- في وعاء قطعي البطاطس وأضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم.
- قلبي الخليط حتى يمتزج تماماً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- انقلي البطاطس إلى وعاء مناسب ووزعيها في طبقة واحدة.
- ضعيها في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج.
- اخلطيها بالبقدونس وقدميها ساخنة.
يناير 19, 2022
طريقة عمل ماش بوتيتو مشوية بالثوم
الطريقة
يناير 19, 2022
طريقة عمل دجاج مشوي بالخردل والعسل
الطريقة
- في وعاء اخلطي كلًا من الخردل والعسل والمايونيز والباربكيو.
- قطعي الدجاج لشرائح وضعيها بالخليط لمدة ليلة كاملة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي الدجاج في طبق الفرن وأدخليه من 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
- أشعلي شواية الفرن لتحمير الدجاج من الأعلى وقدميه ساخناً بجانب الأرز.
يناير 19, 2022
طريقة عمل جراتان البروكلي بالجبن
الطريقة
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اسلقي البروكلي لمدة عشر دقائق حتى ينضج (بالبخار).
- تبلي البروكلي بالملح والفلفل الأسود ثم اتركيه جانباً.
- ضعي الزبدة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين مع الحرص أن لا يتكتل الخليط.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع الحفاظ على التقليب المستمر، ثم أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة سبع إلى عشر دقائق حتى يصبح قوامه سميكاً.
- ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم ضعي طبقة رقيقة من البشاميل ووزعي حبات البروكلي ثم ضعي فوقها طبقة من الجبن.
- ضعي باقي مقدار البشاميل ثم باقي مقدار الجبن ووزعي البقسماط على الوجه.
- أدخلي الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة وقدميه ساخناً.
يناير 19, 2022
طريقة عمل رافيولي بحشوة السبانخ والجبن
الطريقة
- في وعاء مناسب ضعي الدقيق والبيضتين والزيت واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك.
- ضعي العجينة في مكان مغلق واتركيها 30 دقيقة حتى ترتاح.
- حمي قليل من الزيت في مقلاة مناسبة وأضيفي البصل ثم السبانخ والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتى تنضج.
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وأضيفي إليها البصل والثوم.
- ضعي الدقيق وقلبي المكونات ثم اسكبي الحليب تدريجياً مع الخلط المستمر.
- أضيفي الجبن المبشور والملح ثم ارفعي القدر عن النار.
- مدي العجينة على سطح صلب وقطعيها إلى شرائح.
- وزعي القليل من مزيج السبانخ على العجينة وضعي فوقها القليل من الجبن.
- غطي الحشوة بشريحة من العجين وقطعيها إلى مربعات متساوية الحجم.
- اسلقي الرافيولي في ماء مغلي مملح لحوالي 3 دقائق ثم ضعيه في المصفاة.
- ضعي المكرونة في الصلصة البيضاء واغلي المكونات لحوالي 3 دقائق.
- اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني الوجه بالجبن المبشور.
يناير 19, 2022
طريقة عمل كيك المربى واللوز
الطريقة
- يحمى الفرن على درجة حرارة 175 مئوية.
- تمزج جميع المكونات باستثناء المربى في وعاء متوسط.
- يصب الخليط في قالب كيك مبطن بورق زبدة.
- تخبز لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح اللون ذهبي.
- تخرج من الفرن وتترك لتبرد وتزين بمربى الفراولة.
- تقطع وترص في طبق التقديم.
يناير 19, 2022
طريقة عمل حساء الجبن
الطريقة
- يوضع الخليط في إناء على النار ثم يترك ليتماسك ثم يرفع عن النار و يسكب في طبق.
- في إناء كبير على النار توضع الزبدة و عظام الدجاج و البصل المفروم ومكعبات البطاطس وفص الثوم وباقة الكزبرة والبهارات والماء ثم يغطى القدر ويترك ليغلي.
- ثم يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي بدون الدجاج جيداً ثم تنزع باقة الكزبرة وتوضع جانباً.
- يفتت الدجاج و يوضع فوق الحساء ثم يضاف الجبن إلى الخليط و يطحن حتى يمتزج مع الحساء .
- يوضع الخليط في إناء على النار ثم يترك ليتماسك ثم يرفع عن النار و يسكب في طبق.
يناير 19, 2022
طريقة عمل سلطة الملفوف والجزر
الطريقة
- نأتي بكمية الملفوف والجزر.
- نحضر وعاء غويط ونضعهم فيه ونخلطهم جيدا
- نضيف اليهم الخل والزيت ونستمر بالتقليب
- نضيف اليهم الملح والفلفل ونقلبهم حتى يختلطوا جيدا
- ضع الوعاء في الثلاجة مدّة ساعة على الأقل ثم تقدم باردة
يناير 18, 2022
طريقة عمل حساء القرنبيط الكريمى بالكافيار
الطريقة
- نحضر وعاء ونضع فيه الزيت ونقوم بتسخينه وبعد ذلك نقوم بقلى البصل فيه لمدة 2-3 دقائق.
- نضيف القرنبيط إليه و تسكب في القدر.
- ثم تترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- ثم نقوم بهرس الحساء وسكبه في الكريمة.
- ثم يترك ليغلي ثم نضيف جوزة الطيب.
- ثم يقدم الحساء في 4 أطباق ويرش فوقها الكافيار الأحمر و البقدونس الإفرنجي ويقدم ساخنا مع الخبز المحمص.
يناير 18, 2022
طريقة عمل عصير الجزر بالمشمش
الطريقة
- نحضر المشمش والجزر ونغسلهم بشكل جيد في الماء الجاري ، ثم نخرج البذر من المشمش ونقطع حبات المشمش والجزر مكعبات صغيرة.
- نحضر الخلاط الكهربائي ، ونضع به الماء والجزر ونخلطهم حتى يتحول الجزر لسائل.
- نضيف المشمش والسكر للخليط ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط ، ونحصل على القوام المناسب لعصير المشمش والجزر.
- نقوم بتصفية عصير المشمش والجزر بمصفاة ، ثم ندخل عصير المشمش والجزر الثلاجة لمدة ساعة.
- نسكب عصير المشمش والجزر في أكواب التقديم ونضع به مكعبات الثلج ولنتيجة احسن يمكن سلق مكعبات الجزر قبل ضربه فى الخلاط مع المشمش وهكذا يكون عصير الجزر بالمشمش جاهز للتقديم .
يناير 18, 2022
طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة
الطريقة
- نقوم بإذابة النسكافيه في الماء الساخن
- نقوم بمزج الكريمة والسكر والحليب معا في وعاء كبير.
- نخفقهم بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج المزيج ويتكاثف تماما.
- نغمس قطع البسكويت بمحلول النسكافيه لثوان قليلة جدا
- نقوم بوضع طبقة من البسكويت في طبق أو صينية متوسطة
- نقوم بتوزيع نصف مقدار الكريمة المخفوقة فوق طبقة البسكويت ثم نقوم بفردها جيدا.
- نضيف طبقة أخرى من البسكويت المغموس بالنسكافيه، و نغطي طبقة الكريمة تماما.
- نضع النصف المتبقي من الكريمة فوق البسكويت، ونوزعها جيدا.
- نغطيها بغلاف بلاستيكي ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
- نخرج طبق الكيكة من الثلاجة ونتخلص من الغلاف البلاستيكي.
- نقوم برش السطح العلوي بمسحوق الكاكاو باستخدام مصفاة شبكية.
- نقطع الكيكة إلى عدة قطع متساوية.