- في مقلاة غير لاصقة نذوب بها الزبدة، ثم نحمص قطع خبز الشيبانا حتى يصبح لونه ذهبي.
- نجمع باقي المكونات في وعاء متوسط، ونقلبها جيداً.
- يرص خليط التونة على قطع الخبز المحمصة بالتساوي.
- يقدم فوراً.
يناير 18, 2022
طريقة عمل حساء العدس والليمون
الطريقة
- نحضر وعاء كبير ونضع فيه الزيت ونقوم بتسخينه على النار وعندما يصبح الزيت ساخن جدا نضيف البصل، ونقوم بتقليبه حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البني الغامق، و يتكرمل لـ10 دقائق تقريباً. يضاف البطاطا، والعدس، والثوم، والسلق الطازج.
- نسكب ماء يكفي ليكون فوق خليط العدس ونحرك جيدا لتحرير الأقسام البنية من البصل في قاع القدر.
- نتركه يغلى ثم نجعل النار متوسطه. يطبخ على نار هادئة بدون غطاء حتى يطرى العدس لـ20 دقيقة تقريبا إذا أصبح الحساء سميكا جدا نضيف القليل من الماء ونضيف الملح حسب الرغبة نجعل النار منخفضة أكثر ونضيف عصير الليمون مع التقليب
يناير 18, 2022
طريقة عمل بروسكيتا التونة
الطريقة
يناير 18, 2022
طريقة عمل سلطة الراهب
الطريقة
- نقوم بشوى الباذنجان على النار حتى يتم النضج
- بعد ذلك نقشر الباذنجان ونضعه فى طبق التقديم و نهرسه ثم نضيف اليه البقدونس و البصل المقطع، الطماطم المقطعة وحب الرمان.
- نتبل السلطة بالملح، وعصير الليمون وزيت الزيتون ثم نقدمها
يناير 18, 2022
طريقة عمل كريب الشمندر المحشي
الطريقة
- يخلط الشمندر مع الدقيق والبيض والفانيليا والسكر والملح في محضر الطعام حتى تمتزج المكونات.
- يضاف الماء حتى الحصول على القوام المطلوب بحيث يكون ناعم.
- في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة مدهونة بالقليل من الزيت، نصب مقدار نصف فنجان من الخليط، ويترك كل جانب لمدة دقيقتين أو حتى تمام نضج الكريب.
- تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع الكمية.
- يدهن الكريب من الداخل بالجبن الكريمي ويغلق على شكل مثلث.
يناير 18, 2022
طريقة عمل صينية سمك دينيس بالزيت والليمون
الطريقة
- شرحي السمك من الخارج لصناعة شقوق أفقية به من كل جانب.
- اخلطي الملح والفلفل والزنجبيل والثوم وقشر الليمون في وعاء صغير معاً.
- افركي جميع جهات السمك بالتتبيلة السابقة وأدخليها في التجويفات حتى تتغلغل التتبيلة داخل السمك.
- ضعي السمك في وعاء مغطى واتركيه يتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- ضعي قدر كبير من الماء على النار حتى يسخن.
- رصي السمك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- رشي زيت الزيتون على وجه السمك حتى يغطيه كاملاً.
- ضعي صينية السمك فوق القدر بعد غليان الماء واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- ارفعي السمك عن البخار ثم صبي على الوجه عصير الليمون ومزيد من زيت الزيتون.
- قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض.
يناير 17, 2022
طريقة عمل سلطة التونة والفاصوليا الحمراء
الطريقة
- في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون والكمون والليمون والملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- نجمع التونة مع الفاصوليا والذرة والبصل والفلفل الأحمر في طبق السلطة ونقلبهم معاً.
- نضيف التتبيلة إلى التونة والخضراوات ونقلبهم حتى تتشرب التتبيلة.
- نتركها 10 دقائق ثم تقدم باردة مع الخبز المحمص.
يناير 17, 2022
طريقة عمل حلى طبقات بالقرفة
الطريقة
- اخفقي البيض والفانيليا في الخلاط ثم أضيفي كوب السكر إلى الخليط واخلطي لمدة دقيقتين بالخلاط.
- أضيفي الماء والزيت والحليب البودرة واخلطيهم في الخلاط لمدة دقيقة واحدة.
- اخلطي الدقيق مع البيكينج باودر جيداً ثم أضيفيهم إلى خليط البيض السابق واخلطيهم حتى يصبح المزيج متجانساً.
- جهزي صينية أو طبق الفرن حسب الرغبة وادهنيها بالزيت ثم ضعي مقدار فنجان كبير من الخليط ووزعيه.
- أدخلي الصينية في الفرن في الرف الأسفل حتى تحمر وتنضج.
- اخلطي القرفة مع السكر ثم رشي القرفة مع السكر على الطبقة المخبوزة بواسطة مصفاة.
- ضعي فنجان آخر من الخليط ووزعيه بالتساوي ثم أعيديه إلى الفرن حتى يحمر وينضج.
- كرري العملية حتى تنتهي من الخليط وتتكون عدة طبقات.
- برديها بالثلاجة لساعتين على الأقل وعند التقديم زيني بالسكر البودرة أو القرفة أو الشوكولاتة البودرة حسب الرغبة.
يناير 14, 2022
طريقة عمل سلطة الذرة بالمايونيز
الطريقة
- نقوم بتصفية الذرة جيدا من الماء ونقطع الطماطم مكعبات صغيرة.
- نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه الشبت والمايونيز والذرة والبصل والطماطم.
- نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا ونضعها فى الثلاجة.
- نقوم بتقديم سلطة الذرة بعد اخراجها من الثلاجة.
يناير 14, 2022
طريقة عمل كليجا صحية لمرضى السكر
الطريقة
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- في إناء متوسط نقوم بنخل الدقيق ثم نضع الزيت ودبس الرمان ونقوم بالعجن للحصول على عجين متماسك.
- نترك العجين نصف ساعة ليهدأ.
- في إناء آخر نخلط دبس التمر مع الليمون الأسود والقرفة.
- يشكل العجين على هيئة كرات متوسطة يتم حشوها بخليط الدبس.
- ندخله الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر لونها .
يناير 14, 2022
طريقة عمل بودنج الشوكولاتة الداكنة للرجيم
الطريقة
- في إناء عميق اخفقي السكر البني مع النشا والكاكاو البودرة والملح .
- ضيفي الحليب والكريمة وصفار البيض وضعي الإناء على نار متوسطة مع استمرار التقليب حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح سميكاً قليلا.
- ارفعي الإناء عن النار وأضيفي الشوكولاتة المفرومة والفانيليا وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعماً.
- ضعي الاناء في طبق عميق مملوء بماء مثلج حتى يبرد الخليط.
- وزعي الخليط في أكواب أو أطباق صغيرة للتقديم واحفظيه في الثلاجة لحين التقديم.
- زيني وجه الأطباق بالكريمة وقدميها باردة.