Name: طريقة عمل ايدام كفته لحم مفروم
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 500 جرام لحم مفروم -; ¼ كوب معجون طماطم -; ¼ كوب بقدونس مفروم -; 3 طماطم مقشرة ومهروسة -; 2 بصل متوسط ناعم -; 2 فص ثوم مهروس -; 3 معلقة كبيرة زيت زيتون -; ¼ معلقة كبير فلفل أحمر حار -; 1 معلقة صغيرة ملح -; 1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة -; ¼ معلقة صغيرة كمون -; ¼ معلقة صغيرة فلفل اسود -

المقادير

‏-

500 جرام لحم مفروم

‏-

¼ كوب معجون طماطم

‏-

¼ كوب بقدونس مفروم

‏-

3 طماطم مقشرة ومهروسة

‏-

2 بصل متوسط ناعم

‏-

2 فص ثوم مهروس

‏-

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

¼ معلقة كبير فلفل أحمر حار

‏-

1 معلقة صغيرة ملح

‏-

1 معلقة صغيرة بهارات مشكلة

‏-

¼ معلقة صغيرة كمون

‏-

¼ معلقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة

شكلي كرات متساوية الحجم.
في مقلاة على حرارة متوسطة ضعي ملعقة صغيرة من الزيت ثم أضيفي كرات اللحم وقلبيها حتى تنضج.
في قدر على حرارة متوسطة ضعي الكمية المتبقية من الزيت ثم أضيفي الثوم والبصل وقلبيهما حتى يذبلا.
أضيفي الطماطم والملح والبهارات والفلفل الأحمر والكمون ومعجون الطماطم والفلفل. قلبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي كوب من الماء الساخن للصلصة وخففي النار. أتركي القدر على نار هادئة لـ8-10 دقائق حتى تكثف.
أضيفي كرات الكفتة واتركيها على النار لـ5 دقائق حتى تسخن.
قدمي الإيدام ساخناً.