يناير 14, 2022
طريقة عمل فرايز بالفرن
الطريقة
- ضعي على النار مقلاة غير لاصقة قومي بتسخين الزيت النباتي ثم ضيفي البصل المفروم والفلفل الحار وقلبي حتى يذبل البصل قليلاً.
- ضعي اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي اللحم مع البهارات والبصل حتى ينضج.
- ضيفي معجون الطماطم على اللحم المفروم وقلبى جيداً.
- ضعي البطاطس في بايركس خاص بالفرن.
- ضعي اللحم المفروم المطبوخ فوق البطاطس.
- وزعي شرائح الجبنة وجبنة الشيدر والموزاريلا.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- تقدم البطاطس ساخنة.
يناير 14, 2022
طريقة عمل مكرونة القصدير
الطريقة
- ضعي مقلاة علي النار وضعي بها القليل من الزيت ثم انتظرى حتى يسخن ثم ضعي البصل المفروم والثوم المفروم وقلبى حتى يأخذ اللون الأصفر.
- ضعي علي البصل معجون الطماطم وعصير الطماطم.
- قومي بوضع الملح والبهارات على الخليط .
- اتركي المقلاة على نار هادئة لمدة 10 دقايق ثم ضيفي كوب من كريمة الطهي .
- ضيفي المكرونة ثم قلبي جيداً .
- ضعي كل المكونات في صينية فرن ثم ضعي فوقها طبقة من الجبن الموزاريلا.
- ضعي المكرونة في قصدير في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 7 دقائق.
- تقدم مكرونة القصدير ساخنة .
يناير 14, 2022
طريقة عمل تشيز كيك بالكابتشينو
الطريقة
- لتحضير قاعدة التشيز كيك: في إناء نضع البسكويت مع الزبدة ونخلطهم جيداً حتي يتشرب البسكويت الزبدة .
- في قالب التشيز كيك نضع قاعدة البسكويت ونضغط عليها جيداً للحصول على سطح مستوي ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- في إناء آخر نمزج الجيلاتين مع الماء البارد ونتركه جانباً.
- في وعاء متوسط نخلط الحليب بالسكر ونضعه على نار متوسطة مع التقليب حتى ذوبان السكر بالحليب.
- نرفع الخليط عن النار ونضيف إليه النسكافيه والفانيليا ونقلب جيداً.
- في الخلاط الكهربائي نضع المكونات معاً ونضيف إليه خليط الجيلاتين ونضرب الخليط جيداً حتى يمتزج ويترك جانباً.
- في وعاء آخر نخفق الجبن الكريمي مع الكريمة الحامضة لمدة من 3- 5 دقائق ثم نضيف خليط النسكافيه إلى الجبن الكريمي و نستمر في الخفق لمدة دقيقتين .
- نخرج البسكويت من الثلاجة ونصب عليه خليط الجبن والنسكافيه مع مراعاة مساواة السطح.
- ندخل التشيز كيك مجدداً إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- يتم تزيت التشيز كيك بكريمة الكابتشينو أو برش بعض النسكافيه على الوجه.
يناير 13, 2022
طريقة عمل بيض تركى بالجبن
الطريقة
- نحضر وعاء ونقوم بتسخين الزيت فيه ثم نضع فيه الفلفل الرومي .
- نضع الطماطم والملح والفلفل.
- نقوم بخلط المكونات معا ثم نضع الجبن ونستمر فى التقليب.
- نضع البيض ونستمر تقليب المكونات حتى ينضج البيض.
يناير 13, 2022
طريقة عمل خبز فرنش توست
الطريقة
- نحضر وعاء ونضع فيه البيض والبن والسكر والفانيليا.
- نضع الزبدة فى مقلاة على النار حتى تمام الذوبان.
- نغمس الخبز بمزيج البيض ونضيفه إلى المقلاة ونقوم بطهى الفرنش توست لـ3-4 دقائق من كل جهة حتى ينضج وهكذا يكون جاهز للتقديم.
يناير 13, 2022
طريقة عمل حلوى الموداك
الطريقة
- تحضير الحشوة ضعي مقلاة على النار ثم ضعي جوز الهند المبشور مع التقليب المستمر.
- ضعي علي جوز الهند الجاغريو مع التحريك لمدة خمس دقائق ثم إضافة جوزة الطيب، والزعفران مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم اتركيها جانبا.
- تحضير الموداك : ضعي إناء على النار ثم ضعي كلا من السمن و الماء وانتظري حتى يغلي ثم ضيفي الملح والدقيق واستمري في التقليب.
- قومى بتغطية الاناء وترك الخليط إلى أن يصبح نصف ناضج.
- قومى بوضع السمن في قاع صينية وعجن العجين بالسمن في حال لا تزال ساخنة.
- خذي قطع صغيرة من العجين وتكويرها ثم تسطيحها وتشكيل الحواف على هيئة وردة.
- ضعى ملعقة من الحشوة في العجين وغلقها فوق الحشوة مثل الوردة غير المتفتحة.
- ضعى الموداك فى قماس الموسلين و طهيها على البخار لمدة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.
يناير 13, 2022
طريقة عمل حلوى الجولاب جامون
الطريقة
- في وعاء اخلطي حليب البودرة، والدقيق، والبيكنج باودر، والهيل، والزبيب، و الفستق، واللوز .
- ضعي الحليب الدّافئ، والسمنة المذابة واعجنى جيداً واتركيها لمدة عشرين دقيقة.
- لعمل القطر ضعي إناء على النار وضعي جميع المكونات وانتظري حتى تغلي، ثم خففي الحرارة، وانتظري لمدة عشر دقائق، ثم ارفعي القطر عن النار.
- ضعي مقلاة علي النار ثم ضعي الزيت دعيه يسخن جيداً. قومي بتكوير العجينة إلى عشرين كرة، وضعيها في الزيت وخففي الحرارة إلى أن تطفو حبات الجولاب جامون، ثم ارفعي الحرارة قليلاً، واتركيها إلى أن تحمر من جميع الجهات.
- ارفعي الجولاب جامون من الزيت، وضعيها فوق ورق المطبخ واتركيها لتبرد قليلاً.
- ضعي الجولاب جامون في القطر لمدة خمس دقائق على نار خفيفة، ثم اخرجيها وقدّميها لعائلتك وضيوفك.
يناير 13, 2022
طريقة عمل كوروما بالخضار
الطريقة
- نقوم بوضع وعاء على النار ونضع الزيت النباتي ثم نضيف الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار وتقلب المكونات معاً.
- نتظر لعدة ثوان حتى يتحمر ثم نضيف البصل وتقليبه مع المكونات إلى أن يصبح ليناً.
- نضيف كل من: الكمون المطحون، الفلفل الأبيض المطحون، معجون الزنجبيل والكركم.
- نخلط المكونات معاً ثم إضافة نصف كوب من الخضار.
- نترك الخليط على درجة حرارة هادئة إلى أن تصبح الخضار لينة ثم إضافة كمية قليلة من الملح وثلاثة أرباع كوب من الماء.
- نترك الخليط على النار إلى أن يغلي ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الكاجو المطحون .
- نترك الخليط على النار إلى أن يغلي مجدداً ثم إضافة ملعقتين كبيرتين من الكريمة اللبانية وحليب جوز الهند.
- نقوم بتقليب الخليط، وتركه على درجة حرارة هادئة لمدة دقيقة.
- وضع الخليط في طبق للتقديم، وتزيينه بملعقة صغيرة من الكريمة اللباني والقليل من الكزبرة ثم نقديمه.
يناير 13, 2022
طريقة عمل بان كيك يابانى اسفنجى
الطريقة
- لعمل بان كيك يابانى اسفنجى نحضر وعاء ونقوم بخفق البيض
- نضيف الحليب والزيت ونخفق المكونات مع صفار البيض حتى تمتزج المكونات.
- ننخل الدقيق، الفانيليا والباكينج باودر. ونخلطهم ببعضهم حتى يمتزجا
- نحضر وعاء آخر، ونضع فيه زلال البيض والسكر. نقوم بخفقهم بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي خفيف.
- نضيف خليط زلال البيض تدريجيا على خليط الصفار ونقلب حتى يتجانس المزيج.
- نحضر مقلاة غير تيفال على نار هادئة، نضع مقدار مغرفة من مزيج البان كيك في الوسط.
- نضيف مقدار ملعقة كبيرة من الماء في المقلاة ونقوم بتغطيتها ونتركها على النار مدة 3 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبى ثم نقلبها للجهة الأخرى.
- نكرر هذه العملية حتى انهاء كل الكمية
يناير 13, 2022
طريقة عمل البطاطس المشوية بالطرخون
الطريقة
- نحضر وعاء ونضع فيه البطاطس بدون تقشير ثم نضع عليها زيت الزيتون والطرخون والثوم والملح والفلفل.
- نقلب المكونات معاً بشكل جيداً ثم نضع البطاطس في جاط فرن ونشويها لمدة 45 دقيقة في الفرن المسخن مسبقا.
- ونقوم بضبط الفرن على درجة 200 مئوية، حتى تصبح بلون بني ذهبي