- سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- انخلي الدقيق مع البيكينج صودا والملح والهيل والقرفة في وعاء و اتركيه جانبا.
- اخفقي البيض والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمي وفاتح اللون.
- خففي السرعة وأضيفي البيض والفانيليا وصوص التفاح واخفقي.
- أضيفي الزبدة المذوبة واللبن واخفقي جيداً ثم أضيفي بشر الليمون.
- أضيفي مزيج الدقيق واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي التفاح المقطع وحركي المزيج بالملعقة.
- صبي خليط الكيك في الصينية المجهزة وادخليها للفرن المحمى مسبقا واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تجتاز اختبار النضج.
- اتركي الكيك ليبرد ثم قطعيه وقدميه.
أبريل 22, 2022
طريقة عمل البط المشوي بالارز والبصل
الطريقة
- اغسلي البطة جيداً ثم تبليها بالملح و الفلفل و البهارات و اتركيها لمدة 60 دقيقة حتى تتشرب من التتبيلة.
- اخلطي الارز و الزبدة و البصل جيداً و تبلي المزيج بالملح و الفلفل.
- قومي بحشو البط بمزيج الأرز ثم اغلقيها جيداً بالخيط.
- في إناء كبير على حرارة عالية ضعي ماء يغلي ثم ضعي البط و ورق لوري و اتركيه حتى تمام السلق.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي البط في الفرن لمدة 45 مع تقليبها من حين لاخر حتى تتحمر من جميع الجهات.
- ضعي البط تحت الشواية قليلا للشواء.
- يقدم مع الشوربة و الرقاق باللحم المفروم.
أبريل 22, 2022
طريقة عمل أسياخ الدجاج المشوية بالليمون
الطريقة
- يوضع الزبادي في طبق ويضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ويقلب حتى يصبح كريمي القوام.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود ويقلب جيداً.
- توضع قطع الدجاج في التتبيلة وتدعك بها جيداً.
- تترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
- توضع قطع الدجاج في أسياخ خشبية بالتبادل مع شرائح الليمون.
- تسخن الشواية الكهربائية أو مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزيت.
- توضع أسياخ الدجاج على الشواية وتترك حتى يتغير لونها قليلاً.
- تقلب على الجانبين حتى تنضج.
- ترفع من على النار وتقدم ساخنة مع المكرونة.
أبريل 22, 2022
طريقة عمل أفخاذ دجاج تندوري
الطريقة
- تغسل أفخاذ الدجاج جيداً وتوضع في مصفاة.
- يوضع الزيت في بولة ويضاف إليه الصلصة والملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والحبهان وبودرة الثوم وبودرة البصل وتخلط جيداً.
- تدعك الدجاج في التتبيلة جيداً وتترك بها لمدة ليلة.
- تدهن الشواية الكهربائية بالزيت وتوضع عليها الدجاج.
- تقلب من وقت لآخر حتى تنضج وتحمر.
- ترفع من على الشواية وتقدم ساخنة .
أبريل 22, 2022
طريقة عمل رولات جمبري الحارة بالجبن الشيدر والليمون
الطريقة
- تبلي الجمبري بالملح و الشطة و الليمون برفق ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب من التتبيلة.
- قطعي العجين إلى شرائح طولية ثم ضعي شريحة من الجبن ثم كمية مناسبة من الجمبري.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الرولات في الفرن حتى تنضج.
أبريل 22, 2022
طريقة عمل ديك رومي روستو بالتفاح والبرتقال
الطريقة
- يغسل الديك الرومي بالملح والخل والليمون والدقيق ثم يشطف جيداً ويترك ليتخلص من الماء الزائد.
- يوضع البصل المفروم في طبق عميق ويضاف إليه الزعتر والروز ماري والصويا صوص وصلصة الطماطم وزيت زيتون وتخلط جيداً.
- يدعك الديك الرومي بهذه التتبيلة من الداخل والخارج جيداً.
- توضع شرائح التفاح في بولة غويطة ويضاف إليه شرائح البرتقال والكرات والكرفس والجزر والثوم وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويقلب مرة أخرى.
- يحشى الديك الرومي بالخليط، مع الضغط حتى تصل الحشوة إلى كل الأجزاء الداخلية.
- يوضع البصل المقطع في صينية ويضاف إليه الجزر والكرفس والكرات وورق لورا والملح والفلفل الأسود والقرفة والليمون الناشف والحبهان.
- يوضع الديك الرومي في الصينية ويضاف إليه ماء مغلي.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يوضع الديك الرومي في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- يوضع الزعتر في بولة ويضاف إليه الروز ماري والعسل والصلصة والزيت والزبدة ويخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويقلب مرة أخرى.
- يخرج الديك الرومي من الفرن ويدهن بخليط الزعتر والعسل ويدخل الفرن مرة أخرى لمدة 3 ساعات مع ضرورة إضافة الماء في الصينية من وقت لآخر.
- يخرج من الفرن ويوضع في طبق التقديم .
- يقدم ساخن.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل كيك التفاح بالهيل
الطريقة
أبريل 21, 2022
طريقة عمل كيكة التفاح والزبيب
الطريقة
- ضعي البيض والفركتوز والفانيليا بالخلاط واخفقي المكونات على سرعة مرتفعة لمدة 3 دقائق.
- قومي بسكب الزبادي والزيت تدريجياً مع الخلط المستمر.
- اخلطي الدقيق الأسمر والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح فى وعاء آخر.
- أضيفي مزيج الدقيق على خليط البيض واخلطي باستمرار حتى تتداخل المكونات.
- قومي بخلط الزبيب مع السكر الأسمر والقرفة في وعاء آخر.
- قومي بسكب الخليط في قوالب الكيك.
- وزعي شرائح التفاح على الوجه ثم انثري مزيج الزبيب بالتساوي.
- اخبزيها في فرن محمى مسبقاً لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل فول بالطحينة والليمون
الطريقة
- ضعي الزيت في مقلاة، وأضيفي البصل وقلبيه لمدة 3 دقائق.
- أضيفي الفول واهرسيه قليلاً بواسطة الشوكة وقلبي.
- أضيفي الكمون، والطماطم المفرومة، وقلبي ثم أضيفي الطحينية، وعصير الليمون وقلبي المزيج.
- ارفعي المقلاة عن النار.
- ضعي الفول في طبق التقديم وزينيه بالطحينية، والبصل، والبقدونس، وزيت الزيتون، وأضيفي المزيد من عصير الليمون وقدميه مع الخبز العربي.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل حلى الشعيرية بالشوكولاتة
الطريقة
- بطني صينية مربعة بالزيت.
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة وعلى نار خفيفة، ثم أضيفي الشعيرية وحمصيها لمدة 5 دقائق.
- صبي الحليب المكثف المحلى بالتدريج مع التحريك حتى تتشرب الشعيرية الحليب.
- وزعي الشعيرية في الصينية المجهزة وساوي الوجه.
- وزعي الشوكولاتة المذابة على الوجه، وضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الثلاجة، وقدمي الحلى مقطع مربعات في طبق وقدميه مع حبات من الفراولة الطازجة.
أبريل 21, 2022
طريقة عمل صينية شاورما
الطريقة
- في وعاء، ضعي زيت الزيتون، والثوم، وعصير الليمون الحامض، والكركم، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، والكمون، ثم حركي المكونات جيداً.
- ضعي قطع الدجاج في الوعاء فوق الخليط وقلبي حتى تتداخل جميع المكونات، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية فرن بالقليل من الزيت، ثم ضعي خليط الدجاج في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 50 دقيقة تقريباً حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم قدمي صينية الشاورما ساخنة.