- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، أضيفي الثوم والبصل ثم قلبي المكونات حتى تذبل.
- أضيفي قطع البروكلي ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تذبل المكونات.
- زيدي قطع الدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتذبل.
- اسكبي مرق الدجاج ثم زيدي صلصة الترياكي، اخفضي حرارة النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
- قلبي المكونات جيداً حتى يتشكل خليط متماسك ومتجانس.
مارس 14, 2021
طريقة عمل دجاج بالبروكلي للرجيم
الطريقة
مارس 14, 2021
طريقة عمل كرات المكرونة بالجبن
الطريقة
- قومي بسلق المكرونة مع قليل من الملح ثم صفيها من الماء.
- في مقلاة شوحي البصل وعندما يصبح ذهبي اللون أضيفي البهارات والدجاج وحركي المكونات جيداً واتركيهم على النار لحين نضوج الدجاج.
- ضعي معجون الطماطم على الدجاج وحركي حتى يتسبك الخليط ثم أضيفي الكاتشب.
- حضري البشاميل وقومي بخلطه مع المكرونة والبطاطس المهروسة والدجاج والجبن .
- شكلي من الخليط كرات متوسطة الحجم واغمري الكرات في الدقيق ثم في البيض وثم في البقسماط، وتأكدي من تغليف الكرات جيداً في (الدقيق، البيض، البقسماط).
- قومي بإدخال الكرات بهدوء في زيت ساخن وغزير ودعي كرات المكرونة حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي كرات المكرونة على ورق المطبخ حتى تمتص الزيت الزائد وقدميها.
مارس 14, 2021
طريقة عمل دجاج بزيت الزيتون
الطريقة
- في وعاء ضعي قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والفلفل الحلو والفلفل الأبيض، وضعي الوعاء في الثلاجة لساعة تقريباً.
- في مقلاة، حمي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، أضيفي الدجاج وحمريه لـ5 دقائق.
- أخرجي قطع الدجاج وضعيها في قدر.
- أضيفي الزيت المتبقي إلى المقلاة وحمري البصل والفلفل على نار خفيفة لـ5 دقائق.
- ضعي البصل والفلفل مع الزيت فوق الدجاج في القدر.
- أضيفي الكزبرة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون إلى القدر وقلبي المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- في قدر صغير، اخلطي مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يكثف المرق قليلاً.
- اسكبي مرق الدجاج فوق قطع الدجاج والخضار ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- قدمي الدجاج والزيتون ساخناً مع الأرز.
مارس 14, 2021
طريقة عمل أصابع البطاطس بالجبن
الطريقة
- اغسلي البطاطس جيداً ثم اسلقيها بالماء حتى تنضج تماماً.
- قشري الحبات واهرسيها ثم أضيفي إليها الزبدة وصفار البيض والبقسماط والبقدونس.
- تبلي بالملح والفلفل وحركي المكونات حتى تتجانس.
- قطعي الجبن إلى أصابع واتركيها جانباً.
- خذي جزءاً من مزيج البطاطس وشكليه على شكل إصبع.
- احشيه بقطعة من الجبن ثم غمسيه بالبيض المخفوق وبعدها بالبقسماط واتركيها جانباً.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- حمي زيت غزير على حرارة متوسطة ثم إقلي فيه أصابع البطاطس حتى يتغير لونها من كل الجهات.
- ضعي الأصابع على محارم ورقية حتى تتشرب الزيت ثم قدميها.
مارس 14, 2021
طريقة عمل ساندويش السجق الحلبي
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي وعاء كبير، ضعي اللحم والدهن والفلفل الأحمر والثوم والبهارات والبابريكا والكمون والكزبرة والحبهان والقرفة والزنجبيل والقرنفل والفلفل الحار وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، اخلطيها جيداً حتى تمتزج المكونات.
- غطي الوعاء، واتركيه في الثلاجة ساعتين، أو طوال الليل، واحشي الفينو أو الخبز الشامي بخليط اللحم، ثم غلفيه بورق زبدة.
- ضعي الخبز في الفرن 20 دقيقة حتى ينضج اللحم، أو يمكنكِ شويه بالشواية على الجهتين حتى ينضج اللحم.
- يمكنكِ أيضاً تشكيل اللحم على شكل أصابع أو أقراص، ثم اشويها في الفرن، أو على الشواية حتى ينضج اللحم، ثم احشي الخبز باللحم.
- ضعي السجق في أطباق التقديم، وقدميه ساخناً مع الخيار وشرائح الطماطم.
مارس 11, 2021
طريقة عمل حلى رقائق السمبوسه
الطريقة
- في وعاء ضعي جبن الكريم وجوز الهند. بواسطة شوكة، إهرسي مزيج الجبن حتى يتجانس.
- إفردي ورقة سمبوسة على سطح العمل. أضيفي ملعقة كبيرة من خليط الجبن على طرف العجينة. لفي العجين على شكل مثلث وأغلقي الطرف بواسطة الماء. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- لتحضير القطر: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر والماء واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار وأضيفي خلاصة الفانيليا. إرفعي القطر عن النار واتركيه يبرد.
- سخني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- صفي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها في القطر.
مارس 11, 2021
طريقة عمل بصل الكشري المقرمش
الطريقة
- في وعاء ضعي النشاء والدقيق وحركي.
- أضيفي البصل وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- في قدر على حرارة متوسطة. حمي الزيت واقلي فيه البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- صفي البصل من الزيت وضعيه على وجه الكشري.
مارس 11, 2021
طريقة عمل ايس كريم بكريمة الخفق
الطريقة
- في وعاء الخفاق الكهربائي، ضعي الحليب والسكر والملح. أخفقي المزيج حتى يذوب السكر.
- أضيفي الكريمة واخفقي المزيج حتى يكثف قوامه. زيدي صلصة الكراميل واخلطي المكونات حتى تتجانس.
- ضعي الخليط في علبة محكمة الإغلاق وأدخليه إلى الفريزر لساعتين حتى يتماسك المزيج.
- أخرجي العلبة من الفريزر وقدمي الأيس كريم.
مارس 11, 2021
طريقة عمل كيك بصوص الشوكولاتة الكريمي
الطريقة
- اخفقي البيض والسكر في وعاء حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- اسكبي الحليب والزيت ثم أضيفي الفانيليا والكاكاو مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
- حمي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
- انخلي الدقيق والملح والبيكينج باودر في وعاء وزيدي المزيج تدريجياً على خليط البيض مع الخلط بعد كل إضافة.
- ادهني صينية بالقليل من الزيت ثم اسكبي فيها مزيج الكيك ثم أدخليها إلى الفرن حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.
- لتحضير صلصة الشوكولاتة: ضعي الكاكاو والنشاء في قدر، واسكبي الحليب فوقهما وحركي حتى تذوب المكونات.
- ضعي القدر على حرارة متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
- قطعي الكيك أفقياً إلى قسمين متساويين وادهني القسم السفلي بالقليل من صلصة الشوكولاتة.
- ضعي القسم الثاني من الكيك ثم ادهني الوجه والجوانب بالصلصة.
مارس 11, 2021
طريقة عمل أم علي بعجينة البف بيستري
الطريقة
- تفرد عجينة البف بيستري بصينية الفرن، وتشكل بعض الثقوب باستخدام الشوكة، وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر وتتقرمش.
- تخلط الكريمة السائلة، مع الحليب، والسكر، بوعاء الخلط وتحرك المكونات حتى يذوب السكر.
- تفتت عجينة البف بيستري المحمصة بطبق الفرن،ويسكب خليط الكريمة والحليب فوق العجينة.
- ترش ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة الناعمة.
- يزين بكوب من المكسرات المشكلة.
- تدخل للفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.
- تسكب بأطباق التقديم وتقدم ساخنة.