الأسود وبهارات التاكو وقلبي.
- صبي الماء واتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة ثم قدميه ساخناً.
يناير 6, 2021
طريقة عمل مكرونة بالكاري والكريمة
الطريقة
- اسلقي المكرونة في الماء المغلي حسب التعليمات الموجودة على عبوتها، ثم صفيها واتركيها لتبرد.
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج والبصل والثوم والبقدونس والفطر وحركي جيداً لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير صلصة الكاري: سخني الكريمة على النار في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي الزبدة والدقيق ومرق الدجاج وحركي إلى أن تثخن الصلصة.
- رشي الكاري الملح والفلفل الأبيض وحركي جيداً.
- ضعي المكرونة في الصلصة لتتشبع منها.
- مدي نصف كمية المكرونة في طبق التقديم.
- ضعي فوق المكرونة الممدودة طبقة من خليط الدجاج ثم غطيها بالمكرونة المتبقية.
- زيني الطبق برشة من النعناع وبأوراق البقدونس وقدميه ساخناً.
يناير 6, 2021
طريقة عمل كلوب ساندويتش بالبيض
الطريقة
- ضعي البيض في قدر على حرارة متوسطة واغمريه بالماء، وعند الغليان، ارفعي حرارة الماء واتركي القدر لـ5 دقائق حتى ينضج البيض.
- أخرجي البيض من الماء الساخن وضعيه في وعاء مملوء بالماء البارد.
- قشري البيض وقطعيه إلى شرائح.
- ضعي قطعة خبز على سطح العمل، وأضيفي الخس والطماطم وجامبون الحبش والخيار والبيض وجبن الموزاريلا، وأضيفي قطعة خبز على الوجه.
- سخني الشواية جيداً، واشوي الساندويش لـ3-4 دقائق حتى تظهر علامات الشواء.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية، وقدمي الساندويش ساخناً.
يناير 6, 2021
طريقة عمل كيكة الشوفان لمرضى السكر
الطريقة
- امزجي الحليب والخل في وعاء صغير.
- اخفقي البيض مع السكر الأسمر والزيت في وعاء ثم أضيفي مزيج الحليب واخفقي من جديد.
- اخلطي في وعاء ثاني الدقيق مع البيكينج باودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى تلك السائلة وامزجي باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
- أضيفي أخيراً الشوفان والتمر والجوز وامزجي من جديد.
- وزعي العجينة على قالب كيك ثم اخبزيه في الفرن لحوالي 40 – 45 دقيقة.
- اتركي الكيك يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم قدميه.
يناير 6, 2021
طريقة عمل سلطة كرات البطاطس
الطريقة
- قومي بتقطيع الخضار واخلطيه مع نوعيي الزيتون والفاصولياء والذرة.
- رشي الملح واخلطي المكونات مع عصير الليمون.
- اهرسي البطاطا مع الجبن السائل والملح وكوري البطاطس إلى كرات صغيرة.
- رصيها فوق الخضار ورشي بخطوط من خليط صلصة الرانش والصلصة الفرنسية وقدميها فوراً.