- اسلقي المكرونة واغسليها بماء بارد وصفيها وضعيها في طبق الفرن.
- سخني الزبدة والزيت في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يلين البصل.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود وقلبي.
- أضيفي الطماطم الكرزية واتركي المزيج على حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلاً.
- أضيفي الريحان والأوريغانو المجفف وارفعي المقلاة عن النار.
- وزعي المزيج فوق المكرونة المسلوقة في طبق الفرن.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور وأدخلي الطبق للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميها ساخنة.
يناير 18, 2022
طريقة عمل سلطة البنجر بالزبادي
الطريقة
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
- نقوم بغسل البنجر جيدا للتخلص من اى اتساخات.
- نقوم بتغليف ورق البنجر بورق فويل ونغلقه جيدا
- نخبز البنجر في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج، أو نقوم بسلقه حتى ينضج.
- نخرجه من الفرن، ونتركها لتبرد مدة 15 دقيقة.
- نقوم بتقشير البنجر، ونقطعه مكعبات صغيرة
- ضعه في وعاء كبير ثم نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والثوم.
- نقوم باضافة الملح والفلفل ونقلبهم برفق.
- نضيف الزبادي ونرشها بالشبت الطازج.
- يتم تقديم سلطة البنجر بالزبادي باردة، وتزينها بقطع الجوز حسب الرغبة.
يناير 18, 2022
طريقة عمل مكرونة بالجبن والطماطم
الطريقة
يناير 18, 2022
طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج
الطريقة
- أضيفي صدر الدجاج المقطع في قدر سميك وواسع على النار وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي زيت الزيتون على الدجاج وقلبي حتى ينضج الدجاج.
- أضيفي مكعب مرق الدجاج وحركي، ثم أضيفي الفريكة وقلبي.
- صبي الماء الساخن، وعند الغليان بهري بالفلفل الأسود، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- قدمي الشوربة ساخنة.
يناير 18, 2022
طريقة عمل شوربة الفريكة مع صلصة الطماطم الحارة
الطريقة
- نقى الفريكة من الشوائب واغسليها جيداً بالماء، ثم انقعيها فى الماء الدافئ لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه.
- صفي الفريكة المنقوعة من الماء وأضيفيها إلى قدر البصل وقلبي الفريكة مع البصل حتى يصبح لون البصل أصفر.
- أضيفي معجون الطماطم إلى الفريكة وقلبيها حتى تتمازج المكونات ثم أضيفي الماء.
- أضيفي عصير الطماطم ثم الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار ومكعبات المرق وورق الغار وقلبي الخليط.
- غطي القدر واتركي الشوربة على النار حتى تستوي الفريكة (يمكن زيادة الماء في حال نقص الكمية أثناء الطبخ).
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزيني الوجه بالبقدونس المفروم.
يناير 18, 2022
طريقة عمل برغل بالدجاج
الطريقة
- على حرارة متوسطة وفي قدر كبير ضعي القليل من الزيت وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبياً.
- أضيفي له الثوم والزنجبيل ثم الطماطم والصلصة والبهارات والكزبرة واستمري في التقليب.
- أضيفي قطع الدجاج وقلبيها جيداً مع الخليط وخففي النار ثم اتركيها 15 دقيقة.
- أضيفي الماء للدجاج ثم اتركيه 15 دقيقة أخرى.
- أضيفي البرغل إلى الخليط ونقلب جيداً ثم خففي النار مرة أخرى واتركيه حتى ينضج البرغل على نار هادئة.
يناير 18, 2022
طريقة عمل بيتزا ميكس الجبن
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في مقلاة ضعي القليل من زيت الزيتون وأضيفي الفطر وقلبي حتى يذبل.
- افردي الصلصة على عجينة البيتزا بشكل متساوي.
- ضعي نصف كمية كل من الموزاريلا وجبن البارميزان والشيدر والجبن الرومي.
- ضعي الفلفل الأخضر والفطر على عجينة البيتزا بالكامل.
- ضعي باقي الجبن بمختلف أنواعه وبعدها أضيفي حلقات الطماطم والزيتون.
- ضعي البيتزا في الفرن حوالي 15 دقيقة.
يناير 18, 2022
طريقة عمل راحة البرتقال
الطريقة
- في قدر على النار به نصف كوب ماء، نذوب السكر ونضيف قشرة الليمون وملون برتقالي ونغليهم على النار .
- في وعاء منفصل نضع كوب ماء وثلث كوب نشاء ونخفقهم على البارد جيداً.
- نضيف إليهم نكهة البرتقال وملعقة ونصف عصير الليمون ثم نغليهم على النار مع التحريك المستمر حتى يشتد القوام كالعجين .
- نضيف عليهم الشراب الذي حضرناه سابقاً ونحرك حتى يتجانس القوام معاً .
- نصب الخليط في قالب زجاج حراري، ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- نخرج الراحة ونقطعها مكعبات ثم نغمسها في جوز الهند.
- تقدم باردة.
يناير 18, 2022
طريقة عمل سلطة التونة بالبطاطس المهروسة
الطريقة
- في طبق تقديم السلطة نمزج كل من البطاطس والتونة والبصل الأحمر والزيتون.
- في وعاء صغير نجهز التتبيلة، بمزج كل من زيت الزيتون والليمون والملح والكمون والفلفل الأسود، ونقلبهم جيداً للحصول على مزيج متجانس.
- نسكب مزيج التتبيلة على البطاطس والتونة ونقلب المكونات.
- نقوم بتغطية السلطة وتركها جانباً لمدة 15 دقيقة.
- تقدم باردة مع الخبز المحمص.
يناير 18, 2022
طريقة عمل صوص الجبن الأزرق للتغميس
الطريقة
- تخلط كل المكونات معاً في وعاء الخلط.
- توضع في صحن تقديم مناسب، ويمكن الاحتفاظ بها لعدة أيام.
يناير 18, 2022
طريقة عمل حلى الطبقات البارد
الطريقة
- ضعي المربى وربع كوب من عصير البرتقال في وعاء.
- اخلطي المزيج حتى يتجانس وأضيفي الكيك المفتت وقلبي المكونات حتى تحصلي على قوام العجينة.
- ضعي جبن الماسكاربوني والكمية المتبقية من عصير البرتقال في وعاء واخلطي المزيج قليلاً حتى يتجانس.
- قومي بوضع كريمة الخفق والسكر والفانيليا في العجانة واخفقي المزيج حتى يكثف.
- أضيفي ربع كمية الكريمة المخفوقة تدريجياً إلى مزيج جبن الماسكاربوني وقلبي بعناية حتى يتجانس المزيج وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- وزعي نصف كمية مزيج الكيك في كاسات التقديم واستخدمي كيس الحلويات ووزعي نصف كمية الكريمة فوق طبقة الكيك وزيدي طبقة من التوت الأحمر فوق طبقة الكريمة
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قومي بإدخال الكاسات إلى الثلاجة حتى يجمد الحلى.
- قدمي الحلى بارداً.