- ضعي في وعاء اللحم مع البصل وعصير الليمون الحامض والبقسماط وتبلي بالملح والفلفل الأسود ثم ادعكي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- شكلي كرات اللحم وضعيها على طبق ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
- اسكبي مرق اللحم والطماطم في قدر صغير واتركيه على حرارة متوسطة حتى يغلي.
- أضيفي كرات اللحم على صلصة الطماطم واتركي المزيج على حرارة هادئة لحوالي 30 دقيقة أو حتى تنضج كرات اللحم.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الكرات اللحم مع الصلصة في طبق التقديم وقدميها مباشرة.
مارس 15, 2021
طريقة عمل شوربة كرات اللحم بالطماطم
الطريقة
مارس 15, 2021
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة بدون زيت
الطريقة
- قومي بمزج السميد مع اللبن والبيكربونات والبيكينج باودر جيداً.
- اسكبي المزيج في صينية خبز بعد دهنها بمقدار ملعقة صغيرة من الطحينة.
- زيني سطح المزيج باللوز وأدخليه الصينية إلى فرن محمى وتترك حتى تستوي العجينة ويشقر ويتحمر سطحها.
- لتحضير القطر (الشيرة): إغلي السكر مع الماء واتركيه بضعة دقائق على نار خفيفة بعد أن يغلي.
- قومي بإضافة القطر بعد أن يبرد إلى البسبوسة مباشرة بعد إخراجها من الفرن وهي ما زالت ساخنة.
مارس 15, 2021
طريقة عمل صوص الدوريتوس
الطريقة
- ضعي الطماطم والبصل والفلفل الرومي الأحمر والفلفل الأحمر الحار والثوم في وعاء.
- أضيفي عصير الليمون ونكهي بالملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل النكهات.
- احتفظي بالصلصة في إناء زجاجي أو قدميها فوراً.
مارس 15, 2021
طريقة عمل سلطة الجبنة المتبلة للرجيم
الطريقة
- أحضري بصلة وابشريها أو افرميها.
- ضعي عليها فص ثوم وملح وفلفل وكمون حسب الرغبة.
- اعصري عليها ليمون ونقطتين من الخل وقلبي التتبيلة جيداً.
- افرمي الجبنة بها أو قطعيها مكعبات، ثم أحضري أوراق جرجير وغمسيها في التتبيلة ثم زيني بها الوجه بالبقدونس ورشة نعناع مطحون.
مارس 14, 2021
طريقة عمل تتبيلة دجاج حار
الطريقة
- امزجي الثوم والبصل والملح والزعتر والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار في وعاء.
- انثري القليل من مسحوق التوابل فوق الدجاج واستعملي أصابعك لتدلكيها.
- حمي المشواة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
- اشوي الدجاج إلى أن يصبح لونه بنياً من الجهتين، وقدميه فوراً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل شوربة الكاليماري بالكريمة
الطريقة
- سخني الزيت على النار وضعي فيه المستكة والفلفل الأسود ثم البصلة المبشورة.
- قلبي دقيقتان فقط بدون أن يتغير لون البصل وصبي الماء وأضيفي الحبهان وورق الغار والملح.
- اتركي المكونات على نار هادئة ربع ساعة.
- ضعي قطع الكاليماري ثم الجمبري ثم لحم الكابوريا.
- أضيفي قطع السمك بنفس الترتيب.
- أطفئي النار بعد وضع قطع السمك بـ 3 دقائق فقط حتى لا تتفتت.
- قدمي الطبق ساخناً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل ايدام اللحم بالبطاطا الحلوة
الطريقة
- ضعي اللحم في قدر وقلبيه حتى يصبح بني اللون، ثم أضيفي الزيت وقلبي.
- أضيفي البصل والصويا صوص والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي البطاطا الحلوة والماء، واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- قدميه ساخناً.
مارس 14, 2021
طريقة عمل تيراميسو الكيتو
الطريقة
- قومي بتحضير كيكة المج كالتالي: في مج أو كوب كبير بعض الشيء قومي بخفق البيضة مع رشة الملح والفانيليا والمحلي حتى تحصلي على خليط سلس وباهت أو فاتح اللون.
- أضيفي ملعقة زيت جوز الهند أو استبدليها بملعقة زبدة أو مكعب 10 غرام ثم اخفقي ثم أضيفي الدقيق والبيكينج باودر واخفقي ثم أدخليها للمايكرويف لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك أخرجيها من المايكرويف وقطعيها إما مكعبات أو دوائر ثم اتركيها جانباً لتبرد تماماً.
- في وعاء آخر قومي بخفق كريمة الخفق حتى تتكاثف وتصبح سميكة القوام بواسطة الخفاق الكهربائي.
- أضيفي 3 مكعبات الكيري ومكعب زبدة (10 غرام) وملعقة محلي وقليل من الفانيليا ثم بواسطة الخفاق الكهربائي قومي بخفقها جيداً حتى تثقل وتتجانس.
- قومي بإذابة النسكافيه بقليل من الماء وتسقية قطع الكيك أو غمسيها فيه.
- في كوب أو صحن التقديم قومي بترتيب هذه القطع على شكل طبقات بالتناوب مع الكريمة (أي قطعة كيك ثم كمية كريمة ثم قطعة كيك وهكذا حتى ينتهي المقدار).
- للتزيين أحضري فنجان صغير من الماء ضعي فيه ربع ملعقة نسكافيه وملعقة كاكاو خام بودرة ثم بعد ذلك زيني السطح بالكاكاو البودرة بواسطة مصفاة أو منخل صغير.
- اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاثة حتى تبرد وتقدم.
مارس 14, 2021
طريقة عمل شوربة البروكلي بجبن الشيدر الأحمر
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي البروكلي ومرق الدجاج.
- اغلي المزيج حتى يلين البروكولي أي لحوالي 15 دقيقة.
- خففي النار ثم أضيفي الجبن والحليب والثوم.
- حركي حتى يذوب الجبن وتتماسك المكونات.
- اخلطي في وعاء صغير نشاء الذرة مع الماء ثم أضيفي المزيج إلى القدر.
- حركي المكونات جيداً حتى تثخن الشوربة ثم زيني بالمزيد من الجبن المبشور وقدميها.
مارس 14, 2021
طريقة عمل متبل الباذنجان المشوي
الطريقة
- اشوي الباذنجان على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج من جميع الجهات.
- أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيه في قدر من الماء واتركيه حتى يبرد ثم قشريه جيداً.
- اهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الطحينة والثوم والليمون والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي خليط الباذنجان ثم قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
- وزعي الخليط في طبق، انثري السماق على الوجه ثم قدميه مباشرة.