يونيو 7, 2026

طريقة عمل وافل السينابون بالكريمة وصوص اللوتس

الطريقة

في وعاء نضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح ونخلط جيدًا.
في وعاء آخر نضع البيض والحليب والزبدة المذابة والفانيليا ونخفق حتى تتجانس.
نضع الخليط السائل فوق المكونات الجافة ونقلب حتى نحصل على عجينة ناعمة.
نضع الزبدة والسكر البني والقرفة في وعاء صغير ونقلب حتى تتكون حشوة السينابون.
نضع جهاز الوافل ليسخن جيدًا ثم ندهنه بقليل من الزبدة.
نضع كمية من عجينة الوافل ثم نضع خطوطًا خفيفة من حشوة السينابون فوقها.
نغطي بطبقة رقيقة أخرى من العجين.
نضع الوافل في الجهاز لمدة 4–5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
نضع الجبنة الكريمية والزبدة ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نضع السكر البودر والفانيليا ثم نضع الحليب تدريجيًا حتى نحصل على كريمة ناعمة قابلة للتوزيع.
نضع زبدة اللوتس مع الحليب الدافئ ونقلب حتى يصبح الصوص ناعمًا وسائلاً.
نضع الوافل في طبق التقديم ونضع كريمة الجبن على الوجه.
نضع صوص اللوتس بسخاء فوق الكريمة.
نضع بسكويت اللوتس المجروش ورشة القرفة للتزيين.

يونيو 7, 2026

طريقة عمل باستا الجبنة الكريمية بالفلفل المشوى والريحان

الطريقة

نضع الفلفل الأحمر تحت الشواية أو على لهب مباشر حتى يسود قشره من جميع الجهات.
نضع الفلفل في وعاء مغطى لمدة 10 دقائق ثم نزيل القشر والبذور.
نضع الفلفل المشوي في الخلاط ونخلطه حتى يصبح ناعمًا.
نضع الباستا في ماء مغلي مملح ونتركها حتى تنضج.
نصفيها مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
نضع زيت الزيتون في مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع الثوم ونقلب لمدة دقيقة.
نضع الفلفل المشوي المهروس ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضع الجبنة الكريمية والكريمة.
نقلب حتى تذوب المكونات وتتجانس.
نضع جبن البارميزان والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى نحصل على صلصة كريمية ناعمة.
نضع الريحان المفروم ونقلب بلطف ثم نضع الباستا المسلوقة في الصلصة.
نقلب جيدًا وإذا كانت الصلصة كثيفة نضع قليلًا من ماء السلق.
نضع الباستا في أطباق التقديم ونضع أوراق الريحان و البارميزان المبشور على الوجه ثم تقدم ساخنة.

يونيو 7, 2026

طريقة عمل سلطة المانجو والأفوكادو و الجمبرى المتبل

الطريقة

نضع الجمبري مع زيت الزيتون والبابريكا والكمون والثوم.
نضيف الملح والفلفل وعصير الليمون نتركه 10 دقائق ليتشرب التتبيلة.
نضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم نضع الجمبري.
نقلبه لمدة 3–4 دقائق حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
نضع الخس أو الجرجير في طبق التقديم.
نضع المانجو والأفوكادو والفلفل الأحمر والبصل الأحمر فوق الخضروات.
في وعاء نضع مكونات التتبيلة ونخفقها جيدًا حتى تتجانس.
نضع الجمبري الدافئ فوق السلطة ثم نضع التتبيلة على السلطة.
نضع الكزبرة أو البقدونس المفروم.
نضع السلطة في أطباق التقديم وتقدم مباشرة.

يونيو 7, 2026

طريقة عمل براونيز النوتيلا المحشية موس فانيليا

الطريقة

في وعاء نضع النوتيلا والزبدة المذابة ونقلب حتى يتجانس.
نضع البيض والفانيليا ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نضع الدقيق والملح ونقلب برفق حتى نحصل على خليط متجانس.
نضع الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
نضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 20–25 دقيقة.
نضع البراونيز جانبًا حتى تبرد تمامًا.
في وعاء نضع الجبنة الكريمية والسكر البودرة والفانيليا ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نضع الكريمة الباردة في وعاء آخر ونخفق حتى تتماسك.
نضع الكريمة المخفوقة فوق خليط الجبنة ونقلب برفق حتى نحصل على موس خفيف وهش.
نضع البراونيز الباردة ونقسمها أفقياً إلى طبقتين إذا كانت سميكة.
نضع موس الفانيليا فوق الطبقة الأولى بالتساوي.
نضع الطبقة الثانية من البراونيز فوق الموس برفق.
نضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
نضع النوتيلا المذابة على الوجه بخطوط متعرجة.
نضع الشوكولاتة المبشورة والبندق المجروش.
نضعها في الثلاجة 10 دقائق إضافية ثم تقطع وتقدم باردة.

يونيو 7, 2026

طريقة عمل تشيز كيك البقلاوة بالفانيليا التركية

الطريقة

نسخن الفرن على 170 درجة مئوية.
في صينية أو قالب تشيز كيك مدهون قليلًا بالزبدة.
نضع طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة.
مع توزيع قليل من الفستق بين الطبقات حتى تتكون قاعدة وجوانب خفيفة مقرمشة.
في وعاء نضع الجبنة الكريمية والسكر ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ثم الفانيليا والقشطة والنشا ونقلب حتى يتجانس الخليط.
نسكب خليط التشيز كيك فوق طبقة الجلاش بحذر.
نخبز لمدة 40–45 دقيقة حتى تتماسك الأطراف ويبقى الوسط مهتزًا قليلًا.
أثناء الخبز نحضر الشربات في قدر صغيرة نضع السكر والماء والعسل والليمون.
نغلي 3–4 دقائق فقط ثم يترك ليبرد.
بعد خروج التشيز كيك وهدوئه قليلًا نضيف مقدارًا خفيفًا جدًا من الشربات على الأطراف.
وطبقة الجلاش للحفاظ على القرمشة دون أن تصبح طرية.
تترك لتبرد تمامًا ثم تدخل الثلاجة ساعتين على الأقل.
تزين بفستق مجروش وتقدم باردة.

يونيو 7, 2026

طريقة عمل أرز الزبدة والثوم بالجمبرى الكرسبى

الطريقة

في قدر نضع الزبدة على حرارة متوسطة حتى تذوب.
نضع الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
نضع الأرز المصفى ونقلب لمدة دقيقتين حتى يتغلف بالزبدة.
نضيف المرق أو الماء الساخن والملح والفلفل الأسود.
نتركه حتى الغليان ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر.
نتركه لمدة 15–18 دقيقة حتى ينضج الأرز.
نرفع القدر من علي الحرارة ونتركه مغطى 5 دقائق ثم نفلفله بالشوكة.
نضع الجمبري في وعاء ونضيف الملح والفلفل والبابريكا والثوم البودر.
نخلط الدقيق مع النشا في طبق ثم نغمس الجمبري في البيض ثم في خليط الدقيق والنشا.
نسخن الزيت جيدًا ثم نقلي الجمبري على دفعات لمدة 3 دقائق حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
نرفعه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم نضع أرز الزبدة والثوم في طبق التقديم.
نرتب الجمبري الكرسبي فوق الأرز ثم نزين بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.