يونيو 6, 2026
طريقة عمل سلطة مكرونة بالمايونيز والتفاح
الطريقة
- نضع المكرونة بعد سلقها وتبريدها في وعاء كبيرة.
- نضيف التفاح والذرة والجزر والخيار والبقدونس ونقلب برفق.
- في وعاء أخر نخلط المايونيز والزبادى والمستردة وعصير الليمون مع الملح والفلفل.
- نضيف الصوص إلى السلطة ونقلب حتى تتغطى كل المكونات جيدًا.
- نضع السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل التقديم حتى تتشرب النكهات.
- تزين بالبقدونس أو الذرة.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل لقمة القاضى محشية كاسترد
الطريقة
- نضع السكر والماء في قدر على الحرارة نتركه حتى يغلي الخليط.
- نضيف عصرة الليمون ونتركه 10 دقائق حتى يثقل قليلًا.
- نرفع الشربات من على الحرارة ونتركه يبرد تمامًا.
- نضع الحليب والسكر والكاسترد في قدر ونقلب جيدًا قبل رفعها عن الحرارة.
- نطهي الخليط مع التقليب حتى يصبح سميكًا وكريميًا.
- نضيف الفانيليا ثم نتركه يبرد ثم نضع الكاسترد في كيس حلواني.
- نضع الدقيق والنشا والخميرة والسكر والملح في وعاء .
- نضيف الماء تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على عجينة سائلة ثقيلة قليلًا.
- نغطي العجينة ونتركها تختمر لمدة 45 دقيقة.
- نسخن الزيت على حرارة متوسطة ونأخذ مقدارًا صغيرًا من العجين.
- ننزله في الزيت باستخدام معلقة أو اليد المبللة.
- نقلب الكرات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- نخرجها مباشرة إلى الشربات البارد ثم نصفيها.
- بعد أن تبرد قليلًا نصنع فتحة صغيرة بكل قطعة.
- نحشيها بالكاسترد باستخدام كيس الحلواني.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل برجر دجاج مقرمش بصوص الرانش الحار
الطريقة
- نضع الدجاج في وعاء ونضيف اللبن والبابريكا والثوم البودر والفلفل الأسود والشطة والملح.
- نقلب جيدًا ونتركه 20 دقيقة.
- في وعاء نضع الدقيق والنشا والبابريكا والثوم البودر والملح والفلفل.
- نخرج قطع الدجاج من التتبيلة ونغلفها جيدًا بالخليط.
- نضغط بخفة على التغليف ليصبح مقرمشًا بعد القلي.
- نسخن الزيت ثم نقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- نرفعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- نضع المايونيز والزبادى والصوص الحار وعصير الليمون والثوم البودر والشبت.
- نقلب حتى يصبح الصوص كريميًا ثم نفتح خبز البرجر ونضع قليلًا من صوص الرانش.
- نضيف الخس والطماطم ثم قطعة الدجاج المقرمشة ونضع المزيد من الصوص الحار والمخلل.
- يقدم ساخنًا مع البطاطس المقلية أو الودجز.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل ميني تارت التين والكريمة بالعسل
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق والسكر البودر والملح.
- نضيف الزبدة ونفرك بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط رمليًا.
- نضيف البيضة والماء البارد ونعجن سريعًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
- نغلفها ونضعها في الثلاجة 20 دقيقة ثم نفرد العجينة ونقطعها دوائر صغيرة.
- نضعها في قوالب الميني تارت وتثقب القاعدة بالشوكة.
- نخبزها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
- نتركها تبرد تمامًا ونضع الكريمة مع الجبنة الكريمي والعسل والفانيليا.
- نخفق حتى نحصل على قوام كريمي متماسك.
- نملأ قوالب التارت بالكريمة ثم نرتب شرائح التين على الوجه بشكل جميل.
- نضيف رشة لوز أو فستق مجروش ونزين بخيوط العسل وأوراق النعناع.
- يقدم باردًا مع القهوة أو الشاي.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل سلطة شفافة بالخيار والنعناع والليمون
الطريقة
- نضع الجيلاتين في ربع كوب ماء بارد ونتركه 5 دقائق ليتشرب.
- نسخنه قليلًا بدون غليان حتى يذوب تمامًا.
- نخلط الماء وعصير الليمون و الملح و رشة السكر.
- نضيف الجيلاتين المذاب ونقلب جيدًا.
- نضيف الخيار والنعناع ونقلب بلطف.
- نسكب الخليط في قالب أو كاسات شفافة.
- نضعه في الثلاجة 2–3 ساعات حتى يتماسك.
- يصبح شفاف وهلامي ونقدمها باردة
يونيو 6, 2026
طريقة عمل كيكة زيت الزيتون بالريحان وصوص التين والفلفل الأسود
الطريقة
- نخلط البيض مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- نضيف زيت الزيتون والزبادي والفانيليا ونقلب.
- نضيف الدقيق و البيكنج بودر و الملح تدريجيًا مع التقليب.
- نضيف الريحان المفروم و بشر الليمون ثم نسكب الخليط في قالب مدهون.
- ندخل فرن على 180 درجة لمدة 35–40 دقيقة حتى تنضج.
- في وعاء نضع التين والماء والعسل على حرارة متوسطة.
- نتركه يغلي ويطرى ثم نهرسه أو نضربه خفيف.
- نضيف الفلفل الأسود و عصرة الليمون.
- نتركه يثقل قليلًا ثم نرفعه من على الحرارة.
- نقطع الكيكة بعد ما تبرد ثم نضيف صوص التين الدافئ فوقها أو بجانبها.
- ممكن تزين بورق ريحان أو رشة سكر بودر خفيفة.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل لفائف الفيلو بالجبن و البريزاولا
الطريقة
- نقطع عجينة الفيلو إلى رقائق مستطيلة.
- نخلط جبنة الماعز و جبنة الكريمي البريزاولا والفلفل الأسود وبذور السمسم الأسود معًا.
- نلف الخليط على شكل كرات صغيرة.
- نفرد 3 رقائق من عجينة الفيلو مع رش الزيت بين الرقائق.
- تلف كرة خليط الجبنة والبريزوالا برقاقة الفيلو كما لو كان يتم تغليف الحلوى.
- يغطى خليط الفيلو الملفوف على شكل الحلوى بورق الألمنيوم ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة.
- يفتح الورق وتخبز الفيلو بالجبنة و البريزوالا في الفرن على حرارة 135 لمدة 25 دقيقة.
- تقدم لفائف الفيلو بالجبنة و البريزوالا ساخنة مع العسل.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل سلطة مكرونة باللبن والنعناع والخيار
الطريقة
- نضع ماء في قدر مع رشة ملح ثم نضيف المكرونة.
- نسلقها حسب التعليمات 8 – 10 دقائق.
- نصفيها ونتركها تبرد تمامًا.
- نضع الزبادي في وعاء ثم نضيف الثوم و النعناع و الليمون.
- نضيف زيت الزيتون و الملح والفلفل.
- نقلب جيدًا حتى يصبح الصوص ناعم ومتجانس.
- نضع المكرونة الباردة في وعاء كبير ثم نضيف الخيار.
- نضيف صوص الزبادي ونقلب بلطف.
- تقدم باردة أو في حرارة الغرفة.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل حلى قشطة وتمر
الطريقة
- في مقلاة على حرارة هادئة نضع التمر مع الزبدة.
- نقلب حتى يلين ويتحول إلى عجينة ناعمة ثم نتركه يبرد.
- في وعاء نخلط القشطة مع الفانيليا حتى يصبح الخليط متجانساً.
- نغمس بسكويت الشاي في الحليب سريعاً ثم نرتب طبقة منه في صينية التقديم.
- نضيف طبقة من التمر ثم طبقة من القشطة.
- نكرر الطبقات حتى تنتهي الكمية مع إنهاء الوجه بطبقة قشطة.
- نزين بالمكسرات حسب الرغبة.
- ندخل الحلى إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك ثم نقدمه بارداً.
يونيو 6, 2026
طريقة عمل كباب حلة بصوص البرتقال والزعتر
الطريقة
- في قدر على حرارة عالية نضع الزيت أو السمن.
- نضيف اللحم و نشوحه جيدًا حتي يأخذ لون.
- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- نضيف الثوم ونقلب سريعًا ثم نضيف الملح والفلفل والقرفة.
- نغطي اللحم بقليل من الماء.
- نتركه ينضج على حرارة هادئة لمدة 40 دقيقة.
- نضع عصير البرتقال و بشر البرتقال و الزعتر و العسل.
- نقلب ونتركه يغلي مع اللحم 10–15 دقيقة.
- نضيف النشا المذابة ونقلب حتى يصبح الصوص تقيل قليلاً.
- يقدم ساخن مع أرز أبيض أو عيش بلدي.