طريقة عمل صينية دجاج بالبطاطس بالفرن

الطريقة

1. تبلي الدجاج بالملح والبهارات وافركيه بيديك حتى تمتزج التوابل.
2. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي الدجاج والبصل المفروم ، واطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى يتحول لون الدجاج إلى بني.
3. اخلطي معجون الطماطم مع شرائح البطاطس وعصير الطماطم ، ضعيها في مقلاة ، سخنيها ، غطيها واتركيها لمدة 6 دقائق.
4. توضع البطاطس والدجاج في صينية الفرن ، ويضاف السائل الناتج وكوب من المرق ويتبل بالملح والفلفل.
5. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج بالكامل.
6. عند التقديم ، رشي القليل من زيت الزيتون على السطح. صينية بطاطس بالدجاج تقدم ساخنة.

طريقة عمل مجبوس لحم كويتي

طريقة اللحوم

1. ضعي اللحم في وعاء وأضيفي عصير الليمون ورشة ملح. ضعي أعواد القرفة وبذور الهال والقرنفل وورق الغار في مقلاة ، سخنيها ، واسكبي الزيت النباتي وأضيفي البصل .
2. نضيف اللحم وقلبي حتى يتغير لونه ويتبل بالفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وتوابل اللحم. يُسكب الماء المغلي فوق المكونات ، ويُطهى حتى ينضج اللحم ، لمدة 50 دقيقة تقريبًا ، ثم يُرفع اللحم ، ويُصفى المرق لإزالة الشوائب ، ويُترك المرق جانبًا.
3. يُمزج ماء الورد مع الهيل المطحون والزعفران وملون الطعام البرتقالي في وعاء جانبي صغير.
4. نأخذ صينية فرن ونضع اللحم فيها ونفرشها بمزيج من القليل من الزيت ومعجون الطماطم وماء الورد ، وأدخلوا الصينية في الفرن لتحميرها.

طريقة الأرز

1. اسكبي المرق في القدر ، وضعي الأرز على الموقد ، وتبليه بالفلفل الأبيض والملح والبصل ، واتركيها حتى تنضج.
2. تحضير الحشوة: سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي البصل المفروم حتى ينضج.
3. يُسكب في القليل من الماء ويُحرَّك لمدة 3 دقائق.
4. يُضاف الحمص المسلوق ، وملعقة كبيرة من الزيت ، والزبيب ، ويتبل بالفلفل الأسود ، والقرفة المطحونة ، والجير المطحون ، ورشة ملح ، ويُحرَّك المزيج لبضع دقائق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
5. نضع الأرز في طبق ، ونضع اللحم ومعجون الفول فوقه ، وقدّموا المجبوس الساخن.

طريقة عمل شوربة الجمبري والكاليماري

الطريقة

1. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الفلفل الأسود والمستكة والبصل المبشور.
2. يُقلب لمدة دقيقتين حتى لا يتغير لون البصل ، يُسكب في الماء ويُضاف أوراق الغار والهيل والملح.
3. دع المكونات تجلس على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. رتب فيليه الحبار والروبيان والسلطعون والسمك بنفس الترتيب. أضيفي شرائح السمك ، وأطفئي النار بعد 3 دقائق ، وقدميها طازجة.

طريقة عمل مطبق جبن حلو

الطريقة

1. ضعي الحليب المجفف والماء في قدر واخلطيهم جيدًا وضعيهم على نار خفيفة حتى الغليان.
2. أضف الخل الأبيض واترك الجبن ينفصل.
3. صفي الجبن من خلال مصفاة وضعه في كيس من القماش وضعه جيدًا لتصريف الماء تمامًا.
4. ضعي الجبن في وعاء واهرسيه بالشوكة.
5. يضاف السكر والقشدة والزبدة والهيل والبيض.
6. تخلط المكونات جيداً وتترك جانباً.
7. في صينية فرن مدهونة بالزبدة ، وزعي عجينة السمبوسة لتغطي الصينية بأكملها ، مع ترك حواف العجين خارج الصينية.
8. افرد حشوة الجبن بالتساوي على الخبز.
9. أغلق حواف العجين فوق الحشوة.
10. وضع الصينية في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لون المطبق إلى البني ويطهى.
11. نقدم مطبق الجبن الحلو على المائدة.

طريقة عمل شوربة المكرونة بالجزر والكرفس

الطريقة

1. سخني الزيت والزبدة في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة.
2. أضيفي الجزر والكرفس وقلبي حتى تنضج المكونات لمدة 7 دقائق.
3. نضيف مكعبات المرقة ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف المعكرونة والماء والفلفل الأسود.
4. خففي الحرارة واتركي الحساء على نار هادئة في قدر مغطى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج.
5. يُسكب الحساء في أطباق ويُقدم ساخناً.

طريقة عمل لقمة القاضي مقرمشة

الطريقة

1. يُمزج الدقيق والملح والخميرة والسكر والنشا في وعاء .
2. قلبيها حتى تتداخل المكونات.
3.  أضيفي الماء وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تتجانس العجينة.
4.  غطي العجينة واتركيها حتى ترتفع.
5.  سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
6. نضع العجينة في كيس المعجنات ونقطعها بالمقص في المقلاة مباشرة لعمل كرة لقيمات.
7.  تقلى لخمة القاضي في الزيت لمدة 5 دقائق ثم ترفع من الزيت.
8.  تُعاد لقمة القاضي إلى الزيت وتُقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9.  قم بتصفية لقمة القاضي من الزيت واتركها في الشراب لمدة 10 دقائق ، ثم ارفعها وتبرد. أتمنى لك وجبة شهية!

طريقة عمل الباني بوري الهندي

الطريقة

1. فى العجانة الكهربائية نخلط الدقيق مع السميد و نضيف الماء تدريجيًا مع الخلط أو حتى تتكون لديك عجينة متماسكة نترك العجينة ترتاح ربع ساعة.
2. نقطع العجينة الى كرات متوسطة الحجم.
3. نقلي العجينة بزيت ساخن و غزير حتى يصبح لونها ذهبي.
4. فى وعاء ننقع قطعة التمر الهندي 10 دقائق  ثم نصفيها جيدًا.
5. في الخلاط الكهربائى نضيف النعناع و الكزبرة والفلفل الحار حتى يتكون صلصة كثيفة جدًا ونضيف التمر الهندي للصلصة.
6. نسلق البطاطس و نقطعها مكعبات صغيرة جًدا ثم تبليها بالملح و البابريكا الحارة و نقليها بالزيت.
7. نأخذ كرات العجين المقلية و نصنع بها ثقبا و ضعي معلقة صلصة حارة و مكعبات بطاطس مقلية داخل الكرات.
8. نضع فى طبق التقديم وبذلك تصبح جاهزة.

طريقة عمل حلى الشامواه

الطريقة

1. لتحضير الطبقة الاولى نخفق البيض مع السكر والفانيليا.
2. نضيف الزيت والماء ونخلط جيدًا ثم نضيف الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج باودر والكاكاو.
3. نخلط جيدًا ونسكب في طبق بايركس صغير مدهون زيت.
4. ندخل البايركس الى الفرن لمدة 20 – 30 دقيقة الى ان ينضج الكيك.
5. نخرجها من الفرن ونعمل بها ثقوب باعواد الاسنان.
6. نبدأ بتحضير الطبقة الثانية فى وعاء على الحرارة نضع الحليب والكراميل ليغلي جيدًا ثم نطفئ الحرارة.
7. في الخلاط الكهربائى نضع البسكويت والقشطة والدريم ويب والنسكافيه.
8. نضيف خليط الحليب الى الخلاط ثم نخلط جيدًا ونسكب فوق الكيك.
9. ينخل الكاكاو فوق الخليط ونضعه في الثلاجة وعند التقديم نزينه بصوص الشوكولاته.

طريقة عمل حلى طبقات بيتي كروكر

الطريقة

1. نضع السكر والكريمة فى وعاء على حرارة هادئة مع التقليب باستمرار حتى يغلي ثم إضافة الكريمة على رقائق الشوكولاتة والتقليب حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
2. إضافة الزبدة والتقليب حتى تذوب.
3. وضع طبقة من الشوكولاتة في صينية مغلفة بورق فويل ثم طبقة من البسكويت وتكرر الطبقات بنفس الطريقة ثم تغطية الطبقة الأخيرة من البسكويت بخليط الشوكولاتة.
4. نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة ثم وضعها في طبق التقديم وإزالة ورق الفويل عنها.
5. تزيينها بالكريمة المخفوقة بأشكال مختلفة.

طريقة عمل الكيكة القبرصية

الطريقة

1. نحضر الطبقة الأولى في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ورشة ملح والخل ونخفق جيداً.
2. نضيف الكعك المطحون وجوز الهند والجوز والبيكنج باودر والزيت نخلط جيداً.
3. نسكب الخليط في صينية ونساوى وجههم ثم ندخلهم الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
4. بعد مرور الوقت تكون قد نضجت نخرجها ونسقيها وهي ساخنة بالقطر ونتركها جانباً.
5. نحضر المهلبية في قدر نضع النشا والدقيق والسكر نخلط جيداً.
6. نضيف الحليب ونخلط على البارد ثم نرفعهم على الحرارة ونستمر بالتقليب حتى يغلوا ويثقل القوام.
7. نطفئ الحرارة ونضيف عليهم بودر الكريم شانتيه والقشطة والفانيليا ونخفق جيداً.
8. نسكبهم فوق الطبقة الاولى ونساوي الوجه ونرش عليهم جوز الهند.
9. نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.