- سخني الزيت في قدر وأضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج والبصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي الفاصوليا والفلفل الأسود وقلبي لمدة 10 دقائق.
- صبي الماء الساخن المخلوط مع الطماطم المعصورة وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 35 – 40 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- اسكبي الفاصوليا في طبق التقديم وقدميها ساخنة مع الأرز المفلفل.
فبراير 10, 2021
طريقة عمل يخنة فاصوليا خضراء باللحم
الطريقة
فبراير 10, 2021
طريقة عمل سلطة فيستا الدجاج
الطريقة
- لتحضير السلطة: ضعي في وعاء كبير كلاً من (الثوم، عصير الليمون وزيت الزيتون والكمون والفلفل الأحمر والملح) واخفقيهم معاً.
- أضيفي إلى السلطة كلاً من (الحمص والطماطم والذرة والبصل والكزبرة) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد.
- لتحضير الدجاج: اخلطي التوابل معاً (البابريكا والملح والكمون والزعتر والفلفل الأحمر وبودرة الثوم).
- ادهني صدور الدجاج بزيت الزيتون من الجانبين وافركيهم أيضاً بخليط التوابل.
- سخني مقلاة حديد لمدة 5 دقائق على درجة حرارة عالية أو حتى يخرج منها دخان ثم ضعي صدور الدجاج والمقلاة ساخنة جداً لمدة دقيقة لكل جانب.
- بعد ذلك انقليهم إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقائق على الأكثر.
- بعد أن ينضج الدجاج قطعيه إلى شرائح ووزعيه فوق طبق السلطة وفي النهاية ضعي مكعبات الأفوكادو ثم قدميه.
فبراير 10, 2021
طريقة عمل ساندويش دجاج بخبز التورتيلا
الطريقة
- اخلطي في وعاء كبير ملعقتين كبيرتين من الزيت وعصير الليمون والملح والأوريغانو والكمون والثوم البودرة والفلفل الحريف والبابريكا.
- انقعي الدجاج بهذه التتبيلة لحوالي 4 ساعات في الثلاجة.
- سخني ما تبقى من الزيت في مقلاة واسعة على النار واقلي البصل والفلفل الاحمر والاخضر.
- ضعي الخضراوات جانباً ثم اقلي الدجاج في المقلاة نفسها حتى النضج التام.
- أعيدي الخضراوات على النار مع الدجاج وقلبي المكونات معاً.
- وزعي الحشوة على خبز التورتيلا، لفيها ثم قدميها.
فبراير 10, 2021
طريقة عمل الفرابتشينو البارد
الطريقة
- قومي بوضع القهوة في نصف كوب من الماء الساخن، واخفقيها جيداً بماكينة إعداد القهوة، ثم ضعي الكوب في الثلاجة حتى يبرد.
- اخلطى الحليب مع القهوة والثلج والسكر في الخلاط الكهربائي.
- ضعي مزيج الفرابتشينو في كوب التقديم وزينيه بالكريمة المخفوقة وصوص الكراميل وقدميه.
فبراير 10, 2021
طريقة عمل بودينج الكراميل
الطريقة
- ضعي السكر على النار حتى تحصلي على الكراميل.
- أضيفي الحليب مذوب فيه النشا على مراحل.
- أضيفي قليل من الكريمة حتى تحصلي على قوام البودينج.
- زينيه بالمكسرات وصوص الشوكولاتة والكراميل.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل خبز براتا هندي
الطريقة
- في وعاء ضعي الدقيق الأبيض والدقيق الأسمر والبيكينج باودر والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الماء واعجني المزيج حتى يتماسك.
- شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها على طبق. غطيها بورق نيلون واتركيها ترتاح.
- خذي كرة من العجينة وافرديها على سطح العمل بواسطة النشابة. إدهنيها بالزبدة واثني الأطراف نحو الداخل. بواسطة النشابة، إفردي العجينة وادهنيها بالزبدة. كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي الخبز واطهيه حتى ينضج.
- قدمي الخبز ساخناً.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل المعمول بالسميد والدقيق
الطريقة
- في وعاء، ضعي السميد والدقيق والحليب والمستكة والمحلب والسكر وقلبي الخليط.
- أضيفي السمنة وادعكي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح مدة ليلة كاملة.
- في وعاء ثاني أخلطي ماء الزهر والماء والخميرة ثم أسكبي الخليط تدريجياً على مزيج السميد مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح.
- لتحضير خليط التمر: في وعاء ضعي التمر والسمنة ونكهي بالقرفة واليانسون.
- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- كوري مزيج التمر إلى كرات متوسطة الحجم.
- خذي مقدار من عجينة المعمول ومديها على يدك ثم ضعي في وسط العجينة كرة تمر.
- شكلي حبة المعمول بالشكل الذي تريدين.
- كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- صفي المعمول في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.
- أخرجي المعمول من الفرن واتركيه ليبرد.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل الكيكة الصيامى
الطريقة
- في وعاء ضعي الزيت والخل والماء والسكر. أخلطي حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي الدقيق والفانيليا والبيكينج باودر والبيكينج صودا.
- اخفقي المكونات حتى تتجانس.
- أسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق.
- أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ويتحمر.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل ايدام سمك فيليه
الطريقة
- في وعاء ضعي السمك والملح والفلفل الأسود والكاري والفلفل والبابريكا والكمون والكزبرة والزنجبيل. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبلا.
- أضيفي القرفة والفلفل الأخضر. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- زيدي الطماطم واللومي والماء. أخلطي المكونات حتى تتداخل واتركيها على النار لـ7 دقائق.
- أضيفي الكزبرة والحلبة. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مزيج السمك وغطي القدر. أتركيه على النار لـ20 دقيقة حتى ينضج السمك.
- إرفعي القدر عن النار، ضعي المزيج في طبق التقديم ثم زيني بالكزبرة وقدمي الطبق إلى جانب عصير الليمون.
فبراير 9, 2021
طريقة عمل القرع الاخضر
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل.
- أضيفي القرع وتبلي بالملح والفلفل الأسود وقلبي.
- اتركي الخليط حتى ينضج القرع ثم أضيفي البيض.
- قلبي الخليط بروية حتى ينضج.
- قدمي القرع بالبيض.