- في قدر على حرارة متوسطة، سخني زيت الزيتون، وأضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي السكر، وحركي المزيج لـ5 دقائق حتى تتداخل المكونات.
- زيدي الماء والخل، ونتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على النار لـ15 دقيقة حتى يكثف قوام الشوربة.
- ارفعي القدر عن النار، وقدمي الشوربة ساخنة.
مارس 18, 2021
طريقة عمل بطاطس بدبس الرمان
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، حمي الزيت واقلي فيه الثوم حتى يذبل ثم أضيفي البطاطس وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات من حين لآخر حتى تتحمر البطاطس.
- أضيفي معجون الطماطم وعصير الليمون ودبس الرمان وقلبي لحوالى 3 دقائق.
- أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة حتى ينضج الخليط ويثخن.
مارس 18, 2021
طريقة عمل بلح الشام من غير بيض
لطريقة
- في قدر ضعي الحليب والزيت والسكر والملح.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي الخليط.
- أطفئي النار عن القدر وأضيفي الدقيق وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- أتركي العجينة حتى تبرد تماما ثم ضعيها في وعاء واعجنيها بواسطة يدك حتى تتماسك.
- سخني في قدر الزيت على حرارة متوسطة لقلي بلح الشام.
- شكلي بلح الشام بواسطة كيس حلويات مباشرة بالزيت.
- أتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- صفي بلح الشام من الزيت وغمسيه بالقطر قبل تقديمه بارد.
مارس 18, 2021
طريقة عمل الجمبري المقلي زي المطاعم
الطريقة
- في وعاء ضعي الفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي حبات الجمبري وقلبيها مع البهارات.
- غمسي الجمبري بالدقيق والبيض ومن ثم البقسماط. ضعيه في طبق.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي حبات الجمبري واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي الجمبري من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
- قدمي الجمبري المقلي ساخناً.
مارس 18, 2021
طريقة عمل القطايف بدون سميد
الطريقة
- في وعاء أخلطي الحليب والخميرة. أتركي المزيج جانباً لـ5 دقائق.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي العجين على دفعات واتركيه على النار حتى تظهر الفقاعات على الوجه وتجف. ضعي قطع العجين في طبق وغطيها بقطعة قماش حتى تحفظ رطوبتها.
- احشي قطعة عجين بالقشطة واضغطي على الطرف حتى تحصلي على شكل القطايف. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قدمي القطايف.
مارس 18, 2021
طريقة عمل السمن بالزبدة والدقيق
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة ضعي الدقيق البر وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أخرجيه من القدر واتركيه جانباً.
- في ذات القدر ، ذوبي الزبدة واتركيها على نار خفيفة حتى تذوب وتغلي. أضيفي الدقيق وحركي بهدوء حتى تتخلصي من التكتلات.
- أضيفي الحليب وحركي حتى الغليان. أطفئي النار واسكبي السمن في برطمان.
مارس 18, 2021
طريقة عمل هوت شوكليت للرجيم
الطريقة
- ضعي الكاكاو الخام مع ملعقة العسل الأبيض والماء مغلي في فنجان.
- أحضري مضرب واضربي الحليب، ثم أضيفيه إلى الكاكاو، واضربي مرة أخرى.
- يمكن إضافة الكاكاو الخام على الوجه للتزيين.
مارس 18, 2021
طريقة عمل هوت تشوكليت النوتيلا بمكونين فقط
الطريقة
- اخلطي النوتيلا مع ثلث كوب من الحليب في قدر على حرارة متوسطة.
- اخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي باقي كمية الحليب وزيدي الحرارة على الغاز وحركي حتى يغلي.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي في كوب التقديم وزيني بشوكولاتة النوتيلا ورقائق الشوكولاتة.
مارس 18, 2021
طريقة عمل شاي بالقرفة والتوت البري
الطريقة
- اغلي الماء في إبريق على النار.
- أضيفي التوت والقرفة واغلي المقادير لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الشاي.
- ازيلي الإبريق عن النار وحلي بالسكر وحركي.
- اتركي المزيج لمدة 5 دقائق ثم ازيلي الشاي والتوت والقرفة وأعيدي تسخينه.
- اسكبي الشاي في أكواب وقدميه ساخناً.
مارس 18, 2021
طريقة عمل شوربة البصل للرجيم
الطريقة
مارس 18, 2021
طريقة عمل سلطة سيزر بالروبيان
الطريقة
- اسلقي الروبيان في ماء مغلي مع الملح والفلفل الأبيض وأوراق الغار إلى أن ينضج، أي لحوالي 5 دقائق.
- افرمي الخس وضعيه في وعاء التقديم.
- صفي الروبيان وأضيفيه إلى الوعاء.
- لتحضير الصلصة: امزجي المايونيز والماء والليمون وجبن البارميزان والفلفل والثوم في إناء ورجيه جيداً حتى تمتزج المكونات.
- للتقديم: اسكبي الصلصة فوق الخس والروبيان ثم أضيفي الخبز المحمص وقدميها فوراً.