- اخلطي الدقيق والملح في وعاء.
- اسكبي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ادهني وعاء آخر بالزيت ومرري العجينة داخله ثم غطيها بقطعة قماش مبللة.
- اتركي العجينة جانباً حتى ترتاح لحوالي ساعة.
- لتحضير الحشوة: حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل ورشة من الملح وقلبي حتى يتغير لون البصل.
- زيدي أوراق الزعتر والسماق ونكهي بالملح والفلفل حسب رغبتك.
- عندما تذبل الخضار قومي بسكب عصير الليمون الحامض ثم ارفعي القدر عن النار.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم واتركيها ترتاح لـ30 دقيقة إضافية.
- ادهني سطح صلب بالقليل من زيت الزيتون ومدي كرة من العجينة عليها.
- قومي برش القليل من الحشوة على الوجه ثم لفي العجينة على شكل رول وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
- اخبزي الفطائر في فرن محمى مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج.
مارس 24, 2022
طريقة عمل عصير الخيار بالليمون
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي نضع الخيار والليمون والزنجبيل والماء ونضربهم جيداً حتى يتجانسوا.
- نحفظ عصير الخيار بالليمون في الثلاجة ويقدم مثلج قبل الإفطار بنصف ساعة.
مارس 24, 2022
طريقة عمل مشروب الزنجبيل والليمون الساخن
الطريقة
- قومي بتقطيع قطعة الزنجبيل إلى قطع صغيرة .
- ضعي وعاء على حرارة متوسطة وضعي به الماء ثم ضعي قطع الزنجبيل ودعي المزيج حتى يغلي .
- ضيفي عصير الليمون وانتظري قليلاً ثم ارفعيه من النار .
- صفي الخليط في كاسات التقديم وحليه بالعسل الأبيض وقدميه ساخن .
مارس 24, 2022
طريقة عمل سموثي الكريز والتوت الأسود
الطريقة
- ضعى جميع المكونات من توت أسود و كرز و موز و شوفان و أوراق النعناع و حليب جوز الهندفى الخلاط الكهربائي .
- اضربيهم معاً جيداً على سرعة عالية حتى يصبح الخليط أملس و ناعم .
- صبي السموثي في كاسات التقديم وقدميه مع كب كيك .
مارس 24, 2022
طريقة عمل سحلب بالفانيليا
الطريقة
- في كوب صغير الحجم توضع النشا و الماء و نقلب جيداً حتى تذوب النشا.
- في اناء صغيرة على حرارة هادئة نضع اللبن ثم نضيف مزيج النشا و الماء إلى الحليب قبل ان يسخن و يفلب جيداً.
- يضاف السكر و الفانيليا الى الحليب و يقلب المزيج ثم نتركه لمدة 2 دقيقة حتى يغلي.
- يصب السحلب في أكواب التقديم ثم يزين بالقرفة و جوز الهند و الفستق و يقدم.
مارس 24, 2022
طريقة عمل سحلب بالقرفة
الطريقة
- في بولة كبيرة الحجم يخلط جيدا كلا من الحليب البودرة و السكر و الأرز.
- يضاف جوز الهند و النشا و الفانيليا الى مزيج الحليب البودرة و الأرز و يقلب جيداً.
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع 2 كوب كبير حليب سائل و 6 ملعقة كبيرة من مزيج الحليب البودرة و الأرز و يقلب جيداً حتى تذوب جميع المكونات.
- نستمر في التقليب حتى يصبح القوام سميك و تتكون فقاعات.
- يصب السحلب في أكواب التقديم ثم يزين بالسمسم و المستكة و يقدم ساخنا.
مارس 23, 2022
طريقة عمل لفائف الزعتر الأخضر
الطريقة
مارس 23, 2022
طريقة عمل مكرونة بينة بالصلصة دايت
الطريقة
- ضعي زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي الثوم المبشور وقلبيه حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الطماطم المقطعة، وبهري بالفلفل الأسود، والملح، والبابريكا، والزعتر، وأضيفي معجون الطماطم والشطة، وصبي نصف كوب من ماء سلق المكرونة.
- قلبي المكونات جيداً، واتركي المزيج على النار حتى يتسبك.
- أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلبيها مع باقي مكونات الصلصة ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزيني بالبقدونس المفروم بحسب الرغبة.
مارس 23, 2022
طريقة عمل مندي بقدر الضغط
الطريقة
- اخلطي في وعاء كلاً من المكونات التالية: الفلفل الأسود المطحون، والكمون، والكزبرة، والقرنفل، والهيل، والكركم، والزعفران، والملح.
- ضعي الدجاجة في الوعاء وادهنيها بخليط التوابل.
- في وعاء قدر الضغط ضعي الأرز البسمتي، وورق الغار، والفلفل الأسود، والقرنفل والزيت، واغمري المكونات بالماء.
- ضعي الدجاج المتبل برف قدر الضغط على البخار.
- أغلقي القدر جيداً وضعيه على حرارة متوسطة الحرارة واضغطي القدر لمدة 30 دقيقة، وعندما يبدأ الصفير، قومي بتخفيف النار ثم ارفعي الغطاء.
- اسكبي الأرز في طبق التقديم وأضيفي الدجاج على الوجه، وقدميه ساخناً.
مارس 23, 2022
طريقة عمل بيتزا شاورما لحم
الطريقة
- لتحضير عجينة البيتزا: انخلي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي الحليب البودرة، والبيكينج باودر والبيكينج صودا، والماء، والزيت وأضيفي الماء بالتدريج مع العجن.
- اتركي العجين جانباً لمدة ساعة أو حتى تتضاعف الكمية.
- لتحضير الحشوة: ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي الزيت وقلبي شرائح اللحم وبهري بالفلفل الأسود وبودرة الثوم والملح وجوزة الطيب حتى النضوج.
- أضيفي البصل والفلفل المقطع شرائح إلى اللحم مع التقليب، واتركي اللحم حتى ينضج ثم ارفعيه عن النار.
- جهزي صينية الفرن وافردي عجينة البيتزا وادهنيها بالصلصة ثم وزعي من حشوة اللحم على الوجه.
- أضيفي حلقات من الزيتون ووزعي الجبن الشيدر.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 15 – 20 دقيقة.
- أخرجي صينية بيتزا شاورما اللحم من الفرن ثم تقطع وتقدم ساخنة.
مارس 23, 2022
طريقة عمل شوربة النودلز باللحم المفروم
الطريقة
- في وعاء كبيرعلى حرارة متوسطة ضعي اللحم المفروم وقلبي حتى تصبح بنية اللون.
- ضعي التوابل الإيطالية و الطماطم و الصلصة و الثوم و الجبن الريكوتا على اللحم المفروم و قلبي.
- ضعي المرقة و النودلز و الماء في الوعاءو قلبي.
- ضعي الملح على الشوربة و قلبي ثم اتركيها حتى ينضج المزيج.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم زينيها بالجبن البارميزان والبقدونس و قدميها ساخنة.