نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل كيكة بدون بيض ودقيق وبدون فرن
الطريقة
- في وعاء مناسب نضع السكر والحليب والزيت واللبن والفانيليا والملح نخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس.
- نضيف السميد ونخلط جيداً ثم نضيف البيكنج بودر ونقلب الخليط ثم نسكب الخليط صينية صغيرة ذات سطح غير قابل للالتصاق بعد دهنها بالزبدة ثم نضعها في صينية سميكة وكبيرة على حرارة هادئة ويحكم إغلاق الغطاء على الصينية الصغيرة.
- نتركها على الحرارة الهادئة لمدة نصف ساعة حتى النضج ثم نرفع الغطاء ونتركها جانباً حتى تبرد ثم نسكبها في طبق التقديم ونزين بكريمة الشوكولا والكراميل.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل مشروم سوتيه
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف المشروم ونقلبه لبضع دقائق مع البصل.
- نضيف الفلفل الأحمر والزعتر والكمون ونقلب.
- نضيف الخل ونقلب ثم الثوم ونقلب معاً.
- نضيف الصويا صوص ونقلب الخليط جيداً.
- بعد أن يتسبك الصوص نضيف البقدونس ونطبخ لبضع دقائق معاً.
- نسكب سوتيه المشروم في طبق التقديم وبذلك يصبح جاهزاً.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل البروكلي بالثوم والليمون
الطريقة
- نحضر الفرن ويسخن على درجة حرارة 200.
- في وعاء كبير تبلي زهور البروكلي بزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم.
- افردي البروكلي في صينية و اخبزيها حتى تصبح الزهرات طرية لمدة 15-20 دقيقة.
- نضع في طبق التقديم ونعصر عليه الليمون قبل التقديم.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل البروكلي المشوي بالفرن
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 375 ندهن صينية فرن بزيت الزيتون نغلي ماء في قدر كبير ونضيف الملح ثم نسلق قطع البروكلي لمدة 5 دقائق ثم نصفيها ونضعها في الخلاط الكهربائي لبضع ثوان.
- نجففها جيداً في منشفة المطبخ و نتخلص من السائل تماماً ولا بدّ من هذه الخطوة كي نحصل على قطع مقرمشة.
- في وعاء نضع مزيج البروكلي مع جميع المكونات ونخلطها جيداً نضع 1 أو 2 معلقة كبيرة من الخليط ونشكلها في راحة اليدنا بسماكة 1 إنش ثم نضعها على صينية الفرن ونكرر الطريقة حتى نفاذ كمية البروكلي.
- نضع قطع البروكلي في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة ويمكن تقديمها مع الكاتشب.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل بروكلي بالدجاج
الطريقة
- في وعاء نقطع صدور الدجاج لثلاث قطع وندق عليها لتصبح على سماكة رقيقة.
- نوزع شرائح الجبن والبروكلي على الدجاج مع رش الملح والفلفل.
- نلف الدجاج على الحشوة ونثبتها بأعواد خشبية حتى تحافظ على شكلها.
- نخفق البيض مع معلقتين صغيرة ماء مع رشة ملح وندهن بها لفائف الدجاج.
- نغمس القطع بفتات الخبز حتى تغلف بالكامل ونرتبها بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
- نخبز القطع في فرن درجة حرارته 350 درجة لمدة 25 حتى تنضج.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل دجاج بالحامض والثوم
الطريقة
- في وعاء نضع مربى الليمون الحامض والثوم والزنجبيل وصلصة الصويا والزيت النباتي ونصف كمية الليمون العصير ونخلط.
- نرتب قطع الدجاج في صينية فرن مناسبة ونسكب عليها نصف خليط مربى الليمون ونحمص القطع بالفرن 15 دقيقة بحرارة 200 درجة.
- نقلب الدجاج بالفرن ونسكب فوقه الكمية المتبقية من الخليط ونحمره 10 دقائق أخرى.
- بعد ذلك نكرر عملية التقليب مع سكب الخليط من الصينية فوق القطع.
- نحمص القطع 10-15 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ثم نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم مع الخليط.
- نزين بالبصل الأخضر مع قشر الليمون المبشور وعصير الليمون المتبقي.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل دجاج بالاوريجانو
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 200 .
- نوزع الميرمية والأوريجانو في صينية شواء ثم نعصر الليمون ونضيف الثوم ومرق الدجاج وزيت الزيتون.
- في مقلاة نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف أفخاذ الدجاج المتبلة بالملح ونقلبها لمدة 3 دقائق.
- عندما تكتسب لوناً ذهبياً من الوجهين نضعها في صينية الشواء لمدة 40-45 دقيقة.
- في وعاء مناسب نقطع الطماطم ونضعها مع إضافة الملح وزيت الزيتون وخل العنب والسكر ونقلب جيداً.
- نخرج الدجاج من الفرن نضعه جانباً ونزيد حرارة الفرن إلى 220 درجة.
- نزيل الليمون من الصينية ونضع قطع الخبز لمدة 10 دقائق اخرى حتى تصبح مقرمشة.
- نضيف الخبز إلى السلطة مع الأعشاب والزيتون وجبنة فيتا و نقدم السلطة مع الدجاج المشوي.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل قطايف القشدة
الطريقة
- في بولة تخلط المكونات التالية (السميد والطحين والبايكنغ باودر والخميرة والبيضة والملح والماء الدافئ) وتقلب إلى أن تختلط المكونات .تدع لمدة ساعة لتختمر.
- بعدها يضاف ماء الورد وماء الزهر ثم تسخن قطعة الحديد مسطحة الشكل التي توضع على النار مباشرة ويسكب المزيج حسب الحجم المطلوب.
- وبعد أن تنضج تترك على قطعة من الشاش الأبيض حتى تجف، تحشى بالقشدة البلدية وتزين بالفستق الناعم وزهر الليمون.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل بسبوسة الشعيرية الباكستانية
الطريقة
- في بولة اخلطي علبتين القشطة مع الزيت والسكر والحليب البودرة.
- أضيفي السميد وعلبة القشطة الأخيرة واخلطي جيداً.
- أضيفي البيكنج باودر واخلطي.
- ادهني صينية الفرن بالطحينية ثم صبي المزيج وساوي الوجه.
- وزعي الشعيرية الباكستانية فوق الخليط.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة حتي النضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي الحليب المكثف المحلى واتركيها لتبرد قليلاً ثم زيني بالمكسرات بحسب الرغبة وقطعيها مربعات وقدميها باردة.
نوفمبر 10, 2022
طريقة عمل مافن الفراولة والجبن
الطريقة
- في بولة تخفق مكونات الحشوة معاً وتوضع جانباً .
- في بولة أخري تخلط مكونات الوجه بدون اللوز لتصبح كالفتات ثم يضاف اللوز وتترك جانباً .
- يخلط الطحين والبيكنغ باودر في طبق عميق .
- في وعاء غميق يخفق الحليب والزيت والبيضة والفانيلا .
- تضاف للمواد الجافة وتقلب لتختلط بملعقة مطاطية .
- تبطن قولب المفن بورق الزبدة ويسخن الفرن الى 175 .
- توضع ملعقة ونصف طعام من خليط المفن بالقالب .
- تضاف ملعقة طعام من خليط الجبنة (الحشوة) .
- نضع عدة قطع من الفراولة ثم القليل من خليط الوجه وتعاد الكرة تماماً مرة أخرى .
- ندخل المافن الفرن حتي النضج .
- تخبز لتجتاز اختبار الكيك وتترك لتبردعلى سلك معدني وتقدم .